[中式食譜] 白糯米酒

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材料：
4 d9 i  ]) F# c, {# \3 e) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米4.5斤、酒麴25克tvboxnow.com/ i5 L1 d' ]) Y* b
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1 M7 |1 o% A) J! l8 [9 l( v做法：tvboxnow.com" Q& y6 Q& e0 K$ _) M+ b
1.酒麴放攪拌機打成粉末，將1茶匙酒麴粉撒於釀酒瓶底。tvboxnow.com. i; Q8 J' J' {! W! a7 j+ S* L; S
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2.糯米用水浸2小時後，瀝乾，蒸30分鐘至熟，放涼至用手觸碰時感覺溫度與體溫相若或微熱（約40℃），撒上酒麴粉，用筷子翻鬆拌勻，不斷重複撒粉與翻鬆過程，直至酒麴粉剩下約1茶匙。
2 O& S* i) ]% V- ~8 m3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {, N$ |* E: w! b: Ktvboxnow.com3.濕手拿糯米放瓶中，用手撫平頂部，並用拳頭於中心壓出凹位，把最後1茶匙酒麴粉撒在凹位中。
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9 f3 E7 e6 {; I: qtvb now,tvbnow,bttvb4.鋪四層疏氣毛巾於瓶口，用繩紥實；將釀酒瓶置於電飯煲以溫水保溫約24小時。取出，用密封蓋封好，置於室溫環境中約1-2星期即成。公仔箱論壇  l& m/ U6 ]& g; e5 ^! ^