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營養師點評公仔箱論壇8 |! Y6 w4 z! e! ^' L9 w- m% h! b
& F; B% |6 z- K; H. x- V2 otvboxnow.com可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。tvb now,tvbnow,bttvb" N' ?& i) L _% j; S: J$ }
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■可可
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。tvboxnow.com* d( d a" t4 B8 J
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低脂香橙肉桂朱古力奶tvboxnow.com$ n6 r; l/ v ]/ c3 Z9 ?9 `) m
8 p* D: o" ]8 J食譜簡介：
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( N: t) v9 d* L7 \坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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7 t" {; l. `) A* c7 K0 W) T材料（2人份）﹕
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低脂奶……2杯 (500ml)公仔箱論壇, s" H5 F9 ^3 n) a- n
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無糖可可粉……1.5湯匙
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黑糖……4茶匙
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4 q0 {' e/ S; C4 R公仔箱論壇肉桂條……1條
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6 @$ a7 J9 i2 U6 k橙皮……3片tvb now,tvbnow,bttvb( @7 p5 Z4 u$ l5 X) b) y% }- D
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做法﹕/ v$ q+ e- d: _- U0 t
, @: M. h; J" r* [公仔箱論壇1. 橙皮去除白色部分，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e* F9 ~; D1 O; ^' o8 m1 |
5 g6 m! n' P# j2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出tvboxnow.com+ S0 D2 _( ]& Q1 n
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成5 G: i! m7 m0 g: `7 |# R
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K5 r1 R$ v- i8 s# s' e( d- M
, y5 @, D& {, U營養比併（一人份）：! a& I* e9 T3 w) f7 z" \
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‧自製低脂朱古力奶tvb now,tvbnow,bttvb- X& K0 G- W; V) L n+ f
: L! `7 ]. w; [0 v" ltvb now,tvbnow,bttvb熱量187kcal 脂肪3.8g
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‧坊間忌廉朱古力奶
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0 X& Y6 u1 w) k. L熱量 330kcal 脂肪18g9 E+ h9 s, \! ^$ ^
& v: n% T; R" v! ^& htvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b9 f$ N' C, d
+ S( B {, I, q9 q; f9 }* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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