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公仔箱論壇  S! n0 I3 n+ p1 Q0 y% I: y' U
杏仁布丁
9 N6 i/ }! w5 [3 t1 `( e【材 料】
8 |7 y+ g7 d* B鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb- k" ]2 R4 c3 g" d; ~( N
511公克tvb now,tvbnow,bttvb2 z! Z  |! w/ Y) d" W2 T
鮮奶油        
: |2 L, \; G3 x5 U" K' R9 y7 ]236公克
) ?& O$ p" M. \& m  r, s細砂糖        
; n$ I- \4 B# h197公克tvboxnow.com: x! K# u- J( x4 J1 n
鹽         . U# R3 d8 r( F6 B
4公克# ?5 |, n9 o1 I
杏仁精        
- y# u/ n2 _! U8 l. o4 v( [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 M# q0 \6 z' p9 A; R2 ]* J
吉利丁        
  l% I" O% K5 M' l, T/ h& n; }12公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Z$ M$ P% x& i0 _" c3 v7 u2 K
奇異果丁        
' c  ~6 ?1 [: o  g7 k公仔箱論壇少許
% ^. w  h8 q0 V2 `) B草莓丁        
) c& L5 B8 Z$ ntvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }$ _* k1 ]! p9 s- |
水蜜桃丁        
" q$ J5 C7 s! B0 A! N6 O, h/ [7 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
6 Q6 t8 h( u9 U# Ktvboxnow.com提拉米蘇醬         0 y) C6 ?5 h7 Z! G3 i2 L! a
適量! S% f6 t8 k: J+ S# O# `
        tvboxnow.com: v4 f8 G- V8 O1 Z# H6 d
【做 法】
; @4 [9 k' F% t& ktvboxnow.com1         將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q  u, B. C1 G$ \: @
2         將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
: T0 Y3 t1 h5 {$ {, Y4 J. M& ^. }tvb now,tvbnow,bttvb3         將鮮奶放入乾淨的鋼盆中,以小火加熱至微熱,加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化,熄火後再加入作法1拌勻。
! _) H3 Z5 H" Q4 Etvboxnow.com4         將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀,再加入作法2拌勻,倒入模型中移入冰箱冷藏約?小時至冷卻定型,取出切成方塊。  L$ h6 @7 y& S1 x9 F+ u7 p/ b0 f3 X
5         將作法4放入杯中,撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁,最後淋上提拉米蘇醬即可。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R* ?; \) p/ }4 x+ ^# Y  B) z8 p  Q
草莓布丁公仔箱論壇+ E/ J5 K* L2 [/ W! |+ a; [: G
【材 料】
  j4 l6 I* G( @/ C* `' p吉利丁         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z. x3 S: [/ X& L1 m
12片
0 K+ T" |6 N* t, lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvboxnow.com& ]9 W3 a' [# j+ M5 W; w2 h
120公克tvboxnow.com) S. R- F9 [" N" w
草莓果泥         tvboxnow.com7 ?8 A2 p7 M8 U) ~7 U1 v
300公克
- ]$ R' o* T9 ]$ gtvboxnow.com牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb1 e6 a9 T- R1 I3 i
400公克
) D0 l3 `$ X6 q4 \  m( Z6 F% FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾:
  ^. b& o) J/ h7 z- W' P草莓        , p7 q2 W. z) i# E3 [, s7 E2 g
適量
' G( T# U% |% `- S' r5 o2 ytvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油        
( ^# x2 D' G5 f9 o, m" F適量7 o6 ?9 u# E" c+ ~9 i
巧克力豆         tvb now,tvbnow,bttvb0 y- `/ u' e& ]
適量
+ L( m3 a* z/ ~. |5 i0 h+ Ttvb now,tvbnow,bttvb        tvboxnow.com- D( `: @3 x. i6 z# Z0 H0 A5 l
【做 法】
0 |7 Y# t' E3 u: @+ v/ K  i8 E% ttvboxnow.com1         先將吉利丁置於冷水中浸泡至軟化,撈起和細砂糖一起置於鋼盆中,備用。9 q9 H; {/ j2 p- m% I& E6 {" c2 N1 P
2         草莓果泥和牛奶一起煮開後,沖入作法1中一直攪拌,至細砂糖與吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h8 @8 B* l4 W  e& G$ @( r
3         準備布丁模,待作法2的溫度冷卻至適溫後,倒入布丁模中約9分滿,再放入冰箱冷藏室冷藏約3小時後,即可脫模置於盤中。
& d5 X" H4 j) `6 J2 H9 [tvboxnow.com4         於作法3布丁表面,擠上適量的打發鮮奶油,再放上巧克力豆與草莓裝飾即完成。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:04 AM 編輯 ) |+ |1 m- |, G9 _% e% }" P* _: i

0 G3 e: [$ L& W2 g: r6 {8 c公仔箱論壇
2 }2 v. U7 D% A6 x  I7 N: R' b公仔箱論壇法式燒烤布丁tvboxnow.com+ X  H" h( b0 a. d1 u* A- g
【材 料】
$ v; c, k2 _# w3 I3 u5 l公仔箱論壇A.全蛋         
* Q% N: v7 D' k1 z' Mtvb now,tvbnow,bttvb1個tvboxnow.com  s3 q( ^- s$ g3 Y1 Z
 蛋黃         1 e0 L- Z0 x3 @" L% ]# a
130公克
$ B, H& s( ^+ N! Q! Dtvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖         
& y# Y9 t7 M. P5 i" E% Y3 Q2 W3 e' v公仔箱論壇50公克
- P) k& F0 @4 \' tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 動物性鮮奶油         
; c* e, @; Y0 s# R1 c: ]tvb now,tvbnow,bttvb250公克tvboxnow.com& ]: i- U$ A  x8 z+ d/ |
 鮮奶         ) G! Y9 v6 G: ~3 a0 e2 O
170公克
9 l8 z/ B1 o5 u 白蘭地酒         0 h1 H% j& o6 i% t/ |, X3 Q
15公克
. n! @- ?# J7 U5 Y5 ?0 e1 n6 E公仔箱論壇 香草精         公仔箱論壇& R/ n1 k$ b. O5 e. d
少許tvb now,tvbnow,bttvb. H7 i, ]- b# P' V' a
B.細砂糖         tvboxnow.com4 `* R: O. L4 j
50公克
% U. [% y3 x; I; U2 z( I' }9 k* Mtvb now,tvbnow,bttvb        
6 n+ _1 A- f" P% o% mtvboxnow.com【做 法】
7 z/ u9 A3 w( R4 ?0 G5 J/ S# Y% D7 }1         將材料A中的牛奶和細砂糖一起加熱至糖溶化後,即可離火備用。0 e+ E, F& j7 j- E, ^5 @' \
2         再將材料A中的全蛋與蛋黃一起稍微拌散後,再加入動物性鮮奶油、與酒一起拌均勻。公仔箱論壇# `; @" y9 @; }5 U5 m; m; o9 m
3         將作法2倒入作法1中一起拌勻後,放置一旁靜置約30分鐘,並將表面的氣泡撈除。公仔箱論壇7 I+ J: m9 P, L: V3 Y
4         待作法3靜置後,倒入布丁模型中,再放入烤盤裡,以隔水烘烤的方式,移入已預熱好的烤箱裡,以上火160℃、下火160℃烘烤約40分鐘即取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb# a  l7 \5 c8 L# C# ~: Z& P2 \
5         待作法4放涼後,再散上材料B的細砂糖適量後,以噴火槍將表面的細砂糖加熱烘烤呈金黃色即完成。公仔箱論壇# k* o0 q, U; z: q: C# ~% R. l

