在很多人習慣性爭著做流行的美食,比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等,林天財(54歲)卻專挑本地還沒有人做的美食來做,而且認真夠料、認真夠新鮮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x+ w' I6 A( ~/ z- j
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他的認真和勇敢,勇敢的開拓和勇敢的下料,使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃,不只古城食客愛它,連外坡顧客也是他的打包熟客。tvboxnow.com4 d+ Q. v0 R3 O+ g# ^
$ z' B9 Y0 o$ \! K8 p4 L6 H/ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財和太太每天勤勞的做,每天千多粒水餃,半天就賣光。
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; [; a( f) Q; t. R( J“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說,她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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: R* p2 k5 H7 R7 l2 A- L每粒售價60仙$ a# h+ N* l* f7 }! ~2 m+ k
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的,每粒售價60仙,現吃還是打包都一樣價錢。
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒,一樣賣光,而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時,週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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! |+ ` L6 _, _, E( r. q$ n f佳節訂單上萬粒公仔箱論壇# g# u$ M/ c3 x7 L* F
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華人新年更厲害,新年前夕,林天財和太太日夜趕工,2天內要應付1萬多粒的訂單,兩人做到不用睡覺。" m$ [3 w* g @' @
. B1 }9 V% w. }! oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然無法完全滿足客人的需求,林天財也沒有辦法做更多。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k; I5 n3 {9 r- N6 K& @
3 |$ h) b8 V% h1 H+ l6 Rtvb now,tvbnow,bttvb“沒辦法,我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工,生產有限量。而且每天賣完,才會新鮮。”公仔箱論壇. A+ ?( D9 Z/ Z) P1 ^% U
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以鮮蝦水餃為名
) a; K& F$ y3 L" S6 A/ @3 W, a* [林天財:材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年,其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。公仔箱論壇0 `6 [, e7 {/ ~
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“我沒有在錦倫泰做過水餃,可是我平時看多了,就學到了。”7 k1 A# ` a' S
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8年前回到馬六甲,他曾在波格芒加賣過雲吞麵,五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃,搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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) H' i7 o5 B- R* \. j公仔箱論壇那時他是這樣想的:選鮮蝦水餃為主要售賣的食物,是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且,他既然以鮮蝦水餃為名,當然要夠新鮮,而且夠料。他的水餃包得滿滿的,圓滾滾好像一粒乒乓球。
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# `/ A* K# C# vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反應太好被顧客罵tvb now,tvbnow,bttvb9 A: U( a! S Q1 R" H
* n& M6 Y# h1 J' [. _tvb now,tvbnow,bttvb由於他的水餃太好吃,反而讓他挨顧客的罵,尤其是週六和週日,因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了,有時等太久(大約15分鐘到25分鐘)也罵。沒辦法,我被罵慣了,也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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吃起來肉跟蝦味道分明
9 R9 l* m! M& }( C1 t6 e, Ttvb now,tvbnow,bttvb羅仕善:不輸香港水餃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y% J6 q: M) h+ E: j% y( f% \
( ?. ^' ~) ~7 q4 J w: a, atvb now,tvbnow,bttvb經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後,豎起大姆指大讚:“不會輸給香港的水餃,而且各有特色,都有好吃的味道。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `9 ^) [9 n. h# u$ |8 a0 v
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他指出,他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的,吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的,吃起來肉味和蝦味很分明。tvboxnow.com( O2 r. N+ L. Y- A, z+ n
, C* y e6 `( @ W“老實說,我長年到處找吃,在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃,而且這麼真材實料又夠料,湯水也很清甜。”/ n5 x: ]+ X2 H; | f% w( y, w
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鮮蝦水餃, C5 j, n u; o( O
地點:瑪林再也小販中心11號檔0 y5 j& {' V& g3 X- n
營業時間:每天7am-2pm,公共假期照做。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z4 d: s$ D/ x7 s* I3 ~: A
休息日:每隔一週的星期二休息1天" O3 l* _, q" g4 x T
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