其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi tvb now,tvbnow,bttvb% N# t9 i* @ i' w+ {$ n, k
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材料：公仔箱論壇! B( b" K, r: e5 ~: Y
蛋黃 2隻
( ]' i4 V, N0 H% X3 F! B& j公仔箱論壇糖 40g
( |9 d1 B7 {2 |5 l* P公仔箱論壇鮮奶 125g tvb now,tvbnow,bttvb0 D" e; S* g, v! R! t2 _( m
淡忌廉 125g 8 @' i0 U6 p+ T- ]6 j
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1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
" P% D/ F4 v" s9 G- i, l+ i$ Htvb now,tvbnow,bttvb2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)tvb now,tvbnow,bttvb' _7 U( a; D. A3 k, e2 ~) f
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
5 d$ D: t7 v2 U: btvb now,tvbnow,bttvb4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
9 L9 q! G( z4 W1 a, Y: d( R! k& p& Xtvboxnow.com5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t) @. H+ t0 j) A% B
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
4 q3 C4 K% ~/ W公仔箱論壇7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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