9 F& V$ F) u! ]1 t0 @& Otvb now,tvbnow,bttvb2 h8 a6 @* X9 k0 I
tvb now,tvbnow,bttvb* a- T( G" \  x! e
卡布奇諾布丁tvb now,tvbnow,bttvb6 Y/ c( ]  ~$ f6 E7 @/ I
【材  料】
4 r# G& `/ M: z. V, J4 N2 D( M, xEspresso咖啡         200公4 M+ v% n* l! w7 J0 g
全蛋         3個
; g7 T$ i; }8 h3 {! n( c細砂糖         60公克公仔箱論壇3 u5 g% ?& ^  |) u
鮮奶         200公克
; R8 p% X* D! X  W5 h植物性鮮奶油         適量
) Q" l& }1 ?% @1 y6 ~3 n2 V% vtvboxnow.com肉桂粉         適量公仔箱論壇3 U; n- O- o2 s& X
7 X* q% e3 w% `+ U$ L# y6 \8 }
【做  法】& x" g0 E- R( |( P
1.Espresso咖啡可自行沖泡或購買現成的。
; w2 z  H2 _5 }( y: g) T/ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將全蛋打散,加入細砂糖與鮮奶用小火加熱,煮至砂糖完全溶解,過篩二次,再加入Espresso咖啡拌勻。
; u  `9 t3 h  v4 t: |3.將作法2的布丁液倒入模型中,烤盤加水隔水蒸烤,入烤箱以上火0℃下火170℃烤約60分鐘即可。公仔箱論壇# v9 `6 [7 {% M% i, I; [
4.食用時,在布丁表面擠上少許鮮奶油與肉桂粉,那就更道地了。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 02:50 AM 編輯
7 l  s- U% C+ R4 O; }9 {2 D公仔箱論壇
) V- G# m  X7 H9 z公仔箱論壇
1 M( n. n  h- `7 a8 P- x  rtvboxnow.com蔓越梅布丁
( d9 E# i$ z0 c  V, C" d9 D" y9 Q( Qtvboxnow.com【材 料】
+ U* d) y7 G* ^% ]5 Y3 I8 v7 p3 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅乾         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e9 z+ h- F: o# D1 ^, ^
100公克; `8 W5 y; m) v, {
起士乳酪         
6 K. S  W: L1 _7 U3 F: B% C" LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克# @+ x" T$ W; u" ?$ g
動物性鮮奶油         
3 D; S, M3 d1 a; y400公克
$ V3 B0 s, Y1 T3 C/ C. B" ytvboxnow.com吉利丁片         
  [' k4 o2 F$ O2 w6 ?7 q3 ltvb now,tvbnow,bttvb8片
: u8 J% L9 `* R+ g( m7 x; etvboxnow.com細砂糖         
; V; r: r' V0 x5 T9 i' \9 B' S$ p150公克
5 A$ t$ k# \- G- R蛋黃         8 q1 i9 T2 s1 g# N
3個
7 E8 W  O/ L1 q7 K7 S$ y, `: h香橙酒         3 E6 ~( R- v# k+ C, D: K
適量( e3 q: U( R" I2 f. w! W: e! T
淋醬材料:
( q' O2 x5 ^4 a, b* E+ U香橙酒        tvboxnow.com8 q! t4 J4 }: l4 f* l$ }
適量
2 P: v" Q1 s5 M6 U* X7 o0 Htvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅乾         
, p2 V! q# Y, a: W; n% L; etvboxnow.com30公克! l) @; n' X  y
水         
5 X  Z5 ~, O  n6 R100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u0 R* X5 a+ }3 K# R5 h* B2 c/ K
細砂糖         
0 q) I1 M# _( X% YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
* T  F. m6 q  |2 w0 W0 c玉米粉         
% t6 |$ y& {5 R8 O6 m) M4 t. atvb now,tvbnow,bttvb15公克
, Q) m& }+ g  q( a# l+ stvboxnow.com        4 W9 `) t/ ?# M: _3 u1 f: B
【做 法】
4 z) u3 V) r- A! Qtvboxnow.com1         起士乳酪先從冰箱取出,放室溫軟化備用。
" a! b& E7 m3 D5 k2 ]' Qtvb now,tvbnow,bttvb2         吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
$ C, ?  Z& |% E5 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         動物性鮮奶油打至6分發備用。tvboxnow.com1 C4 \9 k3 E" s7 ]5 X
4         細砂糖與起士乳酪先拌勻,再將蛋黃分次加入拌勻,然後隔水加熱至60℃,再將泡軟的吉利丁加入融化。
8 d0 n. g' }2 h% ^( UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的布丁液以隔冰水的方式,降溫至呈濃稠狀,再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻,隨即倒入模型中,冷藏定型。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D9 E. R  a) o. _8 P0 N# @" p# e
6         將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻,用小火加熱煮至糊化,再加入香橙酒拌勻,即可淋於做好的布丁上一起食用。
7 O# i$ y- j5 `. [tvboxnow.com【備 註】, G2 H2 s3 b. G( s
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用,這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。- L! a* g) w8 n8 h- x. u

