週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ tvb now,tvbnow,bttvb! ?+ R9 @" I3 l: Y( ^* l
4 Q3 }1 \$ k$ F9 K% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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& }) w2 r2 {7 [. f' Gtvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S( X# K& Z2 K( u& W
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
; [3 J( ]: t. n$ j6 `/ S8 {tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 4湯匙
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調味：
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& R0 j4 u' r3 @( L4 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 茶匙公仔箱論壇, q. k7 m) ]0 b. u; V5 I5 Y/ z
胡椒 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ K3 g( v$ q, J1 z) q) [
酒 2茶匙公仔箱論壇1 ?$ M9 R0 h* k% ]
橄欖油 1 茶匙+ w1 X. f4 X' ]& c3 m# r: u- h
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T, \5 P' W8 t9 A0 E
, V/ {/ j$ F3 i8 P+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
9 {0 e0 ^* l4 I& @1 Utvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( [, M4 Q; x) v" ~0 T- P6 w! z! ?
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t; B& O4 ?7 J q: v
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7 \" S$ Z8 y7 n" X公仔箱論壇2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
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5 I) `4 l7 e% E* e6 p w& R3 ?2 Ttvboxnow.com3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
3 l" h7 D3 i8 F- o/ \公仔箱論壇4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘# s# g, {9 l6 j: e8 U" F; R
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘 S& J, F; y1 g! A* p+ |, @
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
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小貼士：
0 f, Q2 i; r( p/ U! m+ X& X1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
; n/ Z. C$ C$ k, ^( F$ a公仔箱論壇2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖3 ?4 i, n6 j) O+ H$ K! L
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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