[中式食譜] 花椒雞丁

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+ I2 a; E" F$ ?9 H公仔箱論壇所需材料：公仔箱論壇% [3 w; T2 l4 w( q* f/ q/ Q) S
雞腿、青椒、紅椒、花椒、乾辣椒、薑片、蔥段、大蒜片。
+ |1 @9 o( }- N6 ~6 O, v調味料：醬油、料酒、糖、香油、鹽適量、雞精粉少量、油和鮮湯。
5 R8 x: K4 }5 d( f4 J1 Q7 b- [2 ltvb now,tvbnow,bttvb做法：& `4 ?2 n& ~  h, V; V5 ~9 K
１．先將雞腿取出雞腿骨,切成小塊,用料酒、醬油、少量鹽拌勻醃製半小時,乾辣椒切成段待用,青椒、紅椒去籽切塊。
+ r) n  w' j3 [, Q  ptvb now,tvbnow,bttvb２．在鍋裡倒入油,燒至５成熱的時候,放入雞丁,炸到金黃撈出瀝乾待用,再在鍋中留底油,放入花椒、乾辣椒炒香,放入薑片、蔥段、大蒜片炒香,和炸過的雞丁一起炒。倒入料酒、醬油、糖、雞精粉、鮮湯,再加入青椒、紅椒炒勻,湯汁收乾後即可。
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