原料：公仔箱論壇* K2 J" h: u9 z, k) T+ a
小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。tvb now,tvbnow,bttvb5 s6 M9 |2 Y+ S: `5 \; P4 w( H
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做法:公仔箱論壇9 z% Z3 _% W3 N0 e/ j1 C
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
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$ P. e/ W8 F# }* t$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
) u/ O% j7 h1 T' ?; n公仔箱論壇3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
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4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。公仔箱論壇3 b1 g1 N% L" K1 M- A; W, A
PS：
& D c. z' E/ i/ o! m 蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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