$ O. ]5 p& f/ o公仔箱論壇4 C- {) D4 p. U6 l; K
咖啡布丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R8 w" x1 Z+ i
【材  料】
, q$ y0 R( f0 e4 Q/ c4 J7 W& ~4 Jtvb now,tvbnow,bttvbA.全蛋         2顆
! Y, B7 R' l) q公仔箱論壇細砂糖         75公克tvboxnow.com7 i5 ?! I/ F% c' y- H
B.全脂鮮奶         200公克
$ _1 d# R. q; g9 X& d8 `6 Z/ e公仔箱論壇C.即溶咖啡粉         35公克0 Z: M1 x. s3 Z/ R* Z! `
動物性鮮奶油         150公克8 K. K3 `' m: H6 V
咖啡酒         少許
3 z! |% [+ ~8 }9 P' R) T( Q公仔箱論壇D.核桃         適量
" k; M! h# }$ n" P+ z9 k" b' _  Q6 B糖粉         少許
1 I7 ~/ L; @% s+ Ktvboxnow.com公仔箱論壇) p( E6 o1 v6 r. ~. w' r; u$ l$ \
【做  法】
7 W2 M: f( h3 x2 c" `tvboxnow.com1.所有材料A拌勻備用。
$ F) N" \* F& I. _tvb now,tvbnow,bttvb2.所有材料B以中小火煮至滾沸後熄火,沖入作法1的材料攪拌均勻,再加入所有材料C拌勻,以細篩網過濾出咖啡布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j1 y  c6 Q) B( L& X7 ~1 h
3.烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法2布丁模型,以上火150℃/下火150℃蒸烤約30分鐘至咖啡布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏,食用前擺上核桃,撒上少許糖粉裝飾即可。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:07 AM 編輯
, m1 c- \! o4 p3 `% b" otvb now,tvbnow,bttvb
9 Y8 p0 ]* s' ]1 |) Z$ D9 mtvboxnow.com3 z8 O- G  c; ]: y: z3 B( R
洋甘菊布丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g% |- u8 D& s3 {, @* B$ ~
【材 料】
. Y8 L3 O5 M9 \# K7 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片         tvboxnow.com! R, e0 C) n4 I" b1 i8 ~+ d* y
20片tvb now,tvbnow,bttvb; N. @' z2 w+ s! e3 l/ W
動物性鮮奶油         
3 g5 @+ k2 g7 T; ktvb now,tvbnow,bttvb200公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w7 u. ^8 m" `2 b, h5 ?6 `. @1 U0 d3 d
鮮奶         
# Z/ ?* C- D/ D. Q  B% x600公克tvboxnow.com: Y: i4 a& K8 w3 Y- s; u" P
洋甘菊         
% B- w% L, L/ l0 e$ _: H2 @tvboxnow.com30公克
0 ]% _9 k, a; }% C公仔箱論壇蛋黃         7 G2 u% @$ |+ K2 m
2個公仔箱論壇2 N0 v) h8 r: u  {
細砂糖         公仔箱論壇$ h- b' O; z9 [. ~# O
60公克tvb now,tvbnow,bttvb3 W% f1 |+ _: ?% x
        tvb now,tvbnow,bttvb/ ?3 @8 p& S6 r. s. j+ f
【做 法】
5 n" O3 w& l7 F7 g* c, X* W公仔箱論壇1         吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。2 _1 E8 }# r2 x5 u* u1 S0 a- `
2         動物性鮮奶油打至6分發備用。
( L7 G( h# T) d6 n& cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火,讓洋甘菊浸泡片刻,使其香味能完全散發出來,然後過濾備用。
, o9 f0 r' @2 K" g5 |4         蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀,再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻,小火繼續加熱,而且要不停攪拌,直到變得濃稠,但不要煮到沸騰,然後加入泡軟的吉利丁融化,隨即過篩備用。
4 L* k0 T$ k! m1 Htvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的布丁液隔冰水降溫,變成濃稠狀時,迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻,即可裝入模型中,冷藏約2小時凝固定型即完成。tvboxnow.com1 ^  X4 Z) W7 |1 e' d' G4 g

; P7 v8 ?. ]6 l! T8 `$ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \! j$ k1 S$ e# d

9 z/ a" T# M, h' h$ Itvboxnow.com土司水果布丁
8 |" Y6 E* e: }* A3 o& p$ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
$ q* ~* \+ H# n' @- ]0 b; F公仔箱論壇白土司         
  n. x  E/ h  E) L' L  b) \4 @* i1 t6 _2片
/ j' `( L8 s' i3 t: S2 z8 btvboxnow.com水蜜桃         7 G' y; ]$ b- e9 K2 e" h+ Y
適量' P$ c5 l, n% U8 \* q) E7 w
奇異果         
5 Y/ Q% e) g6 ~8 L: M適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R$ L, W; G( f3 x6 S- f* }$ w
草莓         
' }# d- A  }2 I- x5 z& ]6 gtvb now,tvbnow,bttvb適量
5 D6 ~+ A7 P6 B, [) F公仔箱論壇柳橙         9 t" k% ?: Z" e; d
適量tvboxnow.com" q, u! Y& C# K! V
火龍果         . ]3 F5 `+ `7 ]& B  z+ ?
適量
1 z  g8 K0 P5 a公仔箱論壇蛋黃         tvboxnow.com- \+ F0 T( [9 \: T) g5 {
4個
" H- L" v* I" e" J1 \tvboxnow.com砂糖         
% w: P9 p) w0 Z$ b! G, d9 wtvboxnow.com60公克
' n6 ]8 t; y% _# w, R- Z0 j# x4 [tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         公仔箱論壇' k0 F- r3 J3 t( Z- R* L
400cc
  k+ s  C' |. p動物性鮮奶油         $ [8 B) D  d: k2 B- _( x3 Z
80cc
, Y. x2 F+ u! x# E8 o* F" e: \1 {公仔箱論壇糖粉         
( x; A$ u! v4 b  h& I. H0 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvboxnow.com5 w* N. u2 V/ m3 N
        
