材料公仔箱論壇4 T) r2 ~+ p# _3 A4 g9 R. t/ e
木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升tvboxnow.com. h# D0 O5 I8 z2 f( n
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1.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。
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2.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。
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0 a7 J7 W- S* U! k3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 |5 h6 k$ X) g' @# c+ D
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4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。
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5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。
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4 ~; A3 ~- } K3 C' b+ ntvb now,tvbnow,bttvb貼士：
! z2 f5 x4 h- P, R凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。
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發表於 2012-8-4 02:15 PM
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