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材料：魷魚、蝦、蛤蜊、意大利麵tvb now,tvbnow,bttvb: a% e9 i- {; Q* F6 @$ j: G
調味品：黃油、大蒜、紅酒、番茄醬、羅勒葉、糖、黑胡椒、鹽、奶油、芝士粉公仔箱論壇' p9 B& e3 A$ g% `6 R- d' o
/ W5 i) k q/ f8 `# I% ttvb now,tvbnow,bttvb准備工作：1 w" r0 }+ l( O; t# U- V+ }
- W& H/ k5 i. t/ e- x4 n處理魷魚:首先把魷魚去頭,把身体里面的東西去掉清洗干淨,然后把魷魚用醋浸泡下,這樣容易把表層的黑灰色的膜去掉洗干淨。然后切成圓圈狀備用4 S/ G0 K( d0 p/ C; G+ v
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處理蝦：首先蝦去不去頭都可,如果帶頭的話一定要把蝦頭上的蝦須和身体上的蝦腳去掉,蝦去皮留尾部的殼,去蝦線洗淨（不去殼也可）
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處理蛤蜊：首先最好把蛤蜊放在水盆里加入一勺鹽,置陰暗的地方吐沙,然后清洗干淨,然后可以把蛤蜊煮到半熟撈起備用,這樣做可以加快后面的烹調速度,而且煮蛤蜊的汁也可以用來做醬汁
; U1 V) D: ?# V$ E9 D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb N! o1 d) o Y
做法：
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3 p0 o- W0 g* m1 Xtvboxnow.com１．把煮開的水加入１－２勺的鹽,放入意大利麵煮,不加蓋。tvboxnow.com" s; j' Y4 p% [
3 b3 H$ p; ]& ^; Q. Htvboxnow.com２．起平底鍋放入少許黃油或橄欖油,加入蛤蜊炒一下,然后放入大蒜炒香。公仔箱論壇/ v. w4 V) I6 J7 [, \! }
7 [9 ?5 E0 m0 K4 g# A# ]tvb now,tvbnow,bttvb３．倒入少許紅酒或者白酒（可根據個人喜歡）,然后倒入新鮮番茄和番茄醬,煮至蛤蜊熟（蛤蜊的殼都打開）
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. F% V4 ]8 \9 E公仔箱論壇４．撈出蛤蜊,放入蝦和魷魚圈,炒一下,然后倒入一些之前煮蛤蜊的水。
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: y' U1 {- t3 h; stvb now,tvbnow,bttvb５．撈出意大利面放入平底鍋,加入羅勒葉,根據個人口味加入少許糖、黑胡椒和鹽,然後放入之前撈出的蛤蜊,加入少許鮮奶油（可不加,其實不加會比較清爽一些,加了會濃郁粘稠一些）最後翻炒一下時加入少許橄欖油,增加面的光澤。公仔箱論壇6 m* z' v5 Q+ |/ |
+ I# @' Y2 b! k9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。６．現在可以裝盤了,根據個人口味撒上芝士粉（可不加）
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發表於 2012-7-17 03:17 AM
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