材料 (4人份)牛柳粒 300g
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醃料
- p, z* T' S4 o2 s WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙
) N* y3 _2 t, s; n: Gtvboxnow.com 油 1茶匙 ! k. D( n j/ x9 L2 p) H( w: b- k
喼汁 1茶匙
& w3 v- e' x7 A% Z8 P公仔箱論壇生粉 1湯匙
, ^, l7 y) J# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 a0 w8 A5 i8 v
! U9 d/ w/ B j4 x8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬
& r- d5 W# a. K$ \- T9 @3 x. {蒜蓉 3粒
7 \! p/ W1 ]! y* h; O. W; ]8 E公仔箱論壇洋蔥 1/2個
4 \2 J$ ?8 b3 Z) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾 4片
# L# u# i4 w% k5 Y* X* K# z公仔箱論壇九層塔(Basil) 適量公仔箱論壇: c9 @7 Y" Z* U" E
大肉茄 4個
* R: E5 Q e6 Ltvb now,tvbnow,bttvb紅酒 150ml
/ b8 { a1 S& C' K# qtvboxnow.com茄膏 1/2罐# X( a4 e3 C' F+ z7 F2 S0 [
燈籠椒 1個 2 S. `0 I0 d7 U+ z. W
牛肉湯 250ml
/ R5 `7 i t ]( \* l公仔箱論壇混合香草 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F, }) P6 G& o! v* r6 Y& v! h5 X
糖 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 v, T5 Q% N) [, m: N
鹽 1茶匙) o) |, B' L) E% r: M9 |
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扁意粉 400g
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♦ 制作tvb now,tvbnow,bttvb: ~* z. W0 P7 z* R5 Y7 p1 u' F0 {
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎# m! ^' k7 `( Z N- \3 T9 ?0 o
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. ' C- M! d: S" V. e
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
l( q9 U# ^; ^- |; {+ Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.7 w4 B% N N& J( X5 ]
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
# E+ R9 ?- J, N c, N7 m$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
3 i' h% U' K% N+ T2 n. W; ]公仔箱論壇6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.tvb now,tvbnow,bttvb8 p- P# Y, N4 k" g; {1 j, a2 C! |! x
TIPS:
* \4 S: U9 U2 e公仔箱論壇1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
/ G; q# Y- v8 C/ Q: I" ^2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. tvboxnow.com: w" N) K0 G3 u: G# g& V4 U, b
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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