材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
" P4 Z9 j! w4 h# z. p9 |: Q白米1杯tvb now,tvbnow,bttvb1 L( h) m; O& Z5 Q% q; e# [
黑色扁豆1 杯
4 j1 z0 t; F; [0 o2 O S8 o; y公仔箱論壇粉紅色扁豆1 杯
# L! ?$ m+ r8 x) Y/ }tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔2 根，切碎公仔箱論壇7 c( J" ^& |0 h( ^* F- i0 E2 `4 B
洋葱1個，切碎
% I; ~3 E- ?7 ^& U- E% M, X/ X/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
0 Z: c1 Y3 F* N6 F1 H6 p* b: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮粟米粒1 杯
0 E& A3 [# t: q8 Mtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒（可略去）數隻，切絲tvb now,tvbnow,bttvb6 s; o- R& B! y4 U. g4 Y' r6 M6 A
鹽1茶匙公仔箱論壇( F+ C3 F: x( \
小茴香粉（cumin）1茶匙
# H- ~8 S, u2 t8 ~3 G Q/ Y椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量9 v9 O' l W% |/ h9 S
2 g7 @8 S. T) C6 c, |, Q9 j+ z
備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。tvb now,tvbnow,bttvb; f% a' G5 r7 j. H0 k$ v( H
tvb now,tvbnow,bttvb6 L1 X# k& n4 t- ~3 s1 P6 _ D
tvboxnow.com+ ?. q* H6 e+ I$ p
方法 % F3 I4 \( F2 F ?# _
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿tvboxnow.com9 f! c/ K- w' \$ c" T
2. 加入蔬菜粒，拌勻
$ P' y& }& A# itvb now,tvbnow,bttvb3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
8 C! ^: Z8 G. e/ D& ]+ }: v$ D4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩+ Y" X" \, d4 z1 `' Q
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
: T0 q$ v) n& c) x9 b, f- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E; y* [( N1 A. X) T6 Stvboxnow.com備註2
: {- G: B7 w( _+ b" `8 otvb now,tvbnow,bttvb要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
& {# k4 B) b w因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！tvb now,tvbnow,bttvb3 \: W- J% ?% v: \- j
|
發表於 2013-3-17 12:38 PM
| 