BeiDouChef

公仔箱論壇, {/ B8 [0 K  y  j, T2 w5 o7 {: x9 O
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+ a0 Q" a8 T2 R0 r) `4 wtvboxnow.com蕃茄麻糬麵包
0 D( K( c9 F- o% p  Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |7 o  {4 k  U9 g
中種麵糰：
4 Z; a+ }; e+ @1 C% i  B2 A5 M! y4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄汁        
* ]& o. w$ d6 N, x7 m: v) @) H170公克
5 [9 x9 F" Q: V9 S6 Q高筋麵粉         1 H7 m0 O0 `: H" X
284公克　
" }4 S; I! z' v( v7 D0 J! r新鮮酵母         ' G+ t+ ^! b4 o. W$ s/ S: D( [
11公克　
) I7 v: T; d9 L% l0 H3 ]4 D" I公仔箱論壇主麵糰：tvboxnow.com" U5 e" Q  a/ U1 f
全麥麵粉        
  n4 [+ k- W' t: q$ u71公克　tvb now,tvbnow,bttvb* `7 _, x! u/ c4 o
蕃茄汁         
; @! k4 O9 w+ ~% Utvboxnow.com81公克　
' h8 D; n  i: o: x細砂糖         
( b" P8 N" P) P. \; h" h! y' V公仔箱論壇42公克　tvboxnow.com5 E* t1 H2 f2 D" O- z/ v1 }
鹽         
# l4 y$ L6 `$ E, d: R- j公仔箱論壇4公克　tvb now,tvbnow,bttvb1 U" }2 f7 w8 {: T3 ]5 o& j
橄欖油         
: N) S$ p3 Y# {2 E公仔箱論壇18公克
9 ^. ]# W: j( E5 t2 ~tvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I7 U3 O. A! L; D0 }
麻糬        
8 c: E: Y% k( X* `' u. V+ a110公克
3 `) a- {5 o" ?, C3 D/ \        
) Z! G& z3 Z3 \+ _【做　法】: |/ j# R( O/ `6 z3 m
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb9 v# s- ^6 L* Q
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇2 J0 z; }. p0 o: H  ]$ t! F
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
" p9 [4 g9 o* ~8 h2 C- t4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
% {* [, m% r' t3 E) _+ S5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 D* U% s) {" f8 \) j
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
$ t' B9 L( |4 m7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
: N% {" V1 n9 E3 y; q4 j1 A' c+ G* `5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
: M/ z5 z5 ]$ W& [公仔箱論壇
8 Z2 ~* a1 n: e! w公仔箱論壇
+ i4 S- P" P1 R( h( o' k* g! W" Mtvboxnow.com養生黑豆麵包& E( C& A8 K+ J0 f
【材　料】
$ j0 D2 a; {( l4 I& ]5 U# h5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b- \7 g- R, x
水       
. I! E& K( z* k( m5 {0 v% stvboxnow.com232公克
; m- }- i/ L6 ?% u4 K3 ]& d( {高筋麵粉        
+ c9 q& `% X3 B% p5 @, ]& `8 f388公克　
9 t1 d9 A/ [! Z6 @  P& x新鮮酵母         ) r% j" R/ \) C2 G1 Y3 H
15公克　tvb now,tvbnow,bttvb" W) s, h4 R' h4 S" x) o* w6 B% o, X
主麵糰：
; k6 T' i3 T5 h! D) a, t1 r& I& |" j全麥麵粉        8 ~% K: o& F$ D" Y
97公克　
, C# O* S3 ]) Z6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
. T/ l: d) ~6 B- {公仔箱論壇59公克　tvb now,tvbnow,bttvb" }2 V9 p8 D$ W5 ?4 |7 p# f; U
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [/ O! A! G1 O/ s4 W
39公克　
. ?" w9 \0 F- t1 e; B: t; O$ j鹽         公仔箱論壇; M# F0 w# ^; g! ~2 Y' i5 `  }' [
5公克　公仔箱論壇/ k+ v: e) k! H* ?0 u
橄欖油         公仔箱論壇  V  s& m. k7 Z" a- d1 o: D  M
39公克tvb now,tvbnow,bttvb' B4 }* M, E$ a9 e- R5 _9 j
內餡：8 t( ]; l& S# S9 M
麻糬        tvboxnow.com- `" D% H( K$ V& G6 W3 y
160公克
7 ~1 S+ r* U/ K0 Z$ g9 a/ S( |裝飾：tvboxnow.com( n0 \4 X6 T+ u" L" \
黑豆       
* u) O, F- R' r  c. b& |: B" ~公仔箱論壇適量
+ x/ D; M( L( x: D" Q# s+ q       
* @, g9 H7 c2 V: c# @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】3 g1 l# T' M9 _3 G
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H; ?; B/ g( {" K
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
& \- ?+ ]; T5 J4 T3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
4 y9 i: g; ]& `" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
2 ?" I2 ]' H: `3 \  atvboxnow.com5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
4 f& [- Q  \# [2 y+ @2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
