材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
. N4 j3 R {( b, J* w8 ?- l, f4 e公仔箱論壇雞蛋 6個
5 x, u4 J) H) G- V' ^6 T. N, w糖 200gtvb now,tvbnow,bttvb2 h3 M1 n- g) H3 o
低筋麵粉 200g (過篩)tvb now,tvbnow,bttvb X4 p+ ~: n c% U; u! @3 z4 ~' m$ E: s
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
; V' x7 h: `. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v- V4 d# W3 i9 c
櫻桃果醬 3-4大匙( k6 s. w6 F. V* x9 d
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙0 C e. @3 D2 Q# @! Q8 S
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)公仔箱論壇! U s. P- o8 M
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
. `% o$ t3 z( ?5 Y' Y/ [tvb now,tvbnow,bttvb1匙 糖公仔箱論壇 H8 T. c& ]; T2 @3 |
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
+ \) V1 \8 A5 {0 @. Rtvb now,tvbnow,bttvb250g 可可含量75%的巧克力片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I& w6 l% p- a, c: M. H
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
7 t9 [4 E `6 j& w3 v7 Stvb now,tvbnow,bttvb 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p( h! K! q3 Q: p. l' G1 }$ D
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
- H2 s8 L0 y8 J( P 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
) C0 W# A" U) H F- ftvb now,tvbnow,bttvb 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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