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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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{- U; m! S$ @& s) ]tvboxnow.com材料：
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長通粉 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k6 ]% j, n* V" {
橄欖油
0 A, D% C( G8 _+ w6湯匙
8 S' c1 Z a. C! Q, H9 Y5 E/ J) t蘿勒
4 W+ e. m) y# A2 m+ B4 Ctvboxnow.com 40g
4 p- @: ]. Y# G, C: s$ W/ Q+ m松子仁 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e; N( ]* d+ I
蒜頭 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' h0 k: p6 d% b1 i
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Parmesan芝士粉
; v- U& C5 N7 y( O7 K, s* E* Ttvb now,tvbnow,bttvb 2湯匙tvboxnow.com( ?) d5 o' q) J! v1 y j' B! W7 \
7 Z6 N+ Z& D7 `鹽
# \+ j& q. p$ M' P/ S ¼茶匙
8 t) \( V7 a( _$ d3 G胡椒 少許公仔箱論壇, _& V6 h3 w y3 ?7 |/ M8 `5 L
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; ^* e) w7 ^6 u9 S( gtvb now,tvbnow,bttvb製法：% E2 T/ Z7 ?4 {2 c4 b
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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4 O7 s, \$ X( M, G% T! H) u+ d& K公仔箱論壇2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎0 @, M$ C3 I, u2 `. F3 P8 z
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G ^1 B0 ~4 E8 n1 P2 Y M2 J
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! b. @1 {1 P; \& Z5 b$ }7 _公仔箱論壇4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用7 P9 R, i) T% B: U, Q7 C
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味! [5 c" W* {8 O2 n6 w. a1 I
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上tvboxnow.com4 F# }* D: r6 a" s# ]8 \
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, \! n2 [# G1 b. o" m# c小貼士：
( R; s1 m$ v( E& y: C) O. D; e0 S1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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