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食材：% _2 P0 ~. s! I% H+ u
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豬肋排300公克‧
: n; d. U, y- v8 f7 p9 S! U3 |+ G薑片5公克‧/ y' B$ w( H% j* O
蔥段10公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z& M4 J5 W7 R6 E- {: y4 {
料理用酒1湯匙‧
8 X2 @$ ^4 W) u; K6 \4 h5 htvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙‧tvboxnow.com9 ^# C& y, k7 H' I$ g8 k$ b
老抽1茶匙‧tvboxnow.com* j6 \% b1 }) ?: S/ Z$ S% {7 j G
米醋2湯匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e2 I4 R7 A$ d; ~/ S
白砂糖4茶匙‧
, U, H- A& D& z' H& K+ l) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻少許‧
4 p' d8 t) s6 m' i* y3 Y0 P! Ltvb now,tvbnow,bttvb油適量tvb now,tvbnow,bttvb% W0 V/ L. j) @: [. A
公仔箱論壇0 ^$ P- q( b$ p; v: E
做法：4 `4 ^$ p- B+ m% E; i
4 J! `8 R$ A( k. n% J* o$ Btvboxnow.com1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。0 l& v0 S# P2 \, W7 b4 N) L3 a
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。: [' {) B' A4 h0 W
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb' @. V0 \ }; e) e
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 w" t; {) C& X% O' a1 j
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主婦必學
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 " V9 P7 F$ \+ F& _5 X- q
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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