BeiDouChef

* X5 t( b% n- u4 `! _# a( o南歐田園麵包5 ~7 X+ ?6 D+ }( S6 P# c* M& e* L1 z" p
【材　料】
" ]9 z4 X3 _; N, P6 h- @0 btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
" h" x0 v1 i! F7 p( F! f! `tvboxnow.com416公克tvboxnow.com9 e$ N- m9 D. a, v' S8 k+ k6 x& {
全麥麵粉         tvboxnow.com' l* t/ O3 Q: X$ l; s) h6 H
333公克
- n, _" b$ I. [' R3 E. |田園粉        
$ q9 l5 f/ @! J# r7 v! l83公克
- L  {5 A# @- O( P小麥蛋白質        
, t1 @- R' x- v4 P公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v( I' H, n6 e$ g  D
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W$ x6 ?& f5 M- U& x* E
8公克
& |" }) n# e5 V/ `) j鹽         tvboxnow.com8 @% H. C5 n0 P+ [
17公克
/ W- S- S1 S, q5 U1 Q/ H4 t" L( s細砂糖         * u) o* J+ K( I9 P6 S" u
67公克
- J2 y0 y9 i, N( q% |( P3 M# L改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i% L' k* s4 V5 M3 Y
2公克
! W: m4 k7 `& F$ Y2 W8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         & \  v2 V, c- Z, L. _2 q+ r/ W
250公克; r+ t, X9 ~& C# |  V
水         tvboxnow.com! M  E4 [  Q, t0 x
582公克tvboxnow.com0 f& E$ {" p' F7 y6 A
橄欖油         % C1 U- \( j/ W" U
83公克
) d( L3 s1 C& jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvboxnow.com* V& n& y% Q$ E: W
果膠       
% B$ U6 l  \2 \+ K6 H% l適量tvboxnow.com0 T4 I/ [* F* _. w
綜合香草        
9 A3 c7 R, G( o/ u' G! ]適量tvb now,tvbnow,bttvb' Y) w# k, W/ v1 d0 D+ k* g
       
& N6 D4 H, r. g1 b$ T6 t* `【做　法】3 N( U4 J2 y1 m: i( b6 |
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ @8 r! ~  w+ ^( W# e' }公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 \! Z# k% l7 J8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
! |8 j% v1 k0 q# U9 i公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com% F) E, W2 ^$ @# u$ {3 X$ j' B6 C
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com* T" L8 ]7 q6 i
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。公仔箱論壇. W9 {. I" v$ ?% n5 D2 V; X/ E
【備　註】
' @5 Y* d. o8 W% e9 Z! n9 m$ wtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

9 U3 e. ^1 Z1 \& x白松露麵包
: g5 Y9 w  G' X: O9 u$ T【材　料】tvboxnow.com; J! l3 I* h% K8 g
中種麵糰：* f6 \& j% s" u1 [
水       
, |( b1 s$ g$ |! ]2 D0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克( e4 j9 z  V. C
高筋麵粉         公仔箱論壇7 Z% O3 K; q) R) @& a
208公克
3 i+ L0 y) X1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
  s& ]* V' \+ y8 n! c- B# k& X# Mtvboxnow.com5公克
, f$ p8 t  I( ]1 C公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇: z& \- {7 _7 y5 T
鹽       
! M- ^* R2 E5 O4 |公仔箱論壇4公克
4 Y6 O2 m9 K" |* y4 P, ~# x# _' P高筋麵粉         tvboxnow.com0 }, @5 O5 m$ p5 c* g
70公克
- o: A* c, ^; _! m- V% J% w' ^+ Ytvboxnow.com細砂糖        
  E5 }+ d& o" P) B5 B& E  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克tvb now,tvbnow,bttvb6 `/ J' m: L1 y. ]# ^
小麥蛋白質         4 B/ k8 s' n0 i4 g
18公克tvboxnow.com5 j6 c- p/ F: z+ J6 u2 K
水        
8 `3 Z( a' X& \3 t' Qtvboxnow.com85公克
6 `& K# y( u# ?1 i5 q8 c9 |$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X) J: m) r/ P* n; z4 u& G
1公克
2 i7 O) `2 Y( G% l" q9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         : r, \2 F. F( O' F, r
28公克公仔箱論壇9 o: a, k' [9 O0 h+ P4 {) l. s
夾餡：3 B$ C  w4 J3 s9 s7 G% j, a  p
白松露醬        ! W: F/ C9 T$ F$ Z- K; ?5 N
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j# I$ J* U2 g; O+ J! a: f( g
奶油         $ F+ [6 C7 g+ s' d
30公克公仔箱論壇4 ~, D/ d6 z9 c! w( n9 N
乳酪        
: s1 r# e: y% J# i7 z30公克tvboxnow.com8 p7 _3 o3 O* A7 D
       
