BeiDouChef

tvboxnow.com* O, V- f0 f4 J& l1 U$ L2 c
巧克力豆瑞士捲# {+ l# P# F. m2 p* {4 ~
【材　料】% z, }* X+ @. G  s
蛋白         : k, g2 c* M9 d6 Y. s
100g
0 L9 D" g) W; p8 gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
* R2 `( {. O, I! R, Z20g! j9 y5 o( x% {( j! [8 h, Y2 W
蛋黃         公仔箱論壇! g1 o' o0 j  Y$ e; ?6 v$ X
50g
! o3 n# A) E" r1 h7 e% jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         $ L3 q( r  X0 [" P6 O# a8 r" J
60g
( j- U3 f' P' U: D# b9 w低筋麵粉         tvboxnow.com9 v) j' p4 b0 A; a6 q0 d# t
100g3 i/ n2 t/ ?1 a- I; }
鹽        
# q- z: U& b' @; k* u+ \3 Atvboxnow.com1g公仔箱論壇% G& _! f5 U7 J- s
牛奶        
% X& M; N  u/ q% D7 F+ ctvb now,tvbnow,bttvb25gtvb now,tvbnow,bttvb6 C) }# _$ Z7 }2 }" I9 F3 c& K
沙拉油         tvboxnow.com( l4 m. I0 T  `. y, z6 h
50g
8 t0 J% Q. y+ A( B: r- Ctvb now,tvbnow,bttvb發粉         - M- Z0 [( k0 K1 T! I$ u  N6 e
2g
7 r) l. Q7 K. E# Y/ s! }+ g% ^& }1 b公仔箱論壇溫水        
. Q( p: }. g+ Y; k1 qtvboxnow.com80g
: U6 e$ l. ]7 [7 m可可粉        
8 e/ C. Z2 `& w# @  Htvboxnow.com20gtvb now,tvbnow,bttvb% `3 G8 ?3 t  R1 Z( d
小蘇打         : M& x: f4 d: ?; C
2gtvb now,tvbnow,bttvb) u3 s4 A! }% d, o- X+ l+ F
奶油醬         公仔箱論壇, e9 e) J! l( ~* P" k7 G
150gtvb now,tvbnow,bttvb( n% T! r6 a' E
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb. K7 ^3 |3 v' z
50g, X# h; ], k! H- k1 Y" L5 k* h5 i6 i
糖粉        
3 i0 N+ A  ]' U* B- }( w; F, E適量
6 [5 [- k( O7 q/ r; d9 D  |' btvboxnow.com        % d) z- D; K; t% S  r3 p, f" M
【做　法】
* f6 w, Z# s0 x) _* t2 c1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
& c4 c% t2 {/ f9 \: ~: L, M+ m0 Wtvb now,tvbnow,bttvb2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o2 H2 ?& @+ Y" W2 |( b
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
+ z% q' R, @! l5 R( z1 U公仔箱論壇4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
$ L% Q- l, F4 F/ O: l6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
( o4 ^- Y( T: d1 E公仔箱論壇6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。# r& C: d! H2 O9 S" e
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* A) W% Q7 j; B- z8 {+ |公仔箱論壇8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvboxnow.com! p, L7 Q( h) B3 W
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! i) d, F/ Y% x; d& k- j$ C
糖霜瑞士捲
6 Z$ ]: Q0 x% k5 J0 m) \【材　料】7 h) l  G9 D8 D
基本原味瑞士捲        
% W7 l. \8 g, K8 v9 V( s1份
5 B0 r2 ^$ k" p9 }$ f$ dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
& X: t: @- C% l5 y7 z+ ntvboxnow.com2顆
, z2 v5 g4 h8 s& o- z; ^/ J3 k全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 ]1 p9 Y' L# ]( M, e( ?
