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鴨蛋 2隻
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煙燻蛋
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3 s4 {/ D% Z" B2 G" k2 R7 ~6 P3 {tvb now,tvbnow,bttvb材料:tvb now,tvbnow,bttvb" j, Z$ ~& V0 v- J& x5 D1 O& J! A
鴨蛋 2隻9 \4 n/ C1 s) v4 o) h, v
老抽 1湯匙0 G- |* ^* x" [0 n1 Q
淮鹽 ½ 茶匙
% v1 a/ E- Q, {5 D+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶葉 (紅茶如Lipton) 1湯匙
# o' u2 x& [2 ?' A, |tvboxnow.com黃糖 1湯匙
3 d+ N, v$ A p! g- m( ?8 Z: |3 W米 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K+ f' N! w; s' x6 q) u
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& k7 [$ ^% G- _0 h製法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i3 Z1 B( M7 X w
1) 鴨蛋洗淨,放小鍋中加水蓋過面,不用加蓋,開大火滾起後繼續滾2分10秒公仔箱論壇4 ]* s! P3 |7 |
2) 立即在水喉下沖冷水,沖走鍋中熱水,加冰浸10分鐘
" E: S! m0 L" ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 以湯匙背輕力敲裂蛋殼,小心剝去蛋殼,有需要可在流水中剝殼,流水會沖走蛋殼及衣, 最後平均沾上老抽備用
# Z2 ~4 T4 G9 U9 o7 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4) 浸蛋時,準備一隻舊鑊, 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻,再放上蒸架 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F! d% C( |( N$ ] O
( B6 q. ^. Z0 e8 Dtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y& I" X9 d5 J: _ b: R2 M+ @% Y
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5 E- e w6 M. d5) 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出,約2﹣3分鐘,把蛋放在蒸架上,加蓋,繼續大火燻2分鐘
+ o( j1 e% i5 Q" G. K$ H& u, gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 取出蛋,放涼後以小刀橫切,抹乾淨再切第二隻,上碟伴而淮鹽來吃 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g* m+ b; ~8 Y' W4 J
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小貼士:
$ \3 f. e+ T/ ?# `1) 以上份量,燻4隻蛋也夠,4隻以上材料加少許便成
3 w3 h4 L$ s2 L# ~! z; i2) 煙燻過的鑊不能再用,所以用舊鑊 1 q* Q$ Z/ c1 }
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