- `! h# w  C  d: h: \! Z% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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杏仁咖啡麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }& J9 y# B5 B. y! I, x8 w
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# B& _- M7 ^+ ^( l
麵糰：
0 h4 ~5 R! U2 Z. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |9 r: z% S/ j
192公克tvb now,tvbnow,bttvb, ]. |( J6 F: h% ^# n3 h, S
低筋麵粉        
: m2 _: n* ?  _3 V6 P& |2 m( |/ xtvb now,tvbnow,bttvb192公克
+ w* U6 i; H+ j6 [3 N& G: \  ]7 d公仔箱論壇新鮮酵母        
- r3 s$ z. ?! a. M3 {: T8 h9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
; e. j/ p/ f3 }4 D& Y4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
5 ]8 m5 O( I$ N" Y$ D8 V$ G% T115㏄公仔箱論壇+ q: T' z2 L+ t3 r* R! X; p
鹽        
: W5 L" }$ A4 Y' I' F6公克公仔箱論壇3 V% ~8 a$ U* R5 U+ h8 a" B
細砂糖         tvboxnow.com2 m, L3 l2 b6 Q& r; W5 c/ R
93公克7 M% @* M0 R. V- A" Q
蛋        
$ t5 I4 j; ^) _" J+ U5 Utvboxnow.com30公克公仔箱論壇  o9 C6 A0 a7 M
奶水        
" U) A6 G; R" _! h48㏄
9 h! n# V% z2 u4 @7 l: I. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
( q0 C% @4 H' p+ mtvb now,tvbnow,bttvb62公克% P2 R& Q) y. L; r
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb; c) Y1 S, e9 @" k
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g' g9 R$ G: }: T, Q
其他：tvb now,tvbnow,bttvb1 }) L0 s, H# T5 V
杏仁片       
( E' f' }& Y4 W) Y8 vtvb now,tvbnow,bttvb適量) y% B. x3 D0 B5 E9 b
        公仔箱論壇6 S0 k/ b" h" a' ^- A; x% ~
【做　法】
+ }. S6 w  q, X8 Ytvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' p/ X: `% v# E8 O' Ytvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvboxnow.com$ ?+ k( F* b  w* C8 W8 A  y  q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。  O4 u- l: s& }6 E7 |( T
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。; e0 }- t4 p8 }: D: U# s# }% e' R
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
- \8 F# o# N' l9 C) f2 y+ y% `2 @公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇+ r; W1 L5 b$ w
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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公仔箱論壇  L/ b1 m! [2 p9 a8 P! l  n
大尺碼雙色麵包5 P  ~" M& Y# ]( u6 p
【材　料】
' @5 f- k: S/ \/ b. b+ o  k公仔箱論壇高筋麵粉         tvboxnow.com9 _& u" I: m( p1 K9 [1 G! R/ b- P
308公克
9 q6 F, n* R& x3 e/ h7 x& H; B7 E低筋麵粉           O% u1 K8 b1 m/ z0 [% g
308公克
% B1 [3 w9 H3 q: t' G7 v* T( i, k& `新鮮酵母        
' [9 L$ B/ z! q8 q1 w18公克6 W# ]% }# ^2 C+ p7 p2 g' `
水        
1 i* p# V7 h& z: w4 v) T) M185㏄tvboxnow.com3 k6 n2 {" A! z+ W, R+ b
鹽        
7 o# w, V! f! @6 l) `tvb now,tvbnow,bttvb10公克tvboxnow.com* b2 s' ]8 [& k) X. c
細砂糖        
; {) S% p/ r# U7 e# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克
) R9 E% c& v+ @  xtvboxnow.com蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C) x3 A, o4 E5 H# Y
37公克2 ]# E% |$ i! V/ n# B' z
奶水         tvboxnow.com5 n) a7 N0 [, s( a
96㏄+ R9 P3 _, x! c5 ~
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P6 j; d; y+ ^0 E) ]4 f
98公克
# }* E" W; b. R  [* Ptvboxnow.com巧克力大理石片         tvboxnow.com3 ]1 x$ v; r( D- [( W" Z
500公克公仔箱論壇  N) M$ `- b: O3 t
        tvboxnow.com+ S# Z" q7 s3 |3 C
【做　法】
* L- a' `+ W1 {( l: ?+ W  Jtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇! o+ N8 D  h& n0 P8 Z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。) y$ ~: j! Y3 N0 e
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb" c: d9 L; P: p9 g; [7 D9 g
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( \: t& w  G; O7 i0 K4 p9 n  B. Ktvboxnow.com5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。tvb now,tvbnow,bttvb, B# A4 j: o+ T% a2 N$ `