1顆公仔箱論壇) U0 W7 f& R! D1 x
牛奶        
1 k7 a# e! R3 C3 {5 T% K+ \( H350g9 B! T. {$ y6 F5 d5 u7 b" X
細砂糖        
/ k' c# j0 g$ @3 V) I! `$ S60gtvboxnow.com4 j: D4 T( b% _
鹽           u6 A" A1 ]. Z  U7 a
1gtvb now,tvbnow,bttvb* R7 z, V& Y* y4 M! D, \/ v, h
低筋麵粉        
( I$ N6 g( ]7 z8 T0 ^% ^! r公仔箱論壇20g公仔箱論壇! s* U; _0 t! \3 M
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i: P) b- H  ?9 P( B  D) h
15g
, A# f# M; g# L9 itvboxnow.com奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n8 e/ E; h& \( |9 k2 g
15gtvb now,tvbnow,bttvb- @9 ~2 D; f* ^% i6 J
打發鮮奶油        
( y6 y/ N: H( W3 j* w) v% ctvb now,tvbnow,bttvb250gtvboxnow.com1 [2 o0 X& z; o
糖粉        
0 j6 r0 W* |1 p2 x公仔箱論壇250g
8 w6 R) q! C  v, y蛋白        
& U, j' d$ T0 O5 C1 x" `公仔箱論壇30g
( B" b' C9 Y% M6 I紫色色素        
2 y) f" S2 B% f9 O8 xtvb now,tvbnow,bttvb少許
1 P5 P; f( @$ q9 z/ E  Z黃色色素         公仔箱論壇7 N# O' w& P0 W8 p0 }
少許
' J: T" w. q; F; S$ C7 L彩色糖粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B1 X) }! p* X" A, n5 F
少許
7 {1 O2 c: S6 z2 B& n       
1 b2 D4 U9 }# G, ^) H& T. {% l【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, o( ^. Q3 f# o) A. K; v! S
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
6 z6 D2 c& I9 Ytvboxnow.com2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
& n4 Q- V: F4 S7 L6 F7 a9 x, Y/ }tvboxnow.com3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇# x9 x2 L8 y! }1 R0 I. i8 q' C
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。4 B0 Y- N- z9 K2 J8 E9 N
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
2 ^- \) i- c9 F5 h$ l* vtvb now,tvbnow,bttvb6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。tvb now,tvbnow,bttvb; E3 ^, H8 H( U1 H* z3 m' \+ ^
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。tvboxnow.com) n' Q. t3 {& K# ?3 I  b
【備　註】
( _0 @6 V5 a, |, y3 G- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( A* _& V# n- Q. w1 Z5 S* j
奶油巧克力米瑞士捲公仔箱論壇( z; A- R& R" G. \3 B+ I
【材　料】/ Z( \9 ~; c+ D3 Y
蛋白         公仔箱論壇8 J, N9 x- r! v4 ?) O& @- T
100g
8 E* `  h1 [& x9 r# k& g% a% `7 R; r細砂糖1        
" q5 a$ \2 i0 D) E" D# @' j& l50g
3 B. k* A- _+ b/ J% m' S& \) u蛋黃        
6 S  H- Y( `5 I" }$ A50g
4 W; |+ M! J2 X9 ~! ]4 s# _公仔箱論壇細砂糖2        
) P. Y( \, V5 U2 l& b1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x; o' c! V* B- l( L2 h( x
低筋麵粉         tvboxnow.com' j8 D$ E& ^7 u# J7 L6 l- N
100g7 a9 Q& ?% B8 x3 l% m3 H4 i4 f
鹽         公仔箱論壇# R7 ?8 x3 v) j
1g
) l( D( j0 V. F, ]6 ]- |" ?! Utvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
% z; \& }) C! n! E# q5 Ftvboxnow.com25g公仔箱論壇% J6 z! j# ]8 S( K8 F
沙拉油        
7 M# N* ~, h9 q7 _/ W# w. r3 A公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb4 q+ N+ u9 B/ Y% L# W
發粉        
, C4 k" {6 V" H: |  s" |; N+ ^2g
& D, G$ |8 f, l% o9 y. e公仔箱論壇溫水         tvboxnow.com5 O9 e/ e( h1 _8 P! O% m. |% a
80g
' G! M  I. q6 |可可粉         公仔箱論壇9 z  j9 M& b5 @+ p0 M. @/ H( X1 h
20g
# j3 N( J3 `, R0 \3 U小蘇打        
0 G+ U0 ^4 ~+ ntvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F: [" V3 q2 S+ G; m6 Z! h; \9 G
