8 T, Q5 k6 J! D! e f8 M公仔箱論壇* F+ p' R5 E) n
材料及份量:公仔箱論壇! u) I- [0 E& z# R! L% R. H
蛋黃 3個
1 u- ~3 z' Z( N- Atvb now,tvbnow,bttvb忌廉 ½杯" j' p7 x5 ^ \/ N4 p
牛奶 ½杯
5 z! Y7 R1 w) ~5 b# o糖 50克tvboxnow.com" R! B2 D0 H6 j3 ~" [
雲呢拿香油 1茶匙
# T$ k: M* u4 K2 M2 J1 N酥皮(解凍使用) 1包6 Z1 {- Y. X1 i5 v. [$ ]" |
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:1 a; J9 g$ E/ @& K% M- f$ R
9 N# ] h- h+ n* q" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb6 L0 W; x& U- M* t
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。tvboxnow.com3 S: z. J5 B4 Q. P, p
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。公仔箱論壇: u$ s& \. s- K9 U2 N
# [9 P- y7 @7 Y) @tvboxnow.com酥皮：
3 s& E4 n6 J) G( F1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。公仔箱論壇* @% C7 d R G( H4 e
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
( P, \" W7 t: o: j- }' Z3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
" q- D0 o/ n3 L/ m0 d4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W! z/ q6 U: j, S/ P& }3 e
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ o1 l/ a# }" W9 b9 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P8 `! [: u1 h
蛋撻：
c/ L/ v) x* }! k# b. v: p* [1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
* U) C( X& K [7 O2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
, F: g6 o- B4 \' l# V& G3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
# h- q7 }1 I2 x) S, O7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb) M6 ~/ e; T# L% a
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
! w8 H9 m S. gtvboxnow.com6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
| 