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。- W3 Z; F4 b& w( Q9 i) W6 Y
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

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6 \; D2 K! d# Q- m# jtvboxnow.com鮮奶大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ {7 w7 E; ~- I5 R" n6 r
【材　料】
& e9 Z- t$ Y0 H9 Itvboxnow.com麵糰：
0 o, c" V% o2 Z$ D; B+ Q3 T高筋麵粉        公仔箱論壇- ?8 M. K0 r1 I7 W( _
192公克, S$ o0 M" M7 C( ^% u4 t' b9 B3 ?4 _: R' {
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M2 S. I7 V9 |: k1 ]
192公克公仔箱論壇$ K: v9 F3 O8 K) w" i: u
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 {2 w/ @1 g7 K. q" r+ z) O
12公克公仔箱論壇5 M' W2 A$ u  |
水        
# s- f$ \! ?8 q8 O! W$ N; j115㏄公仔箱論壇# N9 X% U7 R, E3 w, I8 I
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- Q1 o' T3 I- E. t8 y, h2 y% \+ N+ C6 L
6公克; f% _, c  J1 W0 {
細砂糖        
% x4 m2 _3 I" O: Ztvboxnow.com93公克7 G; w" q  s6 i( y0 o7 I7 u
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ ^  o2 l. O' G$ J
30公克
& p+ e. @, a; X' C' ?; ]& X" |6 k  T公仔箱論壇奶水        
. v; _2 B$ O5 R! o4 wtvb now,tvbnow,bttvb48㏄
3 T" K1 `: E6 V, T' u. k2 W奶油        
& {3 c. r& D5 ftvboxnow.com62公克
5 P$ o: F+ Q; h( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
# C" [; D8 R3 j% ^# c! ]/ _500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `& W5 f! K1 a! H0 o, {
其他：
1 J  z- H0 W. O* T0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角       
- Z+ Y+ }9 j! |( C& S" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量; r; _: q  B- ]0 [' M
       
8 I8 ^: E8 p' i: ~- t& qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) I, Q  M5 j, |7 x% v
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 M2 d/ M* F5 w5 e6 r- \tvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇6 }( `. Y8 D8 W" o2 ]' B% e; p
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ e5 `/ E2 k' [( n3 v; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' [0 U) N# ~' ?& F! s  S
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
% U9 v2 I. \( c6 B9 n6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
  o* r' `- f3 V9 Etvboxnow.com7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。1 O: }: T* Y( \- r+ G# l4 c
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

; D, |# A1 Q* _2 a& e; v4 e. _tvb now,tvbnow,bttvb柳橙瑪芬麵包
- ^* _( M0 B( T! n0 j; M' Z" j3 E* y  J【材　料】
2 `% h7 V) G. M/ k3 y% x高筋麵粉         tvboxnow.com! n  q+ q6 \5 e' {
154公克
5 I2 C7 b2 N  b. ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. F. T$ n" [. h1 Y
154公克公仔箱論壇" s1 \% M5 _( r2 W% C
新鮮酵母         公仔箱論壇! x: @5 s6 X8 h9 v
9公克
& R7 U  X+ x* w1 s& }! k7 z* J# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
+ t: V3 @/ D1 v, V) E& O) c0 S公仔箱論壇92㏄公仔箱論壇  N5 p. a4 h. F4 Z' ]+ U; L9 e* X
鹽        
3 t; a% r; u. \: c1 g7 p  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 n: w  ^- j; J$ U$ ~' b
細砂糖        
8 T, K# O4 t" a) j. X公仔箱論壇74公克
9 c* C! A7 M4 ^9 d- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
- d) }5 M# l* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克* g, T9 a) C* @' f' Q5 {
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 t8 ?2 d+ N! O0 u; P/ _5 b
25㏄
$ _" p; N; i8 o4 d% K+ |; f: C公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u9 C1 c) J" }) c
49公克
! p5 I8 c* s7 s6 R! L9 S1 f公仔箱論壇布丁大理石片        
4 ~. W- t" U! f- W2 ttvb now,tvbnow,bttvb500公克公仔箱論壇3 {% O+ W+ X; l' j+ F6 s3 K+ U( E
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p: ~) E$ O. C* c$ K& E
橙皮蜜餞       
8 ?: C- A1 X* K7 A8 c100公克
+ F5 m" t/ D& F5 M- b葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z- x$ P3 \2 a2 r3 M
