鴨賞美人腿壽司公仔箱論壇0 H& \5 ~( M9 t3 c# A
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許tvb now,tvbnow,bttvb- c7 J: m: J& ?. L# N
1削皮 . X) n' ^* \& }+ X5 v: ?: b* |; c
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。公仔箱論壇8 g+ h' F$ \( ]; Q+ m' ]1 y
2鋪飯 tvb now,tvbnow,bttvb9 y. L8 ]5 l6 |9 h& [- j, l
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。tvboxnow.com; b( ~- W& Q3 j2 [
3打結
4 g9 l4 E' }3 A n, z8 i將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。tvboxnow.com$ ]' H' |" _- g0 G2 H- h
TIPS . E9 K U* c! R" `
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
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& a1 e. d! R+ m( I# N4 ]公仔箱論壇芝麻山藥壽司
1 a- }7 Y2 `6 G5 |$ X. p公仔箱論壇材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
9 q- ]1 B/ A% m9 u$ D4 }1鋪料 公仔箱論壇/ n, i3 b" {( |, ~& {0 o
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
) Q a: O9 d0 |2 脫膜
& f, b" F/ q) M0 ~# T- I8 H3 a1 p7 Q最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。公仔箱論壇" X8 w( V; P" F% U6 Y0 J8 R
TIPS 公仔箱論壇- F5 x/ ?- Z3 `7 T f1 e. ^$ Q
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
G& |. m( y+ ~1 d7 n; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。tvb now,tvbnow,bttvb# s. Q( ]4 p; V7 c
$ H0 e9 c. Q4 u8 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A6 Z: D" u: v6 G0 Z
金錢壽司 E b3 ?! j1 r- | ?5 k6 t
材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
8 B; e0 |3 Y# O9 D& Jtvb now,tvbnow,bttvb前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
6 ^6 b9 k: r3 G7 N0 j& Btvb now,tvbnow,bttvb1 捲飯
( K4 S5 l2 c2 j! V, d9 wtvboxnow.com攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。" x i( V1 C7 l' d% B2 z
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。公仔箱論壇* J/ J* X/ }# ]/ f
2 切開
& J: d! ^; W; V' a) s4 R2 R7 Ntvboxnow.com將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
7 Y1 E7 b! d6 N% L" G8 p5 ?) {3 夾料
0 A, W0 j& s( n番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y2 j/ s) x& b+ b [ X+ z
4 疊上
* F5 _' {+ h6 g6 Y2 m另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D I& Q! q; d' ]- T8 m% @6 x2 T
TIPS # G) i0 u8 h0 {7 j) H @
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。公仔箱論壇( T+ ~! M" M, K8 P
w4 W; c* T$ V" f公仔箱論壇
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; y& F) ]1 L5 R6 ?+ P9 b2 `壽司飯/ p' {" O' s: X2 Q$ z6 X
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 tvboxnow.com+ q2 T4 ?2 q/ w$ X$ N$ }+ P& N8 f
難度指數：1 tvb now,tvbnow,bttvb9 l. N6 M7 e, p/ l5 W4 R) {! u
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb% m. f% b# L7 m" u# ]; r
材料 . y! J# O- i% ]9 k9 Z, e* K$ t
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
6 k# @( B0 c! Jtvboxnow.com作法
, \; a, c! t* a1 X(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 8 d( F2 v: G4 k, `. ^
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
0 W; L) X7 i* q$ B9 f0 C(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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