[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：* M0 R1 x% C4 p2 R2 N

% F5 r% V" v4 G. G1 v1 I公仔箱論壇馬鈴薯350公克‧tvboxnow.com' N+ f, R: M' W, s( @$ C
乾辣椒5公克‧公仔箱論壇% N+ X6 J) n  m. G
薑絲5公克‧
5 k- R+ F7 d0 T+ s9 d# _0 `4 A9 g1 O. a醋1湯匙‧tvboxnow.com$ n5 \/ s3 {! n5 J9 X/ u
鹽1/2茶匙‧tvboxnow.com  O6 R& M* ~- t: ]# Y
油適量
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做法：
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。tvb now,tvbnow,bttvb; l9 K( I' Z5 v) q7 }5 E3 L
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m& P" x+ J9 w+ j7 m
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。tvboxnow.com) L4 Y8 ^/ S7 j, C4 @
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。