[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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/ U" H) G; G( w7 A, N公仔箱論壇選用食材tvb now,tvbnow,bttvb/ ]) i( l9 i4 {+ S4 q/ J; ^0 M3 H+ h
        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉tvboxnow.com2 c8 c& J7 W5 x3 w8 C9 a, |- K
        油、花椒粒、香油、雞精適量, l9 q/ I* @# {1 i
制作方法：& F6 F/ t" h5 F
1、豆腐一小塊，切成小丁。
5 m: T. r0 q( P" c4 {& `  z" |2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
" T* D5 J1 x2 A$ [( T( J4 P$ V! Ttvb now,tvbnow,bttvb3、撈出投入涼水中過晾。
$ K" H' {+ j0 T! h- y公仔箱論壇4、小蔥切細斷。tvb now,tvbnow,bttvb0 n; R5 @, e1 h# O. B& v1 Y. J
5、將過晾的豆腐丁控干水分。3 g- I; r9 n; T  _+ {! l9 F/ P
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。1 W% J9 J2 p: g3 `1 b
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
$ I2 j+ o4 T# f公仔箱論壇8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
9 U( l* j& w) q  K  b9 F, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事項
3 K9 M! W5 E9 r1 Q* ?$ n公仔箱論壇1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。tvboxnow.com" b0 w& t5 \. P1 _3 U
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
3 P& o0 R. u8 p$ c0 j! p公仔箱論壇3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `% R- u, @4 L3 ^$ |
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。