! B% w- ]7 r$ d) j0 h5 L& X【做　法】
* x$ Q5 x; {5 h- r) m: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvboxnow.com0 b& V! w7 j4 z5 A& ]- G3 |0 T
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' R( E7 k4 m: m/ `/ x! L' B# Atvboxnow.com3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。- q2 X8 j* F. c9 ]
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvboxnow.com2 [" }8 c- V  \3 [% o' B
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 L  Y/ g9 [- S! R6 p
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb" ~1 p4 ^8 i, _' e' ^+ s
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。5 c+ c6 {- l7 J- [; e7 r
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。tvboxnow.com6 w& ?: {, h7 o& E# b
【備　註】公仔箱論壇. M" W; y- n( n1 v7 T( C6 t6 [
份量：10個

BeiDouChef

( x, d/ _/ |  T6 {% \! J! k
香草海鹽麵包
; m% M- z; {' f7 G% L: D7 atvboxnow.com【材　料】
, X% u" M& V/ o3 M* h) otvboxnow.com中種麵糰：+ H; }7 i* P9 U
水        tvboxnow.com8 F! {: t7 P: q$ n" E5 R. F/ r
107公克公仔箱論壇3 V9 ?; u4 _* X- Y
高筋麵粉        
" e" j  b8 u  c! q; `3 V4 k+ }1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153公克
5 Z0 g* F- Z! ?- r; [1 |" |tvboxnow.com低筋麵粉         . x- W+ P, Y6 \7 S# I" a
25公克
. j, w9 ?4 {2 f  h公仔箱論壇速溶酵母         $ C2 K4 }& s; g
3公克tvboxnow.com9 A# d9 g+ B2 D
主麵糰：tvboxnow.com( n% \+ y/ ]* O3 A* q0 {
海鹽       
& N. t5 G" w$ e$ j4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
6 Z' h; P" E# O% ?公仔箱論壇高筋麵粉        
, U  Y: J. a: J- _* W4 c5 btvb now,tvbnow,bttvb76公克
, w% \+ J$ O6 _  K7 ~8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇  i. i. d+ A' S" X) O: s* @; N6 h
6公克公仔箱論壇7 H9 l4 e- y) Z- T
改良劑         tvboxnow.com4 n2 J4 Q  Q6 I7 h
3公克tvb now,tvbnow,bttvb. q) X8 g& H: z1 P3 F+ A
迷迭香         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a& m/ }: b1 }6 n0 u; I, ~8 o
10公克公仔箱論壇( k. k* H1 f. E, Q. n- O
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m* \$ X. F. D( U: O3 W- j
43公克
* L# t& B! U$ w3 ]: q7 w4 Ntvboxnow.com橄欖油        
+ {. }& S# L5 m+ n' ]$ {, b8 s公仔箱論壇19公克
" E0 W8 b3 D" X  V        tvboxnow.com3 i% `' g/ E9 T/ Z7 q; L6 H  X1 m
【做　法】
1 c: `- t: c; z0 x8 {4 Mtvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 @: `8 h5 k" `; _5 ?7 n# }- @2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 G6 @6 O, M" O公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 o  }4 O! H  V1 C4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇- N1 o  u* P$ V$ f, w$ o
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. B6 ?% E) f# c  ?2 a& h) L7 F1 t公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇9 |7 c& W+ ~1 `
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。公仔箱論壇6 W# K, q' k3 x) \
【備　註】
. Q/ ^4 }6 V2 m5 \2 m/ \公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 m( ~$ v: |1 i7 ^/ u% M
起司胡桃麵包公仔箱論壇% L. `+ @& \/ u" J2 y4 X+ a* M) a5 }2 ]
【材　料】
- }: ?0 A" Q4 {" Ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
5 u8 Y7 V: E2 ]7 D/ U393公克
! Q) h" Q! p6 e) b4 t胡桃粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m' i# q! k9 g
61公克tvboxnow.com) E! C# \5 Q6 b0 b" {7 ?
黑麥粉        
7 G9 H' O; G2 p' f公仔箱論壇151公克
1 |. v6 X: D/ N! {; \& X- f. v& h  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
6 l2 m; O, k7 w  D% z) J; E( Z7 Ytvb now,tvbnow,bttvb30公克
" y8 o8 Z, Z5 h5 q公仔箱論壇速溶酵母        
  ^# n9 W+ b1 i# a, ]' U6公克
% l6 G: W9 d/ f7 N* v0 Y; q鹽         ' g+ m: c# ~; i* h  ]4 _
12公克
* g: [; d9 _1 R* W. z0 _% c8 }改良劑        
$ h9 o- ?' }( B- c2 |9 Y! i. ctvboxnow.com1公克! h, R$ ]) f& \8 c0 k, {4 [8 q
發酵種麵糰        
& d0 Z7 V, o( U* g182公克
  Y: Y2 ]& `+ Q6 V水         tvb now,tvbnow,bttvb. D$ s- O& I5 w" G% w
424公克tvb now,tvbnow,bttvb; E* S. {9 v. H. j' G1 E
內餡：
0 j+ D# z( c  Gtvb now,tvbnow,bttvb硬質起司丁       
2 g) t% N6 s2 J9 x7 k120公克tvboxnow.com* w8 i  d! B3 s) ]  m
裝飾：  j4 d; D5 n& y- L
黑麥粉       
1 ^  X& z$ x% c% j  e9 Q$ r) [tvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H. U/ \4 M& S- w$ ~( O
        tvb now,tvbnow,bttvb( m" s" r# Q4 V
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I) v8 ?5 ?+ }" @' y3 v6 Y9 f/ b6 A
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
! M2 P1 _% t* W$ s9 k2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 s( [! {- c9 r) a$ Ttvboxnow.com3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇/ m/ s  I, B& s; `" K) P
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ T1 |' k$ @$ H$ f& J; ]1 Ttvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇. ^% A: T; k: y' X" N1 K* Z
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
/ c1 |* k' ]1 l0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvboxnow.com4 e7 K" g/ n3 }% }+ L' ?
份量：6個