30公克- h" s  H. d* b8 H; H
        公仔箱論壇1 o2 N- _' P+ F$ K& [" d  Z
【做　法】tvboxnow.com! h  z1 d* D$ q/ k
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。% S) R0 P$ g3 i+ r1 A
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。- E0 O4 y7 E3 N( a: L
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* P8 o- L/ N: v, N* z公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( \: R  q8 H- t8 t5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。tvboxnow.com/ G  k0 q( J  `4 x
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvboxnow.com0 }; D, k9 w1 G8 S$ {9 V# A
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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宇治皇冠麵包tvboxnow.com+ ^2 V  Q) d- j1 W  W! P
【材　料】tvboxnow.com# i" U8 ~, A! k3 e
高筋麵粉         公仔箱論壇5 P# o% d2 p! q# w+ B
192公克
. V5 B7 D  \- R2 {" N/ n" ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
8 ^. N1 X  O0 Y6 @5 L& @  @' z% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
. V) Q) C) h5 X* w4 J9 H公仔箱論壇新鮮酵母        
8 T5 P. ]7 x' h1 n9 D% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvboxnow.com6 i: k2 W# H0 {6 g+ @
水         公仔箱論壇7 h& b( A+ Y0 T) @0 l1 N* i
115公克
, r2 X  j# q; i% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
: I* T/ v! Q( s; j6 a* _公仔箱論壇92公克tvboxnow.com9 X  ]5 r+ R9 U7 M. {( L3 M
蛋        
0 g& |& h( y# ]8 ttvboxnow.com30公克
7 I3 ]: N2 f  J- I6 ?5 I& a5 x奶水         公仔箱論壇& D, i, C) F% l7 }4 s( l& g% d
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9 ~" \* c! A6 F, r# z( k5 b* ntvb now,tvbnow,bttvb奶油        
2 n0 [8 J5 b/ Etvboxnow.com62公克tvboxnow.com, l0 \+ p- \! u) X3 X+ {
抹茶大理石片         % \+ u/ \' ?  W. S1 S
500公克( b* s0 E$ N/ |+ H$ s% r
       
: j. u4 K2 ^% ?【做　法】
( O8 f2 F3 v  l* d% Ttvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。3 Z; f, y  c) i. g! n( |$ P/ V: f
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 e6 n' x& h7 ~" i7 w' p8 Jtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇1 {1 i& ?7 t. }/ _6 j2 f9 Z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: A9 P4 W0 @. p: e% Ntvboxnow.com5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb, g) ^; n& N5 B! p" [
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X! h0 M, g( u, A
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
, m) S4 ?- [2 g4 ^1 ~+ [tvboxnow.com8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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紅蘿蔔麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y. P% |" A3 Z0 Y7 O5 b2 \$ z
【材　料】
& H: S4 d; ]; A9 a  j麵糰：tvboxnow.com( n& o% Z4 q- N8 T7 r* o
高筋麵粉       
" u0 d4 Q+ X4 A& o公仔箱論壇192公克tvboxnow.com1 S1 R  s, x  v4 T5 C3 F
低筋麵粉        
; H( i% W$ m# v% t1 h5 a  etvb now,tvbnow,bttvb192公克
6 h) P0 C2 ]5 Gtvboxnow.com新鮮酵母        
5 W) t4 D" |5 i) G, a8 m9 ]5 V12公克公仔箱論壇$ c' n6 d' s. h6 L, @
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }; k7 a  m+ l9 S7 I
115㏄& Z8 i- a% i) U
鹽         tvboxnow.com. g# X- o8 H9 N: u% Q
6公克4 ?) f, @  `' v( ^: ^
細砂糖        
2 H" ]- o! P% b) Y/ ~% ]' \8 U6 |; R$ F1 W93公克tvboxnow.com# T2 a9 ^3 ?6 I" F
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 v# Q. V, ?( t2 ~. \, z
30公克
9 Y  C2 o; g' T* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
/ U9 f  f& N. _48㏄
- V4 W! A# O4 g& ?6 E0 p奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" B! [, ~1 A6 ^0 A0 C, x
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! @0 U0 x; {5 Rtvb now,tvbnow,bttvb500公克
$ M, k9 [& O5 I( e8 \+ Ztvb now,tvbnow,bttvb其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G( n7 b2 g: H$ j3 l) d
