材料
1 R1 i& \) T" v2 A6 r" m豆腐1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d {, p1 {" J# | N6 I* S
雞湯200毫升
( \. R! ]" k5 W* l* ]& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式豉油2 1/2茶匙公仔箱論壇" s4 J# K% ~$ s
糖1/4茶匙0 ~8 T1 Q4 ~3 g! _2 L1 F5 b
鹽小量# o; X1 Y2 c4 O+ A6 R" R5 `
胡椒粉小量$ @3 X1 m( r. w; N+ f
蝦仁3隻
0 r& L( W) [* q! ]tvboxnow.com麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb6 M/ ], i2 h& e7 ?
紫菜適量
6 N( H# i$ N5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱絲適量
) C. ?3 w7 ~5 G E8 A. _) ptvboxnow.com芝麻適量tvboxnow.com. v) m' Z$ ]/ ]4 q9 ~" S/ L# T
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Steps
) [/ z! m- j& N0 c- ?5 O# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。/ s" d0 w' M" q" U- V5 D4 V
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。' n+ a# Z, w. z* c% [' r0 p2 A
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。" r6 I" V) n( Q
. T a8 k# t8 e4 J# m" r- ptvb now,tvbnow,bttvb2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~7 N6 \. ]) a3 ?5 N2 g c/ `
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb3 A% y, \+ M5 H/ m
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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% ]( a: i7 {0 t1 ?# [( |6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。( \$ ~' Q: B: v4 I/ }$ M
0 e, {0 V$ w- A/ H# l% k. v9 mChecklist1. 檸檬可換成青檸。
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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