BeiDouChef

8 M! }7 W6 W; b! u亞麻牛角麵包
9 E/ u1 D3 ^4 I5 Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. C3 Z! R0 j: Y  S8 o! [% X
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q# P0 O+ Y& H0 L+ ~  _9 [
331公克& N( j# W2 G% u; y1 E* ]$ }- B! c
雜糧粉        
8 H2 C$ P5 C2 {6 q公仔箱論壇95公克tvboxnow.com) {6 Q3 m5 l) D
亞麻粉        
8 A+ N& B! T* d$ Gtvboxnow.com47公克
( W  V% C# _4 J0 ^4 C0 {公仔箱論壇小麥蛋白質         3 [9 `  x) R3 X7 L7 b% X
24公克
) Y. u3 b% W, H( Z: k0 h4 S公仔箱論壇速溶酵母         # _! ~. A# C7 H! C5 P" s
5公克
% b9 p& q0 p) m, t鹽         公仔箱論壇; v' b- a; G1 Y- Q- D) w
9公克tvboxnow.com4 _6 e4 p7 R, m- _7 i/ V/ P. `9 z
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb% y/ Q, n; M; p; `$ a: _/ D
1公克公仔箱論壇, w6 d- Q5 Q7 e2 {; l7 |4 ?# h
發酵種麵糰        
) e' Q  x- w( M7 r! Vtvb now,tvbnow,bttvb142公克: t( z7 F$ t& p. Y9 a/ W! C
水        
3 d' ~8 T- Z" x7 Q  i1 U  d0 jtvboxnow.com307公克7 V  o4 p( L4 G: P5 W' @
橄欖油        
% i* Q5 T) x4 t0 m2 r3 i" m47公克公仔箱論壇, h& @/ e) |& D( i* s
裝飾：, B0 T/ O8 O& v/ W
蛋白        8 f% r$ B* s) e% y3 {
少許
; ]# c/ o/ S( d公仔箱論壇雜糧粉        
/ r. e6 a. D* f* }$ [9 y適量
/ M3 r7 L0 `% ntvb now,tvbnow,bttvb       
8 ^: z  c+ [- Q9 E$ Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" c% z3 e  q; y6 S+ s$ ktvboxnow.com1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |/ ~) B- t4 c4 H
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- k0 S- E* Z3 y5 Q; Z- C( Atvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
* h+ c, e. T" ^3 i3 D4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {: X7 i. l) m8 P. u$ Q
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 G! P5 n6 F" g6 T3 f6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 w0 }7 a; x7 O
【備　註】公仔箱論壇7 _! D" A% c' B. X2 s+ Y- w, b
份量：12個