紅蘿蔔          S" a, q3 |  w8 I! }  n: U7 S7 ~5 |
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t" Y9 {5 \$ i& r' G& y" K
細砂糖        
. A9 N% z' u  a8 Qtvboxnow.com100公克
  o& H" j' z+ H. p& W" U麥芽糖         9 ~8 M( j' F9 a; j
30公克
6 ^: `# n3 @& ]. z/ x# b1 U' x# ztvb now,tvbnow,bttvb水         tvboxnow.com1 f! X$ y: w9 _" W& n
100㏄# ~" l% }" K& j9 J* n0 [% ?; x
        公仔箱論壇" Q4 l7 Y" }! t& [
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" a4 d; V4 h/ M
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇/ k% _. Y! n# U: u$ t9 d# Q) j
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; N2 ~- k9 Y, G; e+ d公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
, L1 @  r0 R; j6 J# a( G+ n" w4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s/ d4 z- O0 A% p7 b
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
% {% R7 K' H) D6 P. q- N* }* L( V+ |tvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
: b$ I+ Y' }7 n1 O0 c+ z9 I- f7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
' K8 ~7 x: {: H/ D3 Y% `+ jtvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb+ Q' B8 X# }' W4 A: {
巧克力核桃麵包2 i$ j$ f8 F3 Z
【材　料】
0 _5 z  d. R) Y1 z- A- T麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p# G) F; ^- P# c5 o- q8 ?9 p: K
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 m: N; A% m8 r1 l! G
308公克
) o5 J! l1 D' |! d8 T- e. c/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u  |& _4 I  Y/ C7 P2 ~6 R9 h) s2 x" q* W
308公克2 x, @3 P  f5 S! Q0 a
新鮮酵母        
, l' P0 V; ~( m5 {7 F3 U- x& r' ]5 R18公克公仔箱論壇" p% i" G& V1 [: P1 o& X8 j
水        
7 B& S; Y( Q5 ?5 ~7 K$ g+ dtvb now,tvbnow,bttvb185公克: b9 J. E, e7 N( j6 e
鹽        
5 Q6 B$ i3 p4 R  R- i$ R10公克
# o+ R) f# Z$ l! @! utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
% x5 J2 R$ ?) r$ m' }148公克tvboxnow.com  V8 Y6 H  i. f
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y* Z8 V0 {( B( h0 T/ b
30公克$ k5 ]! c7 G. N% K$ z7 z: Q: b- x
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L) b4 L; V  P& x$ z- ~! s, c
66公克
8 X/ S' [( \( p9 c5 n( N4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
8 n3 N; ~- d* f4 mtvb now,tvbnow,bttvb99公克
- b1 w6 g$ E0 ^" ]可可粉        
" A; f. x6 J2 z  z" Q+ k公仔箱論壇50公克
# S+ K  H+ E6 G; Z, ?巧克力大理石片        
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8 A( [! ^+ g7 q! {8 _& h. ^8 Dtvb now,tvbnow,bttvb其他：公仔箱論壇) H' Z. C. o' D9 [  _, S
碎核桃        tvboxnow.com  X: S5 j& F9 t  m3 E. B" W3 K* p
適量
8 x; C* ^  C: [! u奶水        
7 P  |5 ?# v: ~8 _公仔箱論壇少許
5 H7 ?! v! k# u! Q       
% E3 p+ I$ c4 H6 o$ D7 D, ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvboxnow.com3 p. [% L5 l) y1 i+ p2 Z
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: `3 ?- `% F, F% j& V: X) K! Z2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
/ u* j! ^( i, b# Y4 {8 ztvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇6 q6 c) Q5 c+ A( q9 k: x
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: B& u0 c$ E" {! g0 u( t4 o公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
3 X& R4 N( X7 b/ S7 b+ t+ g6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvboxnow.com5 g( K& k: @9 c( c( C1 Z! c" G
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

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9 x# I' A3 n( E, G. Ktvb now,tvbnow,bttvb滾筒大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb) q/ @( s1 V" Y8 t
【材　料】
$ J  y/ m/ Q& e. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         % J0 ]; ^' f0 `7 {; E  p# Z
192公克
- m3 ~7 ?- e$ [$ x7 {' H低筋麵粉        
& h' k/ _. X6 G+ ^& ?  N192公克
% K  ?9 V6 v8 j8 _新鮮酵母         tvboxnow.com6 _$ A( ^8 j% r
