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材料及份量: X; x* k% G7 f
（一）軟排骨１斤tvboxnow.com2 m, A' i7 X" j' f" t
（二）油3 湯匙
3 ^: A4 F/ } b: qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _4 D$ l2 e+ `# ^, T& E
| 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb2 a, _# T) L) }6 E
（一）鹽1/2 茶匙
8 O! u: ]/ [/ ?0 _( j公仔箱論壇（二）老抽2 湯匙tvboxnow.com6 g4 ^5 m3 t1 @" i1 `
（三）紹酒１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 p- D B/ X' d- V- b
（四）切碎片糖1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb# B9 y( ^! K/ S+ w9 M8 T& B& R
（五）水1 1/2 杯tvboxnow.com. i/ ^2 ?+ ^2 d7 Z/ E5 V, S& _3 O
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製法:
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（一）軟排骨用鹽1/2 茶匙搽勻。+ N& M; G+ U d" U; \2 p0 T
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（二）將油3 湯匙燒熱，軟排骨放入油內爆香，即將調味料中之紹酒灒入。
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（三）加水1 1/2 杯煲滾，加入老抽，慢火炆35 分鐘，每15 分鐘將排骨反轉一次。
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$ J1 `3 e! h* ]% P) R$ N/ E* B（四）將片糖放入，再炆10 分鐘即成。
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 小貼士 ：
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（一）這是一道無錫菜式，別有風味。
, Y8 w9 L9 o# m9 |# |6 j) E) z（二）選購排骨，以骨軟近頸部者最好，排骨要幼條，排骨肉要厚，最為上品。
4 P' M2 T7 K1 N0 p3 ~: S( k r uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 p# y6 K) Q: B8 B
預備時間：5 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( o9 {+ D& r* p6 L1 U! B+ B# t
烹煮時間：1 小時 |
發表於 2013-9-21 12:29 PM
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