奶油醬         公仔箱論壇0 l; L" R' M2 v5 L$ _
150gtvboxnow.com! E# z6 X# x$ @( i
軟質巧克力醬        
7 K, ]# u# j8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量% U  C$ }; e: L6 t2 V) ]
巧克力米        
4 u; i* m- ]  V3 _. ]tvb now,tvbnow,bttvb適量
7 a9 o9 E) c8 h9 d, G0 d, d6 C        + i" f. j4 \. X" f' h, z
【做　法】; X: P9 B" p6 a4 c& w
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 A: ?7 N' E+ e" s
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。tvboxnow.com) m$ F  P$ Y; O( A3 s+ w3 F- u" B
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
* @3 K4 p5 ~4 ?9 N) u& s3 C4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
) \! |- j! i* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvboxnow.com$ d- ?& U" n! I( v9 x
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇4 u6 N$ n! C; T' d$ h- ~6 V
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

' M0 J: L7 x7 T- Z1 P& Otvb now,tvbnow,bttvb栗子奶油瑞士捲
; T7 m  {: ]. D% I$ N! F5 l0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W2 e. Y/ n) p- v
原味基本蛋糕體         公仔箱論壇$ f" i5 r/ p( Y* Q: I
1份1 `( v0 u& {% q7 R4 r
糖漬栗子        
  u0 R- o. c0 F2 i" D# E/ e200gtvboxnow.com* |1 U  I; f5 i& Z
奶油醬         % G  p5 k" M5 \' t
150g
" `  E% f' r+ c4 a鮮奶油         / N5 z+ v1 [' i$ u
100g
1 o" t* Z' a6 ~3 R8 p- f) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        $ R/ s: p) K9 y# p" t0 b) v
【做　法】
& S1 g6 n1 O$ \, I" y9 h1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
. M" J# [! ^1 v8 k; v: f# o& itvboxnow.com2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
9 y4 N" i0 M+ v- t- R# T1 a3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。( l, ^4 B; d, v  g
【備　註】
" v# w/ Z; T" T+ v2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O  k3 z  Z0 k+ S. y
雜糧瑞士捲
- d# u1 A8 M9 r  r0 f, A  Ntvboxnow.com【材　料】6 X4 }# g: e( m* D+ N  X
蛋白        
% v; s+ ^" k5 ]tvboxnow.com170g
2 J$ o+ [6 \+ Ntvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
, H9 Y$ o; v5 m9 }9 I. U4 D8 `0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c. U! y0 g/ E7 v1 W
細砂糖1         公仔箱論壇, w2 f  D' c' a: E
85g% B" f( a; |# B6 e
蛋黃        
  u7 j1 v! j8 A1 ^0 Y85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N1 P0 R1 ~7 M& A! D. n: G! B
細砂糖2        
! B) g6 ^  G9 L20g
1 c9 t- H( _* o3 J公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 J# h/ W6 H/ E1 O# f& y. t
1gtvboxnow.com/ p" p. s/ a: e6 j/ c, N% o' D, u
奶水         tvboxnow.com/ k: \( w7 o! e+ s
40gtvb now,tvbnow,bttvb5 J% U5 r& U* \6 L
沙拉油         - j4 c) j7 U1 H2 x! E9 S: R" a$ ~
40g3 @$ w. k$ w& ^! A5 A1 U
低筋麵粉        
( E) Z  g- V' |9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g  u9 r5 w3 P, @5 l# T0 W! R
發粉         公仔箱論壇4 H0 i7 }" ^0 o9 r* W8 D; E
2g
. h/ m1 r8 `) d! ]5 t9 ^2 h全麥粉        
* T- l0 B- k- v+ a: y40gtvb now,tvbnow,bttvb7 |1 U3 t& z; m9 c" X( G
核桃        
. O: O; L- C. [* d4 O+ \2 M2 |0 q30g- ]) ?. V+ r! q  ?5 d, W
