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茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許公仔箱論壇4 P: k/ _& W$ K
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蝦膠：
# s+ j, ^: g$ u蝦2両、鹽/雞粉各少許
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2 i& i* k; H' W. H0 a6 dtvb now,tvbnow,bttvb紅油抄手汁：
3 e% }2 Y. {* T7 atvboxnow.com豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量
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5 w/ w. p; @! _; s# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- v; o/ T7 h& H
做法公仔箱論壇! N+ \: k% J4 b9 C: H7 Q
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
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2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。; h& v, m" g4 {' h
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
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4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。
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! D" j" Z( H) c1 n! g" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。
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6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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