9 Q5 {3 P" Q" d+ p* |3 o【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb! \2 r0 |' x& c; w$ G+ O
1         將土司切方丁,水果洗淨切小塊備用。5 k, x2 l" h& ^; G& m
2         蛋黃加上砂糖打至變白。
0 q3 V& K2 ^9 n6 @8 G/ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         牛奶加溫至85℃,倒入作法2中拌勻,開火再加熱,拌至濃稠狀後熄火。; T1 e  }% Y- N% d' A3 c4 C7 t
4         作法3加入鮮奶油拌勻,先用濾網過濾,再倒入舒芙蕾模型中,以隔水加熱的方式蒸烤15分鐘(烤箱需先以170℃的溫度預熱10分鐘)。
) c+ |) ^$ t! @, T* U6 N5         取出鋪上作法1的材料,並撒上糖粉,再入烤箱以200℃烤5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w/ ?; I; r# c  n$ P
6         烤好的土司水果布丁,再撒上少許糖粉即可。
5 H1 q. X" ^/ e. H" btvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
  }, F0 }! O' S* L  r: o5 Ntvb now,tvbnow,bttvb土司水果布丁冷藏後食用也很美味。本食譜可做4份。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:08 AM 編輯
. p. g! @3 W8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
, X  f% K+ n0 f% B公仔箱論壇
5 h5 I- X* x9 `5 m" S! ?水果布丁
; L" w+ [  T. |" U; M& gtvboxnow.com【材 料】
* h8 i! h: @& o6 x* }/ _8 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.水         % U1 l  D. Y  f/ ~; Q
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 蛋         tvboxnow.com# ?  H* w: t/ f, q6 ~$ a5 b
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 細砂糖         
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 香草精         
, J/ H/ `( Z  e! a8 r& y* ^2 \5 B( ~少許
; k6 V( z3 B! m: I公仔箱論壇 黑糖         tvboxnow.com4 c( l. |/ Q  V( H' L3 n7 H
40公克$ M2 D! t/ p9 }8 [; G) c4 E. f
2.糖漬綜合水果醬         ( v8 L6 g( y5 ?7 H2 M
2大匙
0 q0 z# r1 F* C  S! {' D( btvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R& U2 J4 F. Z& G1 t2 G
【做 法】
, k9 r" [( U5 d: p9 c( N/ A1         :(1)將40公克黑糖倒入鍋中,水20公克由鍋邊加入,煮時以小火慢慢熬,並不時攪拌,預防焦底,煮至濃稠即可離火倒入布丁模型中備用。
) r& o" s; s6 i& j' ztvb now,tvbnow,bttvb2         :(1)將蛋加入50公克砂糖略為攪拌均勻。
5 I! K' E; S8 y; I3         牛奶煮至微滾,關火加入香草精拌勻後慢慢加入(1)中的蛋液攪拌均勻後用細濾網過濾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \5 F! p* V$ u- L! C, e5 G
4         將過濾好的布丁液倒入已裝好焦糖的模型內約八分滿。9 Q  O3 `0 g, L6 s0 Y8 Y
5         在烤盤內倒入熱水,放入布丁模型,烤箱調至200℃烤15分鐘,以隔水加熱的方式烘烤即可。
9 D# Z' s" g% q# r8 jtvboxnow.com6         布丁烤好後取出,完全冷卻後倒扣入盤中,淋上糖漬綜合水果醬即可。
# `3 O+ l: E+ Z; v9 I9 ?6 V. ttvb now,tvbnow,bttvb
4 t4 z8 K* y; ^4 g+ ~! X- v% Q6 I5 P5 S4 O1 M3 L  c

# ?7 ^& D2 ]7 B5 l* p哈密瓜布丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O* C+ ^! s# `- p" W
【材 料】
; O6 F- j5 s, s! V+ N5 H哈蜜瓜果肉         
% C6 L; X5 F& a' ]tvboxnow.com300公克
, A3 ~  O. V% w8 z; F5 W: _* V吉利丁片         
! L- y2 _' t% Z3 a, T* n, L公仔箱論壇8片
  _: Z, C% T  ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb) a! y5 n5 ]1 `5 T. h& w/ M
2個
! v, ~/ H% t, u" y. a$ G. \蛋黃         
( D4 O8 N7 k+ v# xtvboxnow.com2個公仔箱論壇  K# E) P0 j* Y7 z+ `1 X3 f+ d1 E
細砂糖         
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檸檬汁         
% p6 _" g8 B9 o9 b2 Q/ e9 G1 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇5 W" B$ S6 N, j  Q% J: |
        