12公克7 n+ F7 ~7 u4 a8 R
水         tvb now,tvbnow,bttvb/ R% n! x, \! f3 m  d6 e( x/ u1 g$ r
115㏄
7 e9 {3 y6 i* f1 A" \tvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! U/ Q3 l( G5 s7 I+ d3 T
6公克tvb now,tvbnow,bttvb; N# w! f/ w; R
細砂糖        
* U, R7 `% b7 E; etvboxnow.com93公克tvboxnow.com0 B% z) ?8 P: g' P" S  |
蛋        
* U' t( i+ p" c% ytvboxnow.com30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l  J5 M% B2 I. g) Z! L' \
奶水        
  M' z" F5 `9 f; Z! a- y  p公仔箱論壇48㏄tvb now,tvbnow,bttvb  ]- K8 B" b! l3 N' p+ L. `
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G% o8 A+ A+ I" W7 f; z! K
62公克* w% t' c# l+ z5 \, }
巧克力大理石片        
; i; H! {: B- c500公克
% Q# P1 W1 u% h$ y0 Htvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r# H$ e3 f" q- D
【做　法】
2 G% [* e( ~- N' `; U% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ @6 X; m& e- e
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! O5 ^) f8 ?- _* F3 ]7 ctvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
. M' l& r% s( \5 l公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 B9 d3 H& j! q* a. H! L& G0 ntvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z3 g+ c" F( i4 o) d0 p
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。9 O& k2 \4 h4 }6 h3 [
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

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抹茶雙峰麵包
" h. \1 t, C0 }2 X! n7 B+ H- `5 ^公仔箱論壇【材　料】tvboxnow.com" f( w/ P. @6 I' z
高筋麵粉         公仔箱論壇) V6 f7 f! e! Q; D* h9 d
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c' j6 |+ }! X
低筋麵粉        
4 I+ }& ~/ ?2 @% C, G- itvboxnow.com308公克6 Z. v: L! E# ^+ Z' X9 M
新鮮酵母        
0 m' Y% W0 ^3 o. i5 O) i18公克tvboxnow.com9 w9 D4 g" S7 J
水         8 M2 F+ O+ r& L- J- s
185公克
. v  l9 v9 i6 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T" V1 m0 H; Y# H; Y: t
10公克3 o( m7 z8 w6 m2 p
細砂糖        
1 @' h, X0 k7 p# r+ c6 c3 P( ]148公克* d+ F% T8 c4 W  {" F; s  |2 g
蛋         : U2 }4 N# k$ T) M/ T, ~) m
30公克tvboxnow.com2 F4 S. g$ v2 V) t8 O2 g7 U
奶水        
5 w3 u* ]$ c) H3 D66公克: {6 X" v  F/ e+ o
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V! u: w6 {- ^# Q6 x5 E/ E
99公克
% U) s% t- E' w8 j. u抹茶大理石片        
7 a* W5 M  E+ W公仔箱論壇39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v: V4 M; `: _: q7 T, R7 q' W
       
+ P1 C7 }0 l9 \5 @+ {' V+ Z& D0 Q公仔箱論壇【做　法】tvboxnow.com, [6 P3 t" R- E1 ]& w# ^! K9 l4 }
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( V4 o% h8 W5 Z' G1 T- d* Ltvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇3 c# x4 p( E: ]& X
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  L. o1 J; K/ @$ s0 P& qtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* c' ]% V1 j3 i: W6 d公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
5 I' f" p. h+ {! k% g- q2 I公仔箱論壇6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 g* I0 G5 Q1 d+ j. \8 \tvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

+ m. y* J! j- G! \& y) p! \心型麵包6 ]8 t3 n# k, I3 U! {, I
【材　料】
3 c9 l- w. M5 ^1 N4 Ntvboxnow.com麵糰：
1 v) m8 y: i$ J; T* }! d高筋麵粉        tvboxnow.com. w! f, m3 y$ B& o) T4 A; Q
154公克: R3 Q) |9 S5 ~- d( M5 L; o8 Q
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 z4 D! V( X# w- i9 O* V* M
154公克9 f% n* S7 A) y- F; d( R
新鮮酵母         tvboxnow.com7 e* O1 D7 g( Q
9公克公仔箱論壇7 A& V! a! G! s% m
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 v& A) m# [& m
92㏄
- q( [5 H& L  Y2 g公仔箱論壇鹽        
: d' g; d  T- c公仔箱論壇5公克tvboxnow.com4 v- V- k4 b* n+ _
細砂糖        
5 c$ m1 I0 U! W74公克
' Q$ G, @+ b  z5 k" ntvboxnow.com蛋         ' a/ j3 F4 l8 {* J( f; c0 H. o8 @