BeiDouChef

3 S, k7 T+ f# Z9 D! X% Q% ytvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包
/ Y: n) {3 r, Y/ D) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% X) W) F' Y+ Y8 Q5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
2 k* Z7 V3 a  m0 V0 W. t" T' h621公克tvboxnow.com# E" v; q" }; `7 S( N+ [. I
黑麥粉         3 a8 t- d1 X0 R  u9 V; m9 D
222公克5 J0 M& O  G5 u  M$ W3 u5 ~$ `! I
甜菜根粉         tvboxnow.com5 F( m6 E+ K/ b/ Z2 z7 h: M
44公克) K  \5 A# N; X/ ~3 P( K
小麥蛋白質        
: r; ^3 W1 {  G7 p( Ntvb now,tvbnow,bttvb44公克
9 c' q# @0 V+ r2 x公仔箱論壇速溶酵母         / M! A9 \+ p9 O. s
9公克tvboxnow.com2 [" e5 X- V9 @# H- t) A
鹽         公仔箱論壇& y2 S5 b! K2 N* i' a4 L0 h9 ^
18公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ]0 P1 D5 i1 [! `
改良劑         tvboxnow.com& h' E0 \5 @+ a+ }  i
2公克  k) l) H  g* K6 A5 z! ~
發酵種麵糰        
; R' j8 Z, Q+ }! d2 z266公克tvb now,tvbnow,bttvb5 |, h& G0 k. O; x3 I5 j
水         8 B2 M, F% j1 j$ K
621公克
, F( G( D; a. k+ @# W, [tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
; O( x1 I1 @  f3 e9 o5 d2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        " u% T& S$ T, Z; _" Z
120公克
# f3 E1 \9 e% }3 [2 Y+ I/ S8 t% d% K裝飾：- m3 ]$ f: O( f' x9 |
細穀雜糧       
9 y& U/ M. W) |& Utvboxnow.com120公克tvboxnow.com5 J+ ^3 k1 Q: r! D" a
       
0 T5 f  x0 z4 U- ptvboxnow.com【做　法】
; x, d# x2 u9 \1 W8 o  Y+ ltvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 s" h' |7 l. f2 n; Ltvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。& a% t, F  M8 R# J# O- X  W! a
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。. C; m  B! }$ h0 @4 B8 c' o; \
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com6 e0 B5 z  \# f! E  r0 b
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
- v3 o+ j% a; [1 S6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
/ n  H+ m" s3 w+ B公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! {9 F  U2 F7 f- l, x
份量：6個

BeiDouChef

# I* m8 c% U4 m- [3 E4 @- E/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻五穀麵包tvboxnow.com( I. k2 Y* V5 G$ K) R/ p
【材　料】公仔箱論壇  X  ~+ x" G; F3 n& H0 Q* B. v+ G" k
高筋麵粉         , z4 c. p# B' S( b" k5 y+ e( W
663公克
+ x, m, L) @6 Z6 }tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         " P0 z' o' w; K7 z
227公克tvboxnow.com  ^, H9 _2 G  N: f$ x$ Y; m
藍藻粉        
! }! f- ^& K+ G! R0 Utvb now,tvbnow,bttvb18公克
% M* M1 ]# k' Z% `1 g7 k& ?tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇* O/ K- a9 [. F5 G& y% C+ f
45公克
2 z$ L. H; j! A" d) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- X$ m7 W0 v- `1 x& e% \, Z
9公克
( h0 ]  B& z" u' b. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: g, Y/ F+ U. R) U& d
18公克
" E: v7 _. e* F1 ]7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
4 m( g* h! p% `) X! i  p" _公仔箱論壇2公克) _* Y8 C2 l$ W7 ^. O5 D$ B% Q
發酵種麵糰        
- c. ]  A+ R6 V9 l2 W, utvboxnow.com272公克/ {$ ]3 Q6 Q" L5 _3 y- X4 n
水         tvb now,tvbnow,bttvb# [  Q7 t# X4 A, u1 S
635公克
, H2 s, W' K& ptvboxnow.com內餡：
8 _$ s8 X. M$ {6 g核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l8 u: B% x- G' H+ E$ S2 S
60公克tvboxnow.com( H* ~8 G  Q6 m; O
葡萄乾        
! D: v/ q% @- {3 d4 z5 Y公仔箱論壇60公克
  ]- x$ }, Z3 [. D公仔箱論壇裝飾：
9 [1 t$ ~0 D# ]+ h8 k: q2 q4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧       
) j& t/ \- v  C- S) U) Q5 I# x120公克公仔箱論壇% n5 ^8 N, }& z% ]# G2 V* ], O
       
" w5 X. {6 Z  R- M- W8 ^$ s/ t公仔箱論壇【做　法】
7 _8 r# o  r3 M6 Q. B1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) G0 A8 T8 t0 g. A2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。' a& I$ Z5 V4 F9 R' S
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
# m! I; `! Y' mtvboxnow.com4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇: w$ ~- K' N0 J9 p: W. A
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。& R4 {" o* |0 D& D4 \
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。" e* x3 `5 L3 z1 @1 P' D; g
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; o3 E! ]3 J1 X) `$ q' H& ^
份量：6個