5 s. o( o0 w: S: i' D9 ^【做 法】
& R1 h" K' d/ i0 }2 R1         哈密瓜果肉留一部分,用挖球器挖成小球,其餘榨成果汁約200公克備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ o5 O7 }$ g- o5 \% H: P
2         吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾,隔水加熱融化備用。
8 n( E. @# U* etvboxnow.com3         蛋白與細砂糖20公克,用攪拌器打至濕性發泡備用。公仔箱論壇4 V' W: S" i9 a: l5 I: n1 e! r
4         蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀,加入融化的吉利丁與檸檬汁拌合,再加入哈密瓜汁攪拌均勻。
% Z9 Y0 q- Y2 T& `5 a公仔箱論壇5         以隔冰水的方式,將作法4的布丁液降溫至呈濃稠狀,再迅速將作法2打發的蛋白加入拌勻,即可裝入模型中,冷藏2小時凝固定型;食用時表面再擠些鮮奶油裝飾即可
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+ m4 e5 l: J  g$ k9 qtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w" s) }2 s, E2 H# j
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芒果奶酪
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8 g8 y2 E  ]5 btvboxnow.com 香草條         ; W4 Z5 J  p- }4 C0 Q
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【做 法】
1 y4 ?5 Y! }% e3 {公仔箱論壇1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
& o8 k0 o) s; t5 K! S: g0 B2 vtvboxnow.com2         將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。
: B7 T/ C# j) I# m& dtvboxnow.com3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
! x4 @3 C6 _: wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上芒果醬汁,再以薄荷葉裝飾即可。公仔箱論壇" `" Y% M" I8 S9 |
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1 A& N* Y' r1 w. g/ q6 a$ b, E$ L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^# P" e) Y& n' u2 {& j
巧克力奶酪公仔箱論壇0 G& a* ?5 Q5 q) u) T% }
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【做 法】
. v' U% B4 J8 [# e6 C4 v$ l1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
* K1 W( o/ O5 _# T5 O1 t2 }! B2         將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' p- \$ b+ z" ~) V( m# e* |
3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。  L' q7 b' S" R2 k! h9 x8 x' W) ?
4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上巧克力醬即可。
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, o" h5 c2 B! c- m3 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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10公克tvb now,tvbnow,bttvb: N: k1 E% p6 n3 H: W
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 動物性鮮奶油         
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5 T  V& I+ D$ {2 y( ^& kD.罐裝水蜜桃         
7 Q6 |( a/ H* ~) b' g3 v9 N( \1 s4 Rtvb now,tvbnow,bttvb1片
* k+ z0 H6 B$ q3 N! ^4 B" A公仔箱論壇E.草莓塊         
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 罐裝水蜜桃塊         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y3 A% }% {5 Q8 R$ K# j# Z
適量tvboxnow.com5 }5 M- u# v  o  G3 y& F5 R5 `
 食用玫瑰花瓣         
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        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i/ n, @4 f3 J. e
【做 法】
8 v/ z) a4 a% R5 t1 g/ M* S. J1         罐裝水蜜桃切小塊,放入模型中備用。tvb now,tvbnow,bttvb) |1 T: a) M- [/ {6 i9 W: u
2         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
4 O) t& u. o- N. P9 q) z6 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         所有材料A以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火,加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,倒入所有材料C拌勻備用。tvboxnow.com' S9 V% A- f, k  D# K5 `8 x2 ?
4         取作法3的材料以細篩網過濾出白酒奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
6 N1 s7 b' A: x' R* K# Q' M5         將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至白酒奶酪液凝固,食用前以奇異果塊、草莓塊、罐裝水蜜桃塊和食用玫瑰花瓣裝飾即可。+ i8 f1 {# H5 @4 @' B* U
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! Y: s+ X. U2 G& x& G+ e3 Z
5 `' o$ c' U0 x9 A0 V2 U) g; R( r公仔箱論壇檸檬奶酪公仔箱論壇+ Y* V, s6 R1 D  s
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 動物性鮮奶油         
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$ H% H1 q0 [8 A& q* T+ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克+ @: Y# e% _5 b
B.吉利丁片         公仔箱論壇) x5 j7 @: P' y$ u# F. B0 E9 G
25公克
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: h7 n) K: R+ m0 ~0 k# ftvb now,tvbnow,bttvb 檸檬汁         
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6 f6 x' X' c( H+ i) l- R& w! aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 柳橙汁         
1 s3 P/ K. o6 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
3 O# o& \2 W) K8 }5 j! M9 hD.檸檬塊         tvb now,tvbnow,bttvb$ ^! ]  @4 d" P7 }" ^. ]) y
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【做 法】tvboxnow.com! W: |1 [! N$ F. o0 m& Y( C% m
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
6 \2 p8 d- K2 j( @8 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         所有材料A以中小火煮至約85℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。
7 K# E( C* R6 ^  x1 G8 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取作法2的材料以細篩網過濾出檸檬奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
+ s! e& C$ W' e) Gtvb now,tvbnow,bttvb4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至檸檬奶酪液凝固,食用前以檸檬塊和草莓塊裝飾即可。# x2 u; \9 `- Y! {  ]9 @

