 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }. _& `( U" J5 f6 z
氣溫驟降，體力消耗特別多，很想吃些既暖身又飽肚的食物補充熱量，第一時間必定會想到熱騰騰的煲仔飯，當中味濃油潤的臘味最令人垂涎。嫌臘味配煲仔飯沒新意？一於教你做個Fusion臘味菜式吧！
$ b3 {( p7 [% b# c' ~, y記者：阮芷慧 攝影：蔡家輝 tvboxnow.com, T2 G2 p& x: w& n. P
* e, E: z% h) H! C z! o
) K P& Z! ~0 l1 A7 Utvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com# i- x: S; L7 @4 t
天冷，人體的血管會收縮，以減少體表散熱。皮膚血管收縮會令體內的血容量和血管內的壓力增加。而且人體受到冷空氣刺激後，血液中的化學成份──組胺酸會增多，從而令胃酸分泌大量增加，人們的食慾亦較夏季旺盛。所以在冬天的時候大食些不是沒有根據呢！tvboxnow.com9 P% ` d6 h9 N0 j1 C2 t/ b4 j
在營養學中，含高蛋白質及高脂肪量的食物容易引起消化道收縮，需要較長時間消化，胃部排空時間延緩（消化緩慢），即食物留在胃中的時間延長了，因而讓我們有暖胃的感覺。臘味屬高蛋白質及高脂肪一族，例如臘腸的熱量，以100克計含584卡路里，1條臘腸的熱量約有234卡路里，等於1碗白飯；脂肪約有19克，即4茶匙油，實在少吃為妙。
1 A" F) `' Y8 t" g; N! t公仔箱論壇. M' D0 i. F C% _8 y6 |) w
. U3 t. K- d/ g7 I1 Y: u- s3 A4 Z
/ o' x$ G+ N- m. m6 C. ~1 \
+ J6 H8 z5 ]! t$ T' C' mtvb now,tvbnow,bttvb
/ u9 r2 k _% D: g# i Xtvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb" S8 b( X' c+ H/ M1 e
臘腸飯雪葩 臘味飯不一定配煲仔上，凍食也可以呢！臘腸配雪葩，看似奇怪，但味道相當夾！濃味的臘腸配上清新的薄荷葉，吃得到臘腸的油香，卻沒有臘腸的肥膩感。食的時候還咬到飯粒，甚有嚼口。+ F" i+ k8 M( _8 W
B: b1 U* {1 X0 S6 d9 s9 ftvb now,tvbnow,bttvb難度：★★★ 份量：2人 時間：20分鐘（未計冷藏時間）
* D+ H3 ~& d8 N/ ^) p9 Z/ K+ W
5 I* j [$ F. A& \- T$ |/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {/ t2 `8 O& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ H) E- M2 ]7 z
% c4 i+ M; Q8 h1 ^2 F) T材料：
/ y' U% M4 O+ [白碗半碗、淡忌廉200毫升、砂糖2湯匙、臘腸3條、薄荷葉少許
+ E N- G" P" ^& P6 i4 ~
, |) H& j, Y8 B) S& ~. Ltvboxnow.com做法：
. J: @; K( P, m! p" S8 Otvboxnow.com1.先把臘腸蒸5分鐘至熟，切粒。
. @3 c* J1 A5 m+ N7 utvb now,tvbnow,bttvb2.把白飯、臘腸及忌廉放入攪拌機拌勻，再加入砂糖略拌。
+ t" \7 v! Z% K8 R0 K/ _* O3.最後倒入薄荷葉拌勻，取出雪葩，放入冰箱雪2小時即成。
+ w% A5 v5 G3 s4 Y, F0 A; c6 atvboxnow.com
0 }# ?. }# r0 I0 K3 u9 }9 b8 Atvb now,tvbnow,bttvb z* G$ c! P4 c7 r2 g" H6 X( L+ N
t) a" r3 d Y4 `5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 T* T# H' C1 O. X7 N: _( J1 q$ ^! r
, I# {+ \2 r. V1 ^% v3 O7 d$ x6 ctvboxnow.com
# Z5 j; s6 A X* H) O1 c) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z! D7 r3 W" [8 Q" U# v* Y& H6 N: `; x' ~
tvb now,tvbnow,bttvb8 r5 e0 H0 v: ]* F5 y( a# ~
* P8 E0 l+ L2 Y( \0 k
 tvb now,tvbnow,bttvb7 u4 | B4 P9 C1 ~
膶腸芝心薯波膶腸和芝士同樣是含高蛋白質及高脂肪量的食物，熱量相當高。廣東人喜歡冬天吃臘味吸收熱量，而西方人則喜歡吃芝士。將兩者結合，加埋含豐富澱粉質的薯仔，吃幾件又飽肚又暖胃，寒冬首選。tvb now,tvbnow,bttvb; x; q% K! q8 T/ v3 C& I
/ f' w8 k3 s9 _& Ntvb now,tvbnow,bttvb難度：★★★★ 份量：2人 時間：1小時10分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q; c) v' E" J. t4 |
! L' [! u" u8 \* f# L# q2 B
& q) C/ F8 y# M& K) t/ ?3 \ dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& ]4 i' [; V8 t0 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M* [: f3 V3 j$ ^# S, q6 j& s9 r; }+ g
材料：tvboxnow.com8 m) V! ]( A, T2 _- Y r( ]* H
薯仔1個、三文魚鬆1茶匙、膶腸3條、淡忌廉2茶匙、鹽/芝士各少許
# y5 G9 |& W6 `7 m- u, ]7 O. I1 \1 ^
3 L: y0 Q& c& ^9 K' ~做法：
. B) l! B: A$ ^1.先把膶腸蒸5分鐘至熟，切粒。
7 G) Y, n& D0 C0 }: a Z2.薯仔烚約25分鐘至熟後去皮，用湯匙壓成茸，加淡忌廉、鹽及三文魚鬆拌勻。