BeiDouChef

4 S: `- U( Q( T胚芽核桃麵包
: w: a& A0 m$ k# ^( S【材　料】
; h. J+ G/ d' E* E1 T高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z" ^# O8 E* T$ f5 w
782公克
+ H) A3 H" D: V& V胚芽粉        
, r" V* f1 ~; m6 i87公克
; e! T2 u5 S& f0 }0 t# v  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇" `# J9 h1 j2 ?  i5 [$ ~+ W
43公克公仔箱論壇1 }, f" B1 H- Q5 U! a: a, p9 _
速溶酵母        
. A5 `2 E9 _1 {* _) q- q公仔箱論壇9公克6 t6 n6 A( A, d! `! L9 s1 G% J
細砂糖         tvboxnow.com& B+ Y* K% r: ^- c4 _# U
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q/ {0 a$ g5 B8 f  W$ d3 X
鹽        
$ I  b  j  ?# btvboxnow.com17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x# X& l' N5 Q. b  ]
奶粉         公仔箱論壇+ L+ j! V7 s3 T! k0 D% t
17公克
- y/ p$ ^0 p. P7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         & g8 P4 b4 e4 t9 |( S& H9 F
43公克7 W$ j2 A4 _! ?7 _/ ^3 I' W
麥芽精         4 O. g+ m: B/ ?: h* ]- z
3公克
. I" C$ [7 @1 z# a/ b' |改良劑        
; R: `' {4 E  C) w/ r! h2公克+ q( `5 ]1 d% @* \" ^; [# h
發酵種麵糰        
) V& P6 }8 W% M1 K3 k* T+ a( m261公克tvb now,tvbnow,bttvb! O" w  X2 V& x! A) \# r- I9 J0 x
水        
" ]3 g/ e; C/ u+ v, atvboxnow.com608公克公仔箱論壇! T. D- }  M( ?7 D
內餡：% b, X8 N( l( k9 t4 S) d  z
核桃       
5 d: B: h! A" p5 J% X5 k. {60公克
: X  B' Z! J) B! r% H0 N- I# _/ q葡萄乾         $ K2 X0 P9 d: S# i/ `9 K. i  @$ U
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |" ], w, w5 d8 W- d' c5 o
裝飾：
) L+ S" K8 l! G* }4 i) `7 M胚芽粉          R: ~9 V/ T/ e2 |9 ]6 b' J9 ?
適量  ]4 N7 U/ H" u. k) ~
       
& x6 a& w. b( Z( X( |  {tvboxnow.com【做　法】
9 n* l8 z/ D" S, X2 m  L, [2 D; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。* N: ]3 u' ~0 ]8 p
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. G' {' g' \. \公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \# t4 k) S1 b+ v8 ]
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 W( c9 E9 c( c$ Z7 L1 r. X/ ytvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 e( |6 s) h: i/ G9 p3 t+ U6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。/ v" c5 a: v: |  ~
【備　註】
, u, v* b, n5 @$ }7 {tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W9 O/ T  u# i
芝麻麻糬麵包tvboxnow.com' q5 |2 M3 w! X( V! j7 h! Z5 w! ^
【材　料】/ I1 Y5 d" u" j( [. b
麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T" ^* ^4 N  m6 r0 ]( A
250公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ~* Z+ X  j3 H4 V  }3 o
細砂糖        
# x% l0 a- k" X9 `& w6 ]6 i8 l2 T9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
- g% `1 N3 n' {, e) O' {+ K$ Q% B蛋         # x$ C6 V' `9 e& K
60公克公仔箱論壇( b' r- O: L( _8 I) P) R) y
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb1 a+ M, P/ H' h% P; A
200公克tvb now,tvbnow,bttvb& \' f- i: ^) |/ P8 w: @- }; q
奶油        
3 {9 f) E3 i, z5 G# T" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克公仔箱論壇$ `$ {$ @4 W' h! y
熟黑芝麻        
+ V6 Z( N5 d$ u# n, ^5 e8公克
# Q( |8 }  E* ^6 atvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇5 h7 v; O, I) n
【做　法】
+ V$ y( J" N" o) k9 L* P; O公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇% P7 K4 }6 [* g, Z! l) ]
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
+ |! C$ ]5 V; ^: g公仔箱論壇3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇! w$ u1 W- j: J( ]! n7 D1 v" X; ?+ L
紅豆麻糬麵包
* m) e, }) X2 l  a% ?" a【材　料】9 }( f  g1 _8 n) |% j
麻糬預拌粉        
; e2 `" H8 Q4 f公仔箱論壇500公克9 `$ P1 s1 |. D0 s( U6 F
細砂糖         6 u3 U. d8 G: E2 v, {' g
50公克tvboxnow.com6 s! Q% b8 N% O+ Q6 X0 K  C8 i
蛋        
( g* q6 P2 V" P" A120公克公仔箱論壇& o  M6 G7 \# [3 @$ ^8 T
牛奶        
2 k" F, b, ^: M! _9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i3 R; x1 [2 i  [! [' G- t1 q
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( ?  u" v, s: O0 W/ A* B5 y2 d
130公克
. C* [9 m. }1 [1 l蜜紅豆        
% j; {8 A9 E( @6 _0 }tvb now,tvbnow,bttvb150公克
9 }, a/ S! K1 l( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r' x2 v" W9 w2 T& d
【做　法】
. N+ `4 W$ ^$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。% V% G9 a+ i1 l- e* M
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。1 n0 Z  ?3 F6 P: B/ Z. w' r. }
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

