芥花籽油 tvb now,tvbnow,bttvb( p, r6 V+ } t: L
tvboxnow.com, A, t( |: Q: S' N5 v( J) W5 X
芥花籽油是從油菜籽 (rapeseed) 提煉出的一種健康的菜油，但它不是油菜籽油，芥花籽油跟油菜籽油有很不相同的物質。2 Z1 v+ z. ], n- ^ U
. s6 _' w8 [' |8 M a1 etvb now,tvbnow,bttvb芥花籽油 (canola) 的名字源於 "Can (Canadian，加拿大) o (oil，油) l (low，低) a (acid，酸)"。二十世紀七十年代末年，「芥花籽油」 (canola oil) 這名字提出來，以別於油菜籽油 (rapeseed oil)。直至二十世紀六十年代，油菜籽油一直是加拿大人採用的一種食用油，爾後發覺這種油所含的一種芥酸 (erucic acid) 對健康有害，於是研種出芥花籽油，註冊商標註明是非常低芥酸 (目前的標準是低於 0.5 %)。公仔箱論壇) E7 i' ^! ^1 e! G
; m/ G( V7 v/ }* a, D+ N4 R公仔箱論壇芥花籽油最初由 Keith Downey 和 Baldur Stefansson 在二十世紀七十年代於加拿大繁殖栽培。曾經被認為是加拿大的特產，現在已經成為北美主要的商品作物之一。& d# {& `! ?, u8 V1 a
4 \2 o/ m: t4 K5 M3 P" [ E8 B" \加拿大和美國每年生產七百萬到一千萬噸左右的油菜籽。加拿大每年出口大約 3 到 4 百萬噸的種子，700,000 噸芥花籽油和 1,000,000 噸油菜籽粗粉。美國是芥花籽油的淨消費國。其他主要的油菜籽消費國有日本、墨西哥、中國和巴基斯坦。5 a' Y$ r, \; z
- ?* z3 f% F% z: e8 n, o& r2 ]性味、歸經:
; d" A* \" Z* U1 w( h$ D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F9 g* ?0 j* T! S- F
功效:9 _7 K% q% { t$ ^) s- z) f
減低血膽固醇的積聚，對冠心病及心臟病患者有幫助。
& \0 H! {# k) ?) j; q+ v公仔箱論壇 3 r/ w* I) k" u: m# I
臨床應用:
, x V% r9 t1 X& s+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 x7 M4 Y' ?1 X! p! w8 `% @) N i
用量、用法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a6 E3 k. |& r9 m: l
芥花籽油一般作食用油用，沙律調味，和製作人造奶油 (margarine) 用。
" C! E( s) W: g7 H* F+ } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W8 y! P+ h1 z% b9 N! c! c
現代研究:
- I( o0 X5 j, Q, D# i9 J) Q' V3 Mtvboxnow.com美國食品和藥物管理局 (US Food and Drug Administration) 於 2006 年 10 月批准芥花籽油生產商，可在產品標籤上註明「每天食用約二分之一湯匙 (19 克) 的芥花籽油可減輕患冠心病的危機，這可歸因於芥花籽油的不飽和脂肪含量。 美國芥花籽油協會又說，芥花籽油在所有食油中，含有較高和健康的不飽和脂肪 (佔脂肪含量 93%)。論健康程度，芥花籽油與橄欖油不相伯仲，但後者不太適合中國人口味，而且不能承受高溫，因此，中國人多選用芥花籽油。不過，由於其他食物也含有脂肪，因此無論選用哪一種 食油，每天食用量應限制在三至六茶匙之內，即每餐最多一至兩茶匙。6 q0 t8 G4 l( q6 W. q
公仔箱論壇6 `1 j U- ]1 E+ A* c, @$ g
http://www.e2121.com/food_db/vie ... d=516&setlang=2 |
發表於 2011-6-23 03:38 PM
| 
要换油了！
