9 V9 C, @3 m: o( [tvboxnow.com菜名： 公仔箱論壇) v: o& F: l. t4 N
龍蒿醬佐烤黃金雞排 % P5 @; j$ y$ t0 j$ V; |8 p4 X X
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材料： 公仔箱論壇& H; @. \8 |8 \( w8 D
' U; g! r9 [: `: m" K1 F7 Vtvboxnow.com 4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆 * Q& c I: a, c/ V+ Z
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調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `* R) l' }' [" y0 z
& D, _& j' K) z/ s4 B) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
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做法：
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1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
2 g J, p' b2 }! f$ I. k公仔箱論壇2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
/ F; K( k: B1 ~. N- H3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下 5 a# z3 c7 ^% A, ?; e
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿
$ {& u8 Z% c" s# F2 S5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
3 |) N6 _ ?7 g. H' g6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
1 o R3 \" `" T" u. {1 D% ^7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止 公仔箱論壇' U5 R: o2 R V
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣 tvboxnow.com+ h0 g6 V* ~1 R" ?( {
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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