1 Y1 T8 h: y1 A! ]4 C8 f- T8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取約1湯匙薯茸放於手心壓平，加入膶腸粒及芝士，搓成圓形。公仔箱論壇9 \6 z4 c, Z* i2 Q
4.焗爐預熱200℃，把薯波焗15分鐘即成。
: l( A, a' u) R2 x! ~; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ U- w8 v' e2 ^) u4 E- K' H公仔箱論壇
6 v. }4 @5 E( V! N% f/ C公仔箱論壇公仔箱論壇& q! i! G% C; E- M0 p N
& M4 {, Z3 s/ Z& t; l. K5 v. b6 Q' }) f+ @6 J
& t$ {9 A5 {$ X) A: F
1 _% R: y9 ]$ B/ O: |& u4 `tvb now,tvbnow,bttvb
( U: _* a8 v' j
8 i7 t8 t" L2 Y& F Z6 A3 f0 f& l4 k
$ h9 O! E7 g; b% ~8 vtvboxnow.com tvboxnow.com# R# E- \3 e$ i7 L0 n% d+ N
XO醬臘鴨胸絲炒年糕年糕本身沒有味道，要靠調味料一齊煮令年糕吸收味道。今次用上油香的臘鴨胸加上味濃帶少辣的XO醬，炒出來的年糕帶有臘鴨鹹香和XO醬的鮮味，相當入味。而且當中加入三色椒，帶有爽脆口感，亦減低油膩感。/ I. Y" y& p- u8 |9 a5 `2 q m
: [2 ~* Z. z8 Z- E5 i; ^5 C
難度：★★★ 份量：2人 時間：30分鐘
2 p% x: I0 X9 {; z( rtvb now,tvbnow,bttvb! t- N' }0 b% y4 y
% m4 s# Q0 v* Z# O7 q b
tvb now,tvbnow,bttvb% Z5 m7 ?4 W0 ?
0 G' x+ J& N- s2 c! B! y材料：5 Q% f9 M( F0 R6 V: X3 g! D/ f
年糕1碗、三色椒（切條）各4隻、紅洋葱（去皮切絲）4個、臘鴨胸（切絲）半隻、XO醬2茶匙、砂糖半茶匙
" }8 E, R* z: l, S, r公仔箱論壇
+ A; }; W$ q. r( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ u, a2 s( W+ m f& ~' y$ M& s公仔箱論壇1.年糕預先汆水，備用。
4 a( h( e1 f0 T$ c! I$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊落油，炒香紅洋葱絲及三色椒，再加入臘鴨胸絲。* E; p; E9 V* H. K3 D. L5 v
3.加入年糕拌炒，最後加入XO醬及砂糖，略炒即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t! Y) M7 H, K! g( F/ K
! Q0 y* o3 m, z- ctvboxnow.com
# ^0 Q5 S( F( e; O" z* ~
4 M s( Q9 T0 {6 Ntvboxnow.com
6 M/ s% ^1 ]$ s$ N公仔箱論壇 公仔箱論壇8 ]( x6 k$ F& t
香焗忌廉臘肉燒烤蘑菇臘肉通常用來炒菜，肉質較其他臘味硬身，將臘肉切成小粒伴上其他自己喜歡的配料，釀入大蘑菇放入焗爐烤焗，變化多多之餘，味道和賣相都非常好，大家不妨一試。' C$ G# G6 U/ [) o
; E. ]3 t( l) H/ J5 P2 Stvb now,tvbnow,bttvb難度：★★★★ 份量：2人 時間：40分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I; P0 _7 L* u" ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j4 h, e0 Z: L. {. F& i; y: k
tvboxnow.com) n" N- L v: l5 l
3 ~ i) h: k Ztvb now,tvbnow,bttvb% q# W3 D. Y d# ~$ `
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _2 `2 g4 j4 x6 T
大蘑菇2隻、淡忌廉100毫升、臘肉（切粒）5片、洋葱（切粒）4個、粟米粒1湯匙、鹽/蒜茸/油/芝士碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I* \- B7 ^& ]! y7 }/ c6 T- y
+ U- I0 C; D# k$ l& U3 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V9 c1 _1 g0 A9 a$ u9 G
1.先把大蘑菇去蒂，抹乾淨，塗少許蒜茸及油，備用。
2 a* N, q& |4 m9 O% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒香臘肉粒及洋葱粒，加入粟米粒、淡忌廉及鹽略炒。tvb now,tvbnow,bttvb! M: `" g" b* ?! I# Z
3.將炒好的材料放在蘑菇上，用錫紙包裹，放入已預熱200℃焗爐焗20分鐘。
3 X9 v3 {8 \5 Q9 v' V6 I4 utvboxnow.com4.焗好後取出，除去錫紙，灑上芝士碎，再焗5分鐘至金黃色即成。 公仔箱論壇% @ \+ d/ c( z6 O# j
! I8 m/ M! X! ktvb now,tvbnow,bttvb
$ r2 S/ r8 H0 e+ b7 f4 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n2 y/ O6 W$ u/ U
$ t- T3 e. s4 O' a1 W9 v) \- Ntvb now,tvbnow,bttvb! x3 a" }' N) W4 r
公仔箱論壇: D$ \6 `; Z0 e4 X7 W. {: @: f
& Y. }0 L$ `& `tvboxnow.com
7 b" x% t6 W5 y' ?$ J2 ^9 btvboxnow.com
. d) x3 Y/ B; V 2 |  3 |
|
發表於 2013-1-2 11:57 AM
| 
1 
2 
3
2 
3 
4 