5 Q0 ^" Y% C; ?3 d2 H% ?- `1 H7 d公仔箱論壇8 D0 p1 m+ n1 N

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9 M) k% p% \) r公仔箱論壇A.伯爵茶包        
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9 A6 R- j* I4 q  Q4 u, q# Ttvboxnow.com 熱開水         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O  B+ {2 T- B/ e
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200公克. h9 T" A" r* X7 o! r
 動物性鮮奶油         8 X- j- V9 |$ j" K6 B" ^" R: Y
100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K* {* p8 b5 u
 細砂糖        
" h, d7 k+ X' V9 ?% ~8 G9 i& h" }; @45公克
8 ^+ K+ s' h% N; U公仔箱論壇C.吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb" B; f' f1 N* x6 ^' j* N! a' ~
15公克公仔箱論壇& x0 I5 U% h) w" \; n  a' s& t
D.伯爵茶包        
# B0 O9 ~8 P  v' D8 |2 o% S" wtvboxnow.com1包
$ J8 W! y" S+ x. v+ P9 x 水         tvboxnow.com* S+ _. P) q6 A# t
200公克
4 R9 p' k$ d" G& _1 x0 P8 Dtvb now,tvbnow,bttvb 果凍粉         * y5 w8 T+ h+ U  g, h2 ^: ?
15公克
# Z/ }6 Z3 O1 u, L" S7 p8 V公仔箱論壇 細砂糖        
$ I6 @+ T" q  r2 ?$ Q$ n) ?* m公仔箱論壇15公克tvb now,tvbnow,bttvb  P1 f0 c7 a1 m/ o
        - E0 O3 e7 a5 p9 C! ^
【做 法】& t  G) t& U( T% y: y
1         將材料A的伯爵茶包以熱開水沖泡靜置約4分鐘備用。
8 s' \3 {3 {" z: d3 ]$ |9 u' ]3 dtvboxnow.com2         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
# P( \  i# I8 \/ V- _' O( M公仔箱論壇3         所有材料B以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火,加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入作法1的伯爵茶拌勻備用。4 R0 K2 a# q0 {! C; ?
4         取作法3的材料以細篩網過濾出伯爵奶酪液,倒入模型中(約7分滿),以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k# F5 E% x9 d% j5 G1 R$ D
5         將完成的作法4移入冰箱冷藏至伯爵奶酪液凝固,備用。
: s) H" M  w# _. l4 v0 D; ftvboxnow.com6         將材料D的伯爵茶包和水放入鍋中煮至滾沸後熄火,加入果凍粉拌勻至果凍粉溶勻,稍涼後取出作法5的伯爵奶酪,倒入適量的伯爵果凍液,移至冰箱冷藏至果凍層凝固即可。
I like the dessert. But it is too much trouble to make it. Go to restaurant to have it is much more easier
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:04 AM 編輯
; J. c( L# o: M; U+ T3 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H% R) b# r' {- i& a. m
- G1 @0 P" B  F. ]& m: ]
杏仁豆腐奶酪& F  W2 }5 x2 @6 H( ?1 S. E
【材 料】
2 G0 q2 D2 _0 K2 _9 d2 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.全脂鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb0 B: V6 G  B# A/ P
175公克% D* L$ _3 G4 K3 S8 s: x
 細砂糖         tvboxnow.com( M3 ^8 I8 c9 b5 `
40公克" k: t# j! \1 \/ c) d
B.吉利丁片         
2 z+ H4 k1 R! }5 p8 n12.5公克
7 M8 T. ]4 |% D! q% A8 XC.動物性鮮奶油         tvboxnow.com7 Y$ t6 A+ m. o0 O
100公克公仔箱論壇' i/ g9 x& `' r" W  _; e/ j
 杏仁粉         
) e9 E0 c* }+ atvb now,tvbnow,bttvb40公克tvboxnow.com% z2 S2 p6 W/ b' V$ X+ ?# F1 S
        tvboxnow.com4 b0 r4 G: I& u
【做 法】
  n0 k" P9 ^% T3 j' a公仔箱論壇1         將所有材料C調勻備用。
; k$ q7 c0 c* j6 ?! f% A0 g( O4 Y公仔箱論壇2         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
5 a! h  L! f' i3 t1 G" atvboxnow.com3         所有材料A以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入作法1的材料C拌勻備用。+ d0 q9 l" ^$ a( G  C" t: K+ ?+ ]
4         取作法3的材料以細篩網過濾出杏仁奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
' u& z; l1 T: L9 Z! q6 p. G* Etvboxnow.com5         將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至杏仁奶酪液凝固即可。
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5 O' r1 j# b1 M* u- u1 ~# l0 `' D' `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 {" U/ D9 ?0 d$ U公仔箱論壇 細砂糖         tvboxnow.com. A4 S- C0 O& ?/ Q1 X
40公克
0 k& C! I9 M% g6 _$ \  H% H# o  p$ o公仔箱論壇 香草條         
2 t! S  O. [9 b( s1 O" t1小段tvb now,tvbnow,bttvb2 D( `. c1 Q5 H) t8 s7 i: H# r- ]
B.吉利丁片         tvboxnow.com3 B1 `& E( m7 m/ J
10公克
" h$ M+ B0 g! vC.動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, v6 Y+ e4 a2 S( j; z6 _
250公克
$ X" `$ G" i4 b1 Z4 d2 YD.藍莓醬汁         
' u. @; E! n5 m* k6 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
4 T! C4 u% a+ t2 A* M) A' U# Etvb now,tvbnow,bttvb        
$ S; e* _5 x' T5 Z5 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
$ d4 f3 S$ u, D( m( Q3 d公仔箱論壇1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb# W9 C9 S2 Y, L+ v9 G. o
2         將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。tvboxnow.com6 v! b' W6 r* e+ O- C7 P9 @' a* `. l
3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
. X  |+ R( @% g% c公仔箱論壇4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上藍莓醬汁即可。
& y, j1 H1 W1 |, S公仔箱論壇
  O; x: y, @; `6 v( i' w6 xtvb now,tvbnow,bttvb
, ^$ D: @+ h2 W9 xtvboxnow.com
: Q: A6 ?6 q4 R/ @/ I2 L& jtvb now,tvbnow,bttvb草莓奶酪tvb now,tvbnow,bttvb6 J5 B  \& k" s1 p  E3 S, X3 H3 \
【材 料】
" q  A9 l5 k4 w$ [/ {: Y0 ~A.全脂鮮奶         tvboxnow.com+ S+ ~$ g# f$ d) \( a
250公克- N' [  `/ X% T
 細砂糖         # c# x6 r6 n) s2 ]6 |
40公克
) j5 M. s) h# v1 D  t% i 香草條        
+ o' v# A" q! l- R6 a: n6 ^; S1小段7 m# c& Z! X$ P/ }) n* _2 W
B.吉利丁片         . ?% c  x0 g0 K2 v3 r
10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w* j: ?0 @  K# V9 \* X9 V' l4 P
C.動物性鮮奶油        
# P8 O2 w5 k; T9 O: PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克# @0 H) H* Y, E: H+ d( B9 e
D.草莓醬汁        
. ]) Q9 ^" C; v! u; s% Y3 q6 K適量
" n$ N2 U4 ?4 Q; _, \' k) m4 X公仔箱論壇E.草莓塊        
2 Z, G9 N* w! O  `# @8 `% j/ x) s; k少許
! r4 W& k8 N& `$ g0 J. Etvb now,tvbnow,bttvb       
8 ~7 [8 T3 X9 u7 m公仔箱論壇【做 法】
& M% j# }$ T$ ]8 W9 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。tvboxnow.com! g3 B6 `" P: s* P- u0 Z
2         將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。
% @! ?0 C9 R' G3 h7 r+ @5 C公仔箱論壇3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
6 k  r# Q4 Y5 @8 m, p  M公仔箱論壇4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上草莓醬汁,並擺上草莓塊裝飾即可。
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1 G0 \, I% @. |6 F1 q公仔箱論壇
6 Z% N2 D% v/ f3 ~* P! I公仔箱論壇# T8 B3 T; _/ A! C5 A! N
香蕉奶酪
+ h; e: x; u0 X; {6 u; c2 \tvboxnow.com【材 料】
# S  Y; p! Y, V' E$ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.全脂鮮奶         
4 s/ \6 L9 n) E$ q3 g公仔箱論壇180公克
( Q8 P$ x" m  |! u) M& m公仔箱論壇 細砂糖         ' A1 E! ~0 L% w) Q7 \. k
40公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N7 [0 ~+ H0 |8 F+ a5 V6 @
 香草條         
# Z! |1 g2 W- x& c7 M1 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小段0 h! ^  C! H" g
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7.5公克. o: f/ z5 G- i2 E
C.動物性鮮奶油         
) l. K% s1 @8 S250公克1 [* o7 {* s) V: W6 e  x/ f$ Q
D.奶油         
2 [( T8 o6 p) S5 z0 x$ z) S& M" G9 ^! F30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y2 z7 G% U3 K3 n6 M
 細砂糖         
- L: ]+ ^( v! t5 O/ `  H30公克公仔箱論壇% T) Z4 Z9 S/ |% E3 C3 X
 香蕉         * Z3 ^/ c4 R( b
3根
) L6 h4 t3 b* k- Y( [9 J5 q        tvb now,tvbnow,bttvb3 o: r: k+ n4 i- o
【做 法】
/ p; z* i. t# ?: w( q1         香蕉去皮切片備用。
  _: {! m- I. nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶,放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色,起鍋前撒上少許細砂糖,擺入模型中備用。公仔箱論壇3 z2 k' Z# J0 ~! x$ P
3         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
9 L# ?5 C. x% Q$ ?. B9 p4         將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。tvboxnow.com1 W4 s9 ~/ c2 ]
5         取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入作法2模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。, N9 Y0 y. O  Y5 k" a/ v) I
6         將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。tvboxnow.com$ M! m6 S3 @3 l

