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豬手（去毛斬件）1隻、蓮藕半斤、薑（連皮）20克、細南乳4磚、鹽半茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、水適量公仔箱論壇' u8 @3 e. L% ]& {. M! ?
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" G' f6 ^6 ^5 m' w5 Z! h2 w做法. F3 x/ T( [; X0 S+ }
1.蓮藕削皮，用刀背拍碎備用。
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* v8 {1 o- F* Z' C$ L) {tvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，放入豬手汆水至再滾起見到有泡泡便要撈起。" @: h- d' y, {1 i
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3.豬手立即放到水龍頭下啤水至表皮變凉，並剔走碎骨。
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4.細南乳取出壓爛備用。tvb now,tvbnow,bttvb, P W: O% u; a" t2 t
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5.另備一煲，放入豬手，加水至剛蓋過面，加薑、細南乳、鹽、糖和生抽，蓋上蓋，以大火煲至滾起。
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6.滾起後加蓮藕，待再滾起後，收慢火繼續煲2小時或至豬手腍即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 U+ N4 @7 H* ^# o
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發表於 2012-7-29 02:06 PM
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發表於 2012-7-30 03:14 AM
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