8 U% R2 W. r% O0 d, Otvb now,tvbnow,bttvb松子醬大蒜麵包tvboxnow.com2 [" X0 s$ ]( Z  Y2 e* o0 `! z
【材　料】
3 x- p" I5 C  t! V$ G中種麵糰：公仔箱論壇$ Z# x. {/ f( L. w' I# Y
水       
1 ?# J7 |) O: k" g9 h4 e5 k5 K6 s公仔箱論壇125公克# q- H. o6 x; d# S
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {( @7 I9 X2 V3 l
208公克
% b! v# H% J) ]速溶酵母         tvboxnow.com( T; n  w$ R( U& z1 L
5公克公仔箱論壇6 `$ t+ D/ J/ e2 t
主麵糰：
( C$ r2 w& Q, }- n# wtvboxnow.com鹽        公仔箱論壇9 v  Y& e1 L9 H. S3 s$ b9 a
4公克tvboxnow.com4 t) P. \/ Y& a+ W
高筋麵粉        
- S! B3 m* L% F+ b4 k* y$ |tvboxnow.com70公克8 L2 d$ U- q" \' q4 ^: ?( M
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `% g+ W9 [, S/ l/ a6 G( v
14公克
) b; G5 o; ]& N  o$ V8 itvboxnow.com小麥蛋白質         tvboxnow.com/ y0 h% G4 |# U
18公克( ^1 w9 D$ V+ i3 ~6 n; ~
水        
  E6 h" Q2 F# K& i85公克tvb now,tvbnow,bttvb" f( C* v, X% N1 L9 d
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P& f. T( U0 ^" y# f. B
1公克
; y4 j9 X: A3 v' O+ T! B1 R8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
. }% T3 K+ i7 U; H9 Ftvboxnow.com28公克
* w6 h0 e% L+ f2 |" X9 n; N2 etvb now,tvbnow,bttvb抹醬：
7 t0 n. c6 B9 u  \  b0 R( P0 ~$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青醬        . J& E9 a0 M) K  d+ `) _  J
50公克公仔箱論壇4 a& u; L) ?2 N- _2 ^/ y5 O
松子         公仔箱論壇: b/ h2 s6 H  J# [
30公克
" \6 x) ^$ F  r( o) L: M& @6 q        & h& }( b- B% w
【做　法】
: A3 J9 [! J2 Ctvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。1 c1 j/ w; ]7 V
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。. S( A% k8 U* ^+ S% ]
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。3 `) E% `8 z! R! H1 |. x; ^
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
7 @; i) h* D: j. x' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇; X# ~: i. i% ~
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。9 \; k- n; F, M3 l! g1 M0 R) S* n
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5 X* w( ~9 F+ Q# f
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。公仔箱論壇( m: _, ?* G3 X8 X" n
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