7 _) `$ I0 \& g1 u% N# o; w3 b公仔箱論壇
: U% _0 Y: A& T3 j% ]/ a
6 d1 {8 G$ `1 B% i9 o/ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子奶酪
5 j$ N. Y1 x" u3 z+ y- [tvboxnow.com【材 料】
- V9 }4 N4 y4 h, J, M* w公仔箱論壇A.全脂鮮奶         公仔箱論壇' D9 X+ i. r3 ^. @& i
250公克公仔箱論壇0 I3 ~- K+ N$ I9 \
 細砂糖        
& ?; ?. E  l" ?& c1 T& x3 @7 ]% ttvboxnow.com40公克tvb now,tvbnow,bttvb2 i; W& g0 Q# N2 u- D
 香草條        
3 F3 i2 t8 N  Z. p2 S' M0 x1小段
+ U: `7 L( Z) {% O1 X公仔箱論壇B.吉利丁片        
9 H9 ~- G- f0 ]& i6 M10公克tvb now,tvbnow,bttvb! |3 R) K2 ]' V9 U1 l( g
C.動物性鮮奶油        
9 P1 U& K$ m5 J! t250公克tvb now,tvbnow,bttvb! {4 E( {& C9 f3 Q7 S% t: S0 @
D.覆盆子醬汁        
/ s: N7 M2 m! B2 f  c, ~3 |適量tvb now,tvbnow,bttvb6 t9 C& Q2 A( d
       
! H# }( ^+ u- V# R. n7 `tvboxnow.com【做 法】公仔箱論壇" Z. v" Y% z% P2 _
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n5 c4 o5 c: ^& {
2         將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y7 ~0 G2 Y! O% @4 k6 X! A
3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。6 Z$ C, {, c1 y) w
4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上覆盆子醬汁即可。
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% ?9 n( n' E$ r) m* Ztvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com( O8 x/ c6 Y7 @% {- \

8 @' s2 I( n" Z+ I( |( ^; _多多奶酪
" [  f, m! |  S6 h% e+ t3 s* r【材 料】
% P7 N+ G5 I) C9 v" LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.多多         
6 l' o& T7 l( Q$ u# [# C" }200公克公仔箱論壇9 i  p8 F; X, e! P% w% @8 i
 細砂糖         公仔箱論壇/ J0 d! ]# W3 [& D& j
50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j+ I2 X; d4 T; [3 c, r
B.吉利丁片         
6 D$ H. A  F# K, w& Ktvboxnow.com10公克tvboxnow.com1 G% k0 A2 p3 N  _( p
C.動物性鮮奶油         ' N; d! P% J3 J  J+ e/ S: _
150公克
+ [0 ^2 l" p$ {, d公仔箱論壇 原味無糖優格         
+ X4 [- ?6 j+ _; a9 j9 _( ~4 ?140公克
! p0 W  Y) K6 @' ID.迷迭香         
1 U, ]& _3 t9 `& D3 C0 l少許
3 n9 f" e( j3 L5 R        
9 Q2 a2 m% L. i* h+ N/ \5 H【做 法】tvboxnow.com( q* @& M0 K3 P7 X+ z3 W
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
4 }/ P5 y5 Y4 L8 t  S: n# G2         所有材料A以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。
" h8 ~* _- Y: I9 r# ^* R) N( O公仔箱論壇3         取作法2的材料以細篩網過濾出多多奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
% o& ?, n8 R& n: ptvboxnow.com4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至多多奶酪液凝固,食用前擺上迷迭香裝飾即可。
! \/ {/ ^% E$ q/ p% g公仔箱論壇
2 |. h) u) r# m; k+ X1 Q2 a* ^公仔箱論壇% }0 U' F/ r% ]+ f8 G
: j$ M9 _! X& v
百香果奶酪
+ Q% k/ w! {/ y, U  S4 \公仔箱論壇【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g7 c; h! \2 ^  T
A.全脂鮮奶         1 E# h: G  u; y; a; l' s8 H  h0 P
250公克公仔箱論壇( ?* @# V! k; ]5 _! \* L! ]6 C
 細砂糖         公仔箱論壇9 N3 O2 x2 Q+ l
40公克
/ E9 ~! M) A$ y& Mtvb now,tvbnow,bttvb 香草條         公仔箱論壇5 l' Q, x! Q, b# W
1小段
* z1 B+ U( K1 t: dtvboxnow.comB.吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb3 t/ D  K% B7 i3 t  B* o
10公克
* b: \( `; m7 |8 o" {3 H& DC.動物性鮮奶油        
$ S; u, z5 o7 Dtvb now,tvbnow,bttvb250公克tvb now,tvbnow,bttvb' d) D0 O& W  k! [5 M
D.百香果醬汁         , w) {& Y1 w' \/ P$ \" Q; M
適量
- @) d" I! [/ ~& [        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }( b+ x# N) q- ]
【做 法】
7 e3 W$ g/ J+ C, M$ m+ I5 W1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。tvboxnow.com2 H  f3 p# A8 s: j: `( i& N6 A
2         將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。公仔箱論壇# z% E6 B- {: Z& z
3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。tvboxnow.com! a; j4 `" S, W2 ~% r9 V' c5 `
4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上百香果醬汁即可。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:11 AM 編輯 $ z% b# z/ j5 {
公仔箱論壇9 J2 j1 \0 f% s" B
; S7 T7 p* d* c$ H' M$ t: Z
百香果鮮奶酪4 }8 Z3 ]8 M8 \7 v/ Y$ ~( U
【材  料】
! }1 G4 Z5 z$ G8 B牛奶         350g公仔箱論壇7 N  R$ V2 @0 b' c
細砂糖         60g公仔箱論壇7 S$ ?9 t$ k' J
動物性鮮奶油         500g公仔箱論壇+ f- H" B8 _7 H
吉利丁片         4片
* Z5 A' H4 P! T# z4 stvb now,tvbnow,bttvb百香果粒         20g
) N- c& _8 K; d# w" J& n3 n) u       
/ v7 _! O% _; |) I公仔箱論壇【做  法】
% N# E% I# Z, m1.吉利丁片先以冰開水泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s9 R7 E" [) F" B$ S9 |
2.將牛奶、細砂糖、動物性鮮奶油用打蛋器拌勻,以小火煮至80℃即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb' O  x# U) f/ q! `/ B0 D
3.再加入瀝乾的吉利丁片攪拌均勻至吉利丁片完全溶解。公仔箱論壇4 v# W  g% u( Y% J
4.將作法3煮好的奶汁倒入布丁杯中約7分滿,放入冰箱冷藏,待凝結定型後取出,淋上少許百香果粒即可。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:13 AM 編輯
6 }# G9 N+ P: a* t5 c( Ltvb now,tvbnow,bttvb
% ?1 N( j) H2 k( F& V- \( Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 w3 ~( m1 Y( @$ d0 \/ ?1 U
芒果奶酪3 p( x4 W& I! t- `* {
【材  料】
# Z% \4 w4 A, |% [1 e0 _+ r, N6 A3 V6 bA.吉利丁         10公克
2 P9 t) Z! N4 N, B" Q: |鮮奶         200公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D" _: I+ q. `+ z& G
鮮奶油         200公克: `3 D$ J1 X. u6 e& Q; C
芒果泥         150公克
8 V/ N6 {  q* l7 U公仔箱論壇細砂糖         80公克tvboxnow.com! y3 c$ H- y4 S4 w+ D4 w
B.吉利丁         2片; Q9 G* E' L) R" v8 _4 ]
芒果泥         60公克
2 ]& E  I1 Y+ F" `水         60公克tvb now,tvbnow,bttvb2 x9 h/ R- j: X$ o
        tvb now,tvbnow,bttvb& `$ u6 e, N+ u5 N% \; q* y1 \  D5 E4 V
【做  法】
. r% o* |  Z9 |: ^, @tvboxnow.com1.分別將材料A與B中的吉利丁泡水至軟化。
5 |1 e9 y+ z: \0 n4 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料A中的鮮奶、鮮奶油、芒果泥和細砂糖一起到入鋼盆中加熱至約85℃,熄火加入軟化的吉利丁拌勻至溶化,冷卻至室溫。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J6 }4 y# }& @  e
3.取6個模型杯,分別倒入作法2至約7分滿,放入冰箱冷藏約2小時。
# y" r9 p9 K( }' I" S/ C# {公仔箱論壇4.將材料B中的芒果泥和水一起放入鋼盆中煮開,加入軟化的吉利丁拌勻至溶化,熄火淋在作法3上,續放入冰箱冷藏至凝固即可。
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) \% q, X7 ?2 S8 C: U$ p7 s8 K- gtvb now,tvbnow,bttvb
0 S/ s/ L2 e9 g4 y) Y! Btvboxnow.com鮮奶酪
. c4 w# m* l' a6 z) stvb now,tvbnow,bttvb【材  料】
: Q! h4 h- f3 M4 k. V1 \7 n' [吉利丁         10公克
8 G/ P; G  j, b$ w' a* d: r鮮奶         300公克
8 \: h# `. |& ~: w* N% R8 o0 Z2 Htvboxnow.com鮮奶油         200公克公仔箱論壇. N: i# J4 z3 F) @
細砂糖         100公克
8 c! Y+ O( i7 C! Htvb now,tvbnow,bttvb香草精         1滴
/ l' _. _3 e& _- ^, Q, z* B" @" c/ {tvb now,tvbnow,bttvb裝飾:
( A5 O: u( {; ~( I) G草莓         3粒
! b# J* C1 N! Y+ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油         少許
  j) a$ a, }* k8 m8 ^6 l/ Ltvb now,tvbnow,bttvb
' A; n9 `7 @. v9 etvb now,tvbnow,bttvb【做  法】7 i( s% L6 A! u8 E; a9 i
1.將吉利丁泡水至軟化。
" D4 O' b8 N) TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶、鮮奶油和細砂糖一起到入鋼盆中加熱至約85℃,熄火加作法1拌勻至溶化,再加入香草精拌勻。
& G* X) y% o2 Z8 a/ e3.取6個模型杯,分別倒入作法2至約8分滿,放入冰箱冷藏約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb' M; t1 k. @1 X+ q. T6 O
4.食用前取出作法3,以鮮奶油與半粒草莓裝飾即可。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:14 AM 編輯
. q' Y0 X  d, u/ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V0 A4 e* d( M) V% ^) W4 S