37公克公仔箱論壇8 S( X5 \" Y; M/ ]! J/ q( a! D
奶水        
9 r3 g; r* G' R5 l9 ]% `. |25㏄
) z+ P% j2 U( g7 l公仔箱論壇奶油        
4 \* F, C0 p  E9 R+ P公仔箱論壇49公克
6 W3 R3 K& R. U5 G2 j; _! G8 H. H/ x巧克力大理石片        
# o2 j2 v5 [" h4 S; ~: l! `) l" G/ c500公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ^$ `5 w' e& Q6 c  p7 ]) r. [
其他：
7 Q" f1 Y' T" C% V8 l. a0 {2 z% b' T細砂糖        , o6 e7 M( ~" d
適量公仔箱論壇# f$ a5 L3 {( b# |! a
       
+ C$ f* q& I/ l* }1 J5 r# M+ v【做　法】
* w1 F; g4 H( Etvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' o/ p; S, v9 J5 t8 O1 ~2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvboxnow.com0 Z" J4 k) d! y! [& d# ]
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- o4 r- S- n5 n4 X7 n3 m* B, D, p3 k& L公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。; }7 J9 V! d$ c) v+ e2 U
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
1 K: h3 K0 D, z: c2 _* u6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
9 K( y3 m: h% K2 Z' E4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% y0 ^+ V* E& v0 o0 }
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

4 g, O4 R; D8 [5 p  r+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧紅豆麵包
' a7 g6 i3 r0 Y4 m, ^+ ^: jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇  X/ Q- _) D+ c, H' Q$ |
中種麵糰：
6 t5 K6 y, x% u& d# i% {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x8 G5 x% \9 [) n! _
396公克
+ s) C# D; q0 S% c+ Q2 V8 r. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
2 ~' r0 `! s9 `+ {: v11公克
! a* W+ h% m$ P6 {: y- `, f水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M7 u/ _- y$ I1 U! _6 r
238公克
% s* H* r( O7 f  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }0 Q& f* T- s
雜糧預拌粉        tvboxnow.com% F. v: X; J3 [7 l! x* c7 A
170公克5 }" b8 m: v6 s5 v% t
黑糖        
" B6 n! c. ~% W) atvb now,tvbnow,bttvb20公克
& H+ d. A: h% ztvboxnow.com鹽        
0 h, X/ Y1 D5 W1 _7 J5 V. c0 X公仔箱論壇11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I2 [0 J. R; S2 c' `
奶粉         + {+ c: f" U$ h- x& p' w
10公克
( C0 Y  S/ I5 T公仔箱論壇蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb$ J0 A" g3 O7 u+ w5 ?1 S3 C  Q% J: J8 n
15公克
# e' }& w  o$ `8 r. ]5 j/ Z水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]8 @# y: j! G$ X' @
91公克
: r4 R2 k* c/ S6 btvboxnow.com奶油        
  C; g$ t8 M& T. u8 ?tvb now,tvbnow,bttvb45公克
4 k' ?4 w5 y) S5 @' ~5 H+ |9 ?4 f其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb; o+ E/ u5 R: V& v
紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb4 j( I  _/ f- f" X* W; h
480公克
" B+ \6 D$ f* C# s$ Etvb now,tvbnow,bttvb裝飾穀粒         tvboxnow.com# v4 x6 \, H1 y) b( l) w9 _, V
200公克
# S1 v4 Q! ~. G2 y8 O! p6 s% Ptvb now,tvbnow,bttvb       
# t& @& q; Y; {1 U, p公仔箱論壇【做　法】
$ M( }$ |' W2 Q: K# P$ |tvboxnow.com1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
1 b- f1 J( n# }/ [- n5 _2 r0 h. Ltvboxnow.com2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。公仔箱論壇: _. v# ^2 }# D" x
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
/ ?) V7 j2 M0 _" p$ [, O4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。tvboxnow.com/ h1 K$ O* H3 w9 w  P/ S7 c# K- z
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
- d. E' B% J1 w7 \! Y6 xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 |) O9 E  v  n: o" i) g) c重量：120公克" W3 {. C0 W  b! m+ A+ d
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& z# @2 q$ B- c/ y7 O
墨西哥紅豆麵包tvboxnow.com* \% r+ O/ J. q. ~5 Y; l/ r( g
【材　料】
0 J; A8 {& M, H/ {  |3 s, x# btvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰        
