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* U. L# w8 k; |$ l4 W) Q0 W0 H材 料tvboxnow.com8 h1 g& b2 e; J5 B- m7 s
義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。
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& c3 `9 c) v3 D/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
% E4 ]: p% n& L+ n* ntvboxnow.comA料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量
[# K( U3 A4 m' G; [5 ptvb now,tvbnow,bttvbB料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。
8 ]% T$ n# i8 p. @& o% }0 Q- |tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( I3 `8 D7 F2 O: i" E& m$ y' S* _, }
作 法
& j2 D( g* o$ h: Z& r1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。
J2 R! Z" H+ k. T& J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r- r/ Q' h1 S$ e: I
2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]" C' m9 B4 t ^
& u1 V0 l% ?; |5 `2 D3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。
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4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。
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7 n) V$ x; p4 t/ `/ utvboxnow.com貼心小語：
. Q' }( S" l3 [" C, Q% o菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |
發表於 2012-7-14 11:58 AM
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