簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。$ ^) W% I. |% n! Y- D8 R
0 I( w4 k4 i1 B( l4 P Rtvb now,tvbnow,bttvb
z+ Y$ X2 J) t, [1 c+ q8 q/ }5 Ptvboxnow.com材料：
& G" K' R) i7 o: q2 D鱒魚柳連皮 200gtvboxnow.com8 V; d5 b% ?0 i& q" G9 r
大片燕麥 4﹣6 湯匙
1 c6 y# ^ T4 F# Vtvb now,tvbnow,bttvbDijon 芥末醬 1.5湯匙
+ h0 t- f5 P$ `$ _7 I1 N4 y7 s海鹽及胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b# H" K& a4 J+ p j( }& ]# q% S& Y
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙 [' |" I- y; ^/ L' g
檸檬 G# U- o8 l {* C7 u
火箭菜 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb Z% R& A$ N3 W, [" z
' ?# m1 a" s# [) H
製法：tvboxnow.com& F3 S& ]& m4 a) a
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
i* z& F9 C# z7 x# B/ Z% s0 Ctvboxnow.com2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
, L3 a) N+ V6 m) b% ^7 F+ A3 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
" p5 q; Y! M6 J$ G公仔箱論壇4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
* {; r. z! L# }: X$ `5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
* N3 d4 e* D% O# ~# j. n$ E公仔箱論壇6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。6 Q1 m/ f) @6 q. w7 r* S* n9 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a: ?* Y0 G. h/ O
小貼士：
1 m t6 Z: E+ E9 E) i' Ntvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com1 ]8 o3 r$ Q: g2 W& j) i
芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。: [3 ^8 I, e5 F3 c
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。tvb now,tvbnow,bttvb4 \ Z0 g& u' a5 S6 j
|
發表於 2012-7-25 01:53 AM
| 
