[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】
' o8 o; p* J, f* D* @* F2 V+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K* M7 ]' o  n4 @$ d- r+ P) n- D

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$ Z4 j; x# g8 t! Q! _8 otvboxnow.com輔料:黃鹹菜、酸薑片
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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 ' n  w9 [/ {3 u3 ]. r" O

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) J( Q- G/ z+ {$ i& N5 b2 y【製作方法】
1 r+ T( q$ ?4 R; W1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
4 k+ a9 f5 a! |: a3 j8 T( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
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% t7 S( U2 w/ x  ~6 X2 Qtvboxnow.com3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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4　配以酸薑片裝盤。 tvboxnow.com! e4 ~  _5 d1 k2 C* J2 h; b+ R
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【Tips:壽司飯的配比】
0 j; c3 ^: p/ H" ?# p) ~# p公仔箱論壇蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 tvboxnow.com' J8 G* X- z) Z; x) r9 S
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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。