* M7 b8 X. v" _7 g: n/ V' E公仔箱論壇義式蕃茄麵包tvb now,tvbnow,bttvb  X! F" G1 G1 Y7 p; p& i  h/ f
【材　料】
- B  }3 Z1 E. D+ [' Q中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S! `7 E9 ~& Y/ V/ R5 g
水       
# n) r0 z  o3 t125公克
6 U7 }9 c6 p5 S( z) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
- M5 Q4 ]; i$ q1 h, @0 H6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克7 j# ]3 B6 m1 U" G% ^. ~
速溶酵母         公仔箱論壇- r) `2 {  d  V) o
5公克公仔箱論壇. @* j) K8 S3 {9 [9 W  ~8 O
主麵糰：
4 C) L8 I$ s$ A6 q* @5 M鹽       
$ ~. }$ f+ m* N' `# C9 K# W: D9 Utvboxnow.com4公克tvboxnow.com; x* w8 r' {- \+ D9 g
高筋麵粉        
( X  w/ B3 S7 Q3 L; g; L! |( N公仔箱論壇70公克
$ y- b( O7 [3 R6 r  H" F; n細砂糖        
( A. @3 }, D5 p: \公仔箱論壇14公克
. K- S' t* s. A, @7 M! M. stvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
# q  k2 w1 Y: Btvboxnow.com18公克公仔箱論壇' @+ ]5 V8 l# Q( v3 P1 x* T
水         + R7 }" _/ l8 V: U% y% R
85公克tvboxnow.com, i( H  e5 ?# W+ K
改良劑         ( l9 s/ K4 e4 a: @- P+ Z8 g
1公克4 k+ {7 D& ^6 y' L
橄欖油        
+ Q- w) n' `, J, h% Q( Q$ c% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克
  O* Y- f6 s& c- X1 }/ Y" y: J# Y8 Qtvboxnow.com蕃茄粉        
1 Y. S% Y  n7 T" ^0 p% C" N30公克
. M$ n+ }! E0 K2 R. j0 x; atvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾        
; I' ]- O/ M- ytvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇9 m+ q8 i- G2 D8 c! i3 ~# w- E
抹醬：
+ D, r8 B1 Q( P+ u公仔箱論壇蕃茄醬        tvb now,tvbnow,bttvb2 c2 a/ z: L- ~' c8 S% e  z
20公克公仔箱論壇& [0 X. b, B2 c
        % I" L& p3 F* S, B# F
【做　法】% U. w' v! q1 r( ?* C! Y& _
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇% b* P( ^! }- E9 \
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 m$ D: S! v# j/ g7 t7 A! B3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 L7 K( v) t8 w" r0 s/ H* N) i" qtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @8 \% s/ X# N4 K
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 A$ L5 u5 b4 D* k" Z6 O
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。6 a2 o, X/ V1 I; L
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
: {1 y) X- R( R6 Ctvb now,tvbnow,bttvb8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
1 g- I; f2 b% O/ b公仔箱論壇【備　註】2 y5 f0 r  z6 e, d* F$ v# [
份量： 2個

BeiDouChef

, W. H) I' i- p( w+ ]
南瓜子五穀麵包
- j: k) i) X: p8 k( qtvboxnow.com【材　料】
; u8 n6 \, w1 Z% y/ }2 u公仔箱論壇高筋麵粉        
2 q* [% j3 Y  l8 A: A  L4 _656公克
: a; M+ {9 b0 Y! V, g+ x, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
2 Y1 C/ M! B7 q) n8 ^$ htvb now,tvbnow,bttvb219公克tvboxnow.com+ @9 S- }) A  S3 N6 M8 R
小麥蛋白質        
; l7 ]1 i! v$ ]; }3 v* S0 i8 Z- p# H1 ktvb now,tvbnow,bttvb44公克tvboxnow.com# D; s7 y3 b$ V3 l) L8 z+ d6 {' }
速溶酵母         + }3 ?8 \: P8 Q5 R8 X; ~
9公克
3 }* b# l* ~: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvboxnow.com8 d) j9 ]# {8 [- B
17公克
# S7 S: N1 M2 Qtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         公仔箱論壇) z4 [9 h: T2 Q, q
2公克
) Q8 p; ~) n' b* V- m公仔箱論壇發酵種麵糰        
' R7 M2 A# h% `! J& x8 I' Y+ x262公克
4 h5 p6 F2 F; [* G, X3 ^4 m水        
% Q; U1 ?) E- [: l; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。612公克tvb now,tvbnow,bttvb9 d" \: B  _6 u, f  J4 j
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb" d# U# [3 Y, S5 x" |; Q
70公克tvb now,tvbnow,bttvb" K; ]; ~2 g/ S- m# p: K; Z
裝飾：
' v7 Y- c* p3 S* @6 N' I4 N3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        tvboxnow.com  j8 \9 j$ m5 A+ d, a0 l; V9 S# ^  N
44公克tvboxnow.com; d0 D4 K( H, Q# ?+ x& l
        tvb now,tvbnow,bttvb7 }% H% r/ W7 U" k
【做　法】
) j* y3 T* Q! x$ C: d5 Wtvboxnow.com1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 m$ M! \. R2 N2 atvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
6 @) V5 b$ l2 G$ [, Y0 @8 H% etvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D0 N. p- V8 ^5 L4 a
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L7 D7 d' D! {5 G  r+ K8 Y9 c
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb- I( c3 d( ?+ Z  n' |5 e6 U
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
( O5 X$ w! B- H. n9 vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 [" U; r3 s9 f1 W& G) n/ h份量：6個