3 C( M# }+ V9 s0 y( R' j8 x3 }4 D1份tvboxnow.com& j. |% h8 a9 ~. M- o$ a. t4 U: g
奶酥餡         tvb now,tvbnow,bttvb% B4 e7 D) q  V* n  @3 U
450公克tvboxnow.com! u1 A$ z6 T) i6 K( g0 `; p- j( P0 u
紅豆墨西哥淋醬        
6 N4 ?" D2 y2 [, Z+ D: q, _- Z7 D450公克
. t; ^# Q( B- \4 K& R" Ktvboxnow.com       
/ F0 G1 B! e* w+ m# H, Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇1 a$ w7 s- o- X) v  J2 p5 g
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。公仔箱論壇+ T+ Z7 z( P5 L# p) G
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
, j  s. N) u( f7 ?7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
- Q. ]& b; S$ Q9 I8 L' ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* Z4 ^4 [1 S' u/ Q; V重量：60公克/個
* Q' H/ U  E- F$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

$ ?. ^( `  f) j" n+ H  ?公仔箱論壇金薯蜜豆麵包公仔箱論壇! }. [. j5 X: Z" m' m5 M
【材　料】公仔箱論壇( t7 k% G$ j, k. y  ]8 ]
甜麵糰        
1 \/ ]+ L7 A0 u7 ^" ~tvb now,tvbnow,bttvb1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p4 s( @$ M# M* M9 I
帶殼紅豆餡         tvboxnow.com. i! R+ e+ ]( D4 n. c$ k
300公克: o5 E: j' J% \
蜜薯丁        
) [. o4 n' I5 _* V" Z( w" w. s180公克6 t1 k4 [; v. l: k( D: S, [* v4 w
蛋液        
% u  T/ P' Q- F2 |$ @5 x4 c+ q適量tvb now,tvbnow,bttvb# j7 S" z  [( k$ x
蜜薯片         tvb now,tvbnow,bttvb( y0 k% `* R1 B( ?6 f
適量
6 d, e9 \7 y# B" P# J          s! n- ^" S  \% D/ @- C4 M
【做　法】tvboxnow.com6 Y, p8 t7 R0 S1 s# O3 a
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
, _0 N4 ?  F& {; l3 D  u2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb8 |2 a; m! `0 c. ?& N
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
& G2 i* o4 L: f0 o/ H; g- M4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
, H6 G6 h0 P, Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q! ], ?5 i, i- y, [! P- c
重量：60公克/個
6 s8 v1 K3 \0 c& [& I3 xtvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

9 _9 L; ~" Q. x& ~" Q0 m/ ~. T& P! S* K
木材紅豆麵包: j. \, g( c$ G
【材　料】tvboxnow.com' E. O# a+ `: p7 q
A.甜麵糰         tvboxnow.com/ r: ~. i0 h5 }4 D$ j, o
300公克
* C6 j7 q6 {3 d  Y, o: D公仔箱論壇　中筋麵粉         $ D9 s$ y/ `. v4 f' J2 e9 [+ ]$ D
517公克
9 T, ~. Z9 i1 |6 [: w7 ~9 btvb now,tvbnow,bttvb　奶粉        
5 V2 w- r: J! Ptvboxnow.com31公克
: r5 [, [% z5 V, C　細砂糖         ! F: u+ o+ t9 J/ y. }* ^2 ~, g
124公克公仔箱論壇( I) P& P4 F. [7 P% y
　鹽        
/ o/ C9 j8 n! p6 |5 m! \3公克
" ~! v7 b( b$ v& c2 \; S8 rtvboxnow.com　速溶酵母        
. c- x8 V  G+ b( g8 b9 Y13公克
1 ?: W5 |9 l/ f) c- S; ~　蛋         5 J; f/ u) }- k- f. ^: a
83公克tvboxnow.com* F: V# h8 k' u: c- e
　水        
  w& W( s. u) V7 H! ^0 Z6 W公仔箱論壇119公克
4 j" m, e0 y. n) I1 z3 A0 Y　奶油         公仔箱論壇4 `1 Z1 d* P% S* n; d: X+ v
10公克
" @, W, g4 `5 b3 e. I4 ^1 L5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蜜紅豆        
( M1 R2 U% m; z) [4 j  l7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
8 p( E7 q! w* ]/ Z6 w) s公仔箱論壇　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L/ Q+ ^# m( p: z1 X' h
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w5 a% ^2 O% Z, X$ v) e  ~, f3 |$ Z+ k) X
       
1 u. }0 y" H; y% _【做　法】公仔箱論壇, @, n6 o" P( J9 J" o% y  O' c5 I
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。1 x& U; p/ G1 ]& k
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
) ^' ^2 Q9 N& Z" g! p% s3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
" t: ?6 q1 d6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。公仔箱論壇$ f# N. g- j! s
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。; V; i$ T/ n! i' E
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
1 o6 ?* ~( g+ n; f【備　註】
6 \  [( L* T5 X. s0 B8 k- c重量：600公克/條
1 F, Z* V6 j1 O0 r公仔箱論壇份量：2 條