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[甜品] 蛋黃酥

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材料
9 N1 \$ S3 A- c! Z* k  Wtvb now,tvbnow,bttvb油皮材料:
+ P8 q) O7 j3 M" J) U( Otvb now,tvbnow,bttvb水.....65g
. B/ ]5 G: g1 N8 C/ P! ftvb now,tvbnow,bttvb奶油.....50g$ F0 ]0 l" @# D+ E
細砂糖.....3gtvb now,tvbnow,bttvb- X6 |. q- x3 y5 ~
中筋麵粉.....150gtvboxnow.com8 C6 d2 G* s, d: C
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" t7 h2 U, `# x1 m5 A8 l7 W( d油酥材料:- f5 r* ~1 z" v2 e
奶油.....50g
9 D5 l% W2 s; g! U; e& W2 n4 A低筋麵粉.....130g
. f: I' K' y' J/ A6 f8 P! s
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% a7 Y3 B) W. N+ Ltvb now,tvbnow,bttvb內餡材料:
0 Z# Z! o1 z2 L  y# qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃.....8個tvb now,tvbnow,bttvb% P% F9 R6 W& {" A, o. N* D
烏豆沙.....450gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W7 G0 @) F7 \

4 v% G2 x% h# n' u; otvb now,tvbnow,bttvb
0 v: l- ]" l7 S' k5 J, l$ T' Q7 ^tvb now,tvbnow,bttvb其他材料:
8 {( o* D7 r% gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @1 r" L9 p" I* J! {% n
蛋白.....1/3個
' L9 T; n1 V2 ]6 X9 N0 A黑芝麻.....少許公仔箱論壇% x- b1 Z! D" ?  A

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0 q/ |5 r/ E6 T# ]2 [. Y. ~tvb now,tvbnow,bttvb作法
/ G& z% t/ Q6 K1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥,放入烤箱,以上下火180℃烤至表面上色;放涼後,一切為二。
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2. 將豆沙餡分割為15個,分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
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5 @+ `- v0 `* D4 Y* O5 `- t  g+ Q9 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形,包入作法2餡料,再以虎口捏緊收口。
1 y  Y' J; R8 |5 X! A9 Otvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I- E; @! t' i2 ]+ K2 \
4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後,刷在蛋黃酥上,上面以黑芝麻裝飾。
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5. 將作法4放入烤箱,爐溫上火200℃、下火180℃,烤約30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! e  L, P1 D$ C) F) i1 D
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