[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量tvb now,tvbnow,bttvb2 R! M5 M- ~# W- v
          洋葱适量     豆腐2块
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辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣
" q) y4 I% l! G# Dtvboxnow.com          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

0 T5 R6 |/ Z1 l/ V4 Z% R. X3 N+ L         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。tvb now,tvbnow,bttvb% {* o  [, q8 D2 \* C
         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断tvb now,tvbnow,bttvb; z& q4 u, n: h: T4 W  [6 O
         4. 取下蟹黄和蟹膏
1 I3 D; V% d" c1 s1 b3 P         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
% b, h9 ]) c4 `tvb now,tvbnow,bttvb         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。tvb now,tvbnow,bttvb) R) y/ p# t$ R: x
         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。7 o) @5 C8 d3 e% T) m. w! d1 `
         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。