以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?9 Y; @# C# Q Z$ ^9 C
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| 鑄鐵 Grill Pan 的格格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s6 ^ |% S$ W0 @/ O3 ~& L0 r* p
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材料 (2人份)：
5 m; c7 A% `7 n7 dtvb now,tvbnow,bttvb肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）5 U V. o! u( j3 _" g- c; o
新鮮百里香(Thyme) 2條
' h3 v! ? t4 }! _/ B% n+ S公仔箱論壇新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
( ~( ]$ q3 E/ {7 {1 V mtvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `4 |5 |1 X7 W* A
胡椒 1/4茶匙
0 W% R% R* X, y7 [9 C5 Stvb now,tvbnow,bttvb2 U( O4 X+ s9 h# [
% c. @ t7 K( r( S, @# ?8 K | | 相公鐘意食 medium rare |
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| Grill Pan 預熱塗上油tvb now,tvbnow,bttvb' R1 b; y1 r- F
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% S" E$ L- R/ H5 N6 t) W5 Z製法：! R `$ X' I( K6 T0 t; F l* |
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H0 w2 y/ a$ M$ u% w4 r- d9 _
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘9 d. c0 Y% G( O
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒tvb now,tvbnow,bttvb3 b% O/ N F4 d5 `9 O1 P
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
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| 易潔Grill Pan的格格tvboxnow.com y2 k! c% G3 I+ o. W+ ?
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小貼士：! ` P3 I9 O+ l2 a% ^$ e7 Z
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍tvboxnow.com6 l% V9 o/ d: F$ y- T; b1 m; v
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間公仔箱論壇1 s4 X4 k: @( W5 o6 `
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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