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材料(十二份量)
* Q n1 c9 [ B, d& u3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com T) P$ X8 f! f! s3 C5 E! |& U
撻皮1 D# J) Z5 w! f/ q
' X; Z, k5 x9 u8 c+ ttvboxnow.com甜撻皮材料一份tvb now,tvbnow,bttvb# p! R1 [7 k# |# M1 Y- Z
黑朱古力（溶液) 適量 (隨意可省): u" v- z6 E$ \# {
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吉士忌廉餡
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吉士粉2茶匙
5 ?/ u! c$ N7 x. a5 |* H公仔箱論壇糖3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 o7 F; m3 r9 {
淡忌廉/奶 200克公仔箱論壇* Y. m- D3 N1 x3 ^
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餡
4 U6 t: g9 j1 [6 Mtvb now,tvbnow,bttvb士多碑利 三粒
; s: E9 y: ]& Q% Z+ t. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果 半個起肉tvboxnow.com7 O( }" i! L# c- p2 O+ c, J
奇異果 一個起肉
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者喱面材料
* f [: A* P. Y, [/ }公仔箱論壇清水 90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l) }6 k3 T$ C1 O
魚膠粉 10克公仔箱論壇1 P. V8 u l0 M% z
糖 45克(隨意可省)
5 z W# {. _8 [- A# C3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙酒 １湯匙 (隨意可省)
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4 O* ]2 A6 q- O' k* f; E2 Ytvb now,tvbnow,bttvb用具tvb now,tvbnow,bttvb1 b8 u+ i$ ^6 g6 Z' J. i# J
小蛋撻模十二個
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* K7 V. s5 V6 `& [/ I- n- X1. 撻皮: 預熱焗爐220°C，取出甜撻皮麵糰用手搓軟，分為12個小麵糰，壓於迷你撻模內；公仔箱論壇6 U4 _' x* t7 m5 g/ ^+ ]( x ?2 x
用叉或牙籤刺孔，放入焗爐內，焗15-20分鐘．待涼透後之餅皮底層掃上朱古力溶液 (如鮮果撻在即日吃完，可省朱古力溶液)。
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! J% o( l7 X* E( E9 e2.吉士忌廉餡: 將糖、吉士粉、淡忌廉(或奶)放入煲內，慢火一邊煮一邊攪至呈杰糊狀，備用。+ H9 Y0 O/ M- e" N
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3.者喱面: 清水煮滾，再倒入糖及魚膠粉煮溶，最後加入橙酒攪勻；生果清淨，切成適合大小備用。
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. a/ A3 [7 A1 q( l X2 P6 D3 T4.組合: 先將撻皮脫模 ，將吉士忌廉用匙或唧袋唧入撻內 ，於撻上放上鮮果，再掃上者喱液，入雪櫃冷藏一個半小時才吃更佳。' r# Y; d0 p, q/ ~: }
( j) d/ S* l7 e$ y# |3 g+ p4 W4 ^貼士 - S6 _5 \, A. V- G2 O
1. 選用多種顏色的生果，賣相會更佳。! }$ N/ y) M4 ^3 x, M4 v
2. 如果想減省工夫，可用黃梅醬完全代替者喱面。
( c |; I h1 ^3. 喜歡的話，可以擠忌廉作裝飾。
; e( P7 l, E8 G, O1 J1 [! E/ \公仔箱論壇4. 鮮果撻最好一、兩天吃完。 |
發表於 2007-1-26 11:07 AM
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