[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

nt1972

材料
" z" k+ t* m% r9 h: u公仔箱論壇挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S5 Z, A: A7 v0 q4 x6 M! _5 ^7 J; J2 w
鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb- f9 C6 Y% Z" k( x: B1 [
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麪豉醋醬：6 ~% S1 L& l( i# ]+ M6 k
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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做法tvboxnow.com% o" m* p0 e( z- s6 Y$ U+ _4 ^
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
! Y. w* N; b: c+ mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 T; B3 z/ F( R3 l, Y4 z$ G, D
3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。公仔箱論壇! m, o% a, B* A- o) @' H

9 a; Y. q6 }  t2 G% Q4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ^* J2 y( s/ @) w8 p/ R. ^8 l% T

+ e& ~6 U: f$ B' l4 O公仔箱論壇5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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貼士：& W" y; {- ?! }8 h
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：
' ^# ]( {3 \3 O4 K( `tvb now,tvbnow,bttvb菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
* c1 n: K1 }2 e8 n# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p' o' P) Q3 U( z
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做法：
. T' K; ^' C: y$ y" ktvboxnow.com1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T. s' y/ s+ Z! _

$ r- C4 r! I2 M1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
: R0 u. r% ~/ R9 a/ p& s' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V/ E2 D2 i. q+ i4 q  C( {
3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
0 ^) h- _  R' ^# [6 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q2 g9 h4 H: A, ^
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貼士：
* z7 a, B" z& Etvb now,tvbnow,bttvb烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。公仔箱論壇. b) v( C; P' Y9 b) q

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X4 }/ c* b# H6 V# I
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升公仔箱論壇) J! x* g+ m! N$ m7 m( t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I6 }, y2 ]* M' I) t
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醬料：tvb now,tvbnow,bttvb5 H, C" R% |, K' i: D2 A6 d& Z3 [: R
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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% r3 d: f% W9 L2 N' Jtvboxnow.com做法
& J* ~4 w3 Y$ F2 }. q0 J! b: d" Stvboxnow.com1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
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; ^7 b; d9 [7 @6 ?/ R# i( N# Ftvb now,tvbnow,bttvb2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。% w. t* |6 c4 H& g5 E7 E
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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! R: H4 S* G/ y5 S) P3 F4 z6 a% R4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。tvboxnow.com8 C2 F# g; d" x& l! g

. `4 |" \4 H7 e0 j4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。tvb now,tvbnow,bttvb* X% @) L5 X/ j) g

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材料
  r& k; a& E5 ^0 C% a/ U0 d黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb0 Z# a) O0 t) I/ i/ k. x, r5 J

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/ u2 A* i, D- U6 ctvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb+ d. w/ D: _* {5 ?0 H8 U
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
5 C0 \; a: [, F' ^+ L6 dtvb now,tvbnow,bttvb
& F$ t7 Y0 `+ `tvb now,tvbnow,bttvb2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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8 Z/ z6 U. ~& V9 I! @4 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。6 {% c0 \/ p# U+ y7 R& x- m6 V

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `  Z/ d( |6 G
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量tvboxnow.com3 U( h" ]) Z  U" y2 [( S

! D4 H3 p/ f% k醬汁：tvboxnow.com/ v" U6 p: I4 Y5 b( `
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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4 W- |: V4 Z; L, a+ Ftvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇" f& D* h* C2 F% }( ~- q7 R
1.將醬汁材料拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^8 u7 u5 g' b, G5 o% B7 F
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。) W6 c  K- h! J8 ?" {7 Y5 E- b