( Z" G/ F# h; M. s3 h! y% }公仔箱論壇可可奶酪TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `- k" Q3 |3 M( R0 b. z/ m+ \( W' N3 ~
【材  料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R+ `( y1 s; h, S
三合一可可粉         25公克+ v0 y* g$ l) H8 i" v
鮮奶酪         1個tvb now,tvbnow,bttvb( w; w1 w' U8 L  x( f9 w! [
熱開水         300cc  [0 n% x5 ?% g( o3 k& M
冰塊         適量
) k" o1 g( r0 u1 V) Y3 _+ x       
# B. b. u3 [" Z! P: J+ `5 Ttvb now,tvbnow,bttvb【做  法】
: P: j) Y+ c0 J6 w3 q( H1.可可粉用300cc,100度熱開水沖開備用。
5 E- P9 c1 E4 {2 I: }: C, ^tvboxnow.com2.取一成品杯裝入鮮奶酪,再裝入適量冰塊備用。
* t4 O3 Q* A1 Otvb now,tvbnow,bttvb3.在雪克杯中加入冰塊至滿杯。
3 w! q7 \9 s2 u! |' Ztvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3雪克杯中加入作法1的熱可可至9分滿。tvb now,tvbnow,bttvb+ J$ a+ p3 ^3 B- ~5 r
5.蓋上蓋子搖勻,倒入成品杯中即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l6 [% Z! {  h9 G' J
' n8 S' a. Z' [5 V/ c6 S( l& B
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a* W$ @+ o4 q7 i. p% y
奶酪
  ^! x/ E3 C4 Q' ~【材  料】
: X9 T9 s: ]1 u% K+ G8 q  H2 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.吉利丁片         30公克
* E/ h! t0 K* T# |, Z) O2 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶         800cctvb now,tvbnow,bttvb# J/ X) r+ }4 g* e
細砂糖         50公克
, i  h2 N5 S5 Q9 `公仔箱論壇3.動物性鮮奶油         200cc公仔箱論壇( t0 K+ a' E) U6 Q: I/ f" Z
4.草莓醬汁         適量公仔箱論壇' e# g: ?1 A4 N3 c, a

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5 r/ [% ^$ w8 ~7 G1.將材料1泡在冰水中至軟備用。
/ S* p% S- ]/ I  P( Wtvboxnow.com2.將材料2煮到細砂糖溶化且溫度到達90℃後,即離火等溫度降到65℃時,再加入瀝乾水分的吉利丁片拌勻至溶化。
& R, Z1 M# h' f% M5 w% L( K' rtvboxnow.com3.把鮮奶油放入作法2中拌勻後,裝入點心碗中約六分滿,放涼後再放入冰箱冷藏至凝固。* L- @3 W; `0 g, b: \
4.食用前取出,淋上草莓醬汁即可。
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