竹 笙 : 含有豐富的蛋白質 、碳水化合物及天然纖維
/ y; p9 Q8 z0 T, l7 Y) F% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效tvb now,tvbnow,bttvb& V6 o7 P: h3 v3 G0 |" D
浸 發 : tvb now,tvbnow,bttvb6 X! q( y: D" n% p% j( @, `
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1) 先將竹笙用冷水浸一小時; ~5 H0 @5 A. P4 C1 ]" C2 n9 _
2) 將竹笙清洗乾淨tvb now,tvbnow,bttvb. W# a" I( _0 c5 T# w# A0 n) b1 V
3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚
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竹 笙 上 素 扒 鴿 蛋 烹 飪 方 法
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材 料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩2 w. L5 m3 U% v
做 法 :
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1. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。 " y+ a( j; \! w
2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。
3 W. H5 v/ }% t* g6 l3 ztvb now,tvbnow,bttvb3. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。 公仔箱論壇0 c ^2 A0 D& Z$ V# ^# Z; z
4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。 |
發表於 2007-1-14 07:11 PM
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