蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。公仔箱論壇8 X3 t6 d7 W' `. @; h/ F
( g3 \3 m: K! }5 B) t% j; y
& A; M! U9 x6 b4 u" E
! h, v2 g1 m) y6 y9 C
! U8 v0 [- S; B f' o2 a& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
& [1 o8 ]; x, ~" C1 s( p
, J9 T( Q1 K" Gtvb now,tvbnow,bttvb魚頭 1個（叫魚販切開）- Z( r, s! h& F3 ~2 t: s% M4 s
蔥段 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d* r7 f# c: Z7 }- R
蔥花 1條份
9 l _1 p# {" b2 R, D' R& r# j公仔箱論壇薑絲 少許
. [/ `& {9 P3 C% u+ b9 g( D: D+ F# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 半隻tvboxnow.com& ]0 Y& i! w9 D5 f0 W1 ?
M, U( t* [, v9 Z& {+ i- jtvb now,tvbnow,bttvb調味：
2 u1 v1 V* o# T; R0 {4 K, ltvb now,tvbnow,bttvb4 k6 c4 C" G" }
豆豉 1湯匙
+ [$ R: C ?# C3 T5 Q) ]tvboxnow.com豉油 1湯匙
/ k, U9 V# m5 _+ p6 L; S老抽 ½公仔箱論壇3 Z% v$ q( F; M% o! F, |* X
茶匙3 e0 m3 ]+ f$ S& V
酒 1湯匙公仔箱論壇8 C7 R* S7 s5 `
蒜蓉 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- y* L0 Q5 i4 {( }" y
雞粉 ¼ 茶匙
9 w( F/ f5 }! k; f# t5 S2 ^tvboxnow.com生粉 ½ 茶匙( ^; N' j9 ~5 n& c ?' v4 Z
胡椒 少許
, O0 ?4 E% g# J c7 btvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙
" a* F7 @$ @7 i7 z1 N& [. n; ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- _& R7 s4 `1 Y1 D: H5 I
9 d1 t5 y2 c- a1 @tvboxnow.com
5 Y B6 j# n- p7 D8 wtvb now,tvbnow,bttvb # \9 w6 l+ A% l+ p# n
製法：+ `* A8 e' U* P" R, w. c+ v# n+ x
+ V" i9 R9 b5 {# c2 v1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘tvboxnow.com/ I5 R" x" Y9 O, z2 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {# v8 t* d e5 w) D) C
/ T* r# Z, K Z/ a- z( ~
tvb now,tvbnow,bttvb1 ]$ I; ]! A+ ?
9 [. l" e2 g6 F9 ^4 @- V+ O# x% g( P
tvboxnow.com. g" e) k9 @9 P6 M# Z$ y6 ~
6 h6 L2 \& J6 C& x J& Vtvboxnow.com
" d( c, K; Y( U8 S, p- Dtvboxnow.com公仔箱論壇% M2 `# {" N- T
2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲$ S, c+ M* L5 V0 \9 U
9 Z) H" M8 f% c6 g# ?4 K' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t v* B6 X5 h% |! F4 b9 g
6 s) ]# b) @; R. m& K0 x/ ^+ stvboxnow.com
0 x& u M( i* p$ F8 R8 r/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 T( @1 M& a( `) N. c N3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）tvboxnow.com- |! M8 o1 _. i
8 h/ ?% e% H8 ?. T1 ^& J小貼士：公仔箱論壇7 T# R" H5 A* e* K, h+ W
4 V8 R; G% A; o+ }" b( V
1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
3 X+ g- Z T" H* ?( [7 }3 N7 E公仔箱論壇 |
發表於 2012-8-6 12:06 PM
| 