BeiDouChef

8 T1 T8 N. F" x4 m% }8 Y
北歐堅果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E$ M  E# s% K" }% y
【材　料】# p4 T: L( `$ G
中種麵糰：. |9 C( G* M9 V: m5 e
水       
8 d! X8 v0 C& K) {: z; h380公克tvboxnow.com  V, H% A! k( R5 A& J) K
高筋麵粉         / R4 v) I4 f( b& l# x" @' Y8 _
634公克
# g" r. |# J- i% X新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 {6 F/ Q4 `* v0 d
33公克tvb now,tvbnow,bttvb8 `1 ]3 a5 d# z! Z2 J
主麵糰：
( T. t" ]' `# t/ }& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v' X6 F9 h  c8 Y8 G
180公克
1 U* H) i9 v0 w: \全麥麵粉         : R5 x& R9 D. V# |: c1 W# u% t
422公克
7 ]7 G% J3 J! R  I) ?6 I0 I  z小麥蛋白質         ; W: b; D+ T3 g  G8 f1 y+ C
53公克
! Y& G0 E7 [' S$ N- [- n# ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
9 o: _# \  j6 C  Q. V5 t# D2 g1 O: D1 u21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d# g$ `! A; Z/ @) f" H
鹽        
/ N' I# K' g* }# z$ Qtvb now,tvbnow,bttvb21公克
* d& N5 H; w* w( @* Z水         公仔箱論壇3 v& t2 M! s+ g$ [
343公克
0 ]! N6 @" ?6 v: R" e# x橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb0 H+ I9 n: ~2 H' m* R
106公克tvb now,tvbnow,bttvb' ^  l( D" B3 F4 B6 H
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z4 p$ L% E8 U$ h" v. o+ e
核桃        tvboxnow.com$ ~0 a9 G7 |2 x' ~: |* t8 i- ]; C
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y- d1 o# b1 r" W1 G
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb, |2 ]7 v; _9 F' M" S! \% p
50公克tvb now,tvbnow,bttvb) |3 t! ]( s; m' M- A* ^
青葡萄乾        
' T; G1 \0 T! _1 y7 b1 }50公克
2 y' W4 ?7 H' g+ }. t* j公仔箱論壇蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb2 Y7 ^5 ~0 f! ?/ P+ W! W
50公克) G  Q* e( B3 R; r& a+ c" V
松子        
" R* E" [! n) S# Q7 o50公克公仔箱論壇  T% H6 H+ i& J
        公仔箱論壇5 W; h+ ^% ?) J* @" R
【做　法】
# e5 ]% s: s" |公仔箱論壇1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
& c) J! u% r) Q' @. z. V; z2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; Z  J: B) ~4 j6 u3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 G! a: {% X& ^! |' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇: X! F9 `# Z2 m
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇2 \' i  T) w; S! d0 p3 s! ]
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
4 ^( u4 w2 R$ b8 p  S  N【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E- E, S; P1 E
數量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I4 V. T' Y7 r. ?$ I8 V
南瓜麵包
- f' s& p( @7 }$ H" {tvboxnow.com【材　料】
5 H% p( V3 q! d' S2 ~) d$ `% @tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvboxnow.com0 m( L% w; S; U4 t7 N2 a
水       
  Y+ S9 g2 Q5 Z7 j310公克
: ^9 [$ a  S# C( u$ b2 {2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇1 D5 N; L0 m/ r1 i$ W
517公克
9 v+ I5 Y- i- O6 I0 }# P6 {  u新鮮酵母        
. |. K! }9 J4 g, _12公克; J$ v0 @. ~/ M( Y; w8 ]
主麵糰：
& X, C7 {3 e$ E" t% {) m. k低筋麵粉        8 O9 t& r# J" O, v8 ?" @
222公克
4 S1 Y+ M, [. @" c鹽        
; U5 s/ Y8 c7 m/ g( G7 ]- V# D15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R1 k$ H' K; a* c4 g! ?
水        
) r5 F8 [3 ~+ m7 B1 o5 L' n* M% ~tvb now,tvbnow,bttvb268公克
/ a& F/ I, ^: v* b" M* |1 H( O南瓜粉        
; H. B! o! V# n* a: }  W105公克
' b7 A. m6 h# e* W' O2 v: _tvb now,tvbnow,bttvb       
/ E; T( D# D( u( |【做　法】
! i* X) n  k' t& x" H$ W+ ttvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C+ d. I: E/ R0 q7 U/ c( c% F6 P
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, j1 ]8 L+ Y. x$ Mtvb now,tvbnow,bttvb3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ X$ \' k0 Q- ~, L. J  C/ k" K0 Stvboxnow.com4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  y( e+ h8 o3 _4 S' T# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvboxnow.com) x$ b% `  s5 ~. K5 C
【備　註】
3 B! h1 Y" ~" h; [/ ^  h% W  T* z數量：13個