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb4 S. _3 t4 G' r0 R8 {* y  ^
20g
6 U0 d6 ]+ N- R3 c3 y0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
& C3 E# u- s0 e1 B6 H公仔箱論壇30gtvboxnow.com# J9 W, f0 w1 q! E
奶油醬        
$ l# v' p9 v4 k# j% o" y120g' Y3 s: \  G: X
       
4 L2 o! a1 u" u6 ]: {8 F: L【做　法】
2 w& T" \$ C* z9 v! Y1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
' Y/ f8 J9 l! [! u4 j% @! \; ~, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |/ ]7 J8 U( h( e2 w
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。* A! p' m% _- s
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! Y  Q; i( p7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ K% n7 R, |0 \% X$ T
虎皮瑞士捲公仔箱論壇: C7 b4 R# ]+ N: c; V
【材　料】
( {. [3 R  W; R- b! Utvboxnow.com蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D, t  k6 o1 ^" I
120g' V! \) D1 c3 ]4 A* p! x+ s  v6 \# E, a
塔塔粉        
* \% j. {) ~; u* S7 Y公仔箱論壇0.5g
0 M3 Y7 h) H0 e( \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
/ h" m! H& W. I! B9 R5 X' c公仔箱論壇80g
/ O) M, l4 \# S( d' f, \& ]2 H公仔箱論壇蛋黃         # S* [' |! r; X* c$ d+ s3 t& X
60g
/ F9 |9 I* T, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb; B: a& R# Y5 L( f& J
30g3 Z' D- k6 T; G. Y) ~
鹽        
6 K8 o" ^& F6 [1 U: g; Wtvb now,tvbnow,bttvb1g
" y$ F1 N7 k2 G* x6 g$ Btvboxnow.com奶水         公仔箱論壇6 c6 I$ Z3 k! A% I4 Q
80gtvboxnow.com, c  E* ]. S( {/ E3 R
沙拉油        
0 k6 S  V6 ^' z1 R8 ]6 d% Vtvboxnow.com60g: c+ @! f+ b8 J
低筋麵粉        
5 a2 j! b, f( i; c' @2 o. x120gtvb now,tvbnow,bttvb5 Y5 }& d' l9 `8 u! K
發粉         公仔箱論壇. E4 f4 J, h: a2 x1 k. W; T/ o* @- m
5g
0 n" h' m! I; t- h, k6 U$ r7 q! m公仔箱論壇虎皮：' i5 B6 N& W+ B$ s( ~' Z
玉米粉        tvboxnow.com3 F3 i( W( K8 _' }/ h, }+ }' t
25g
6 O/ j4 Y- X+ Ktvboxnow.com蛋黃         tvboxnow.com2 C, V7 D1 X- W: Y' l
130g! w: f5 S8 ^$ u% a
細砂糖        
* O- a: S* u$ |4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g% w1 i1 \3 g* ^8 R) }/ N
        - N6 J, e. [! V- R9 B
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 Y3 I- Q7 [  |1 s* L7 |2 r
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
# x- n) K! E# E5 u$ N  A2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
8 f( k, `: j% m" T' d$ e, L公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 p3 n/ z& ~4 D) h* X
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
3 H+ T% M( Z) M9 \' u7 T% Ytvb now,tvbnow,bttvb5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
* _- X+ [: p+ X, B# |& @6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |. t' c+ j! l6 N- V
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ |% t" B& |1 K# L1 I8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
" ~1 B2 z, p: P9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

1 [& ^8 G+ j8 k2 |4 |4 C4 z
杏仁瑞士捲tvboxnow.com/ |: T. J$ i' r
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 r' t8 i' N2 h4 I5 ~, H4 R6 F$ g7 f
蛋白        
0 J  T, l# x+ q5 s) t1 G6 U6 Otvb now,tvbnow,bttvb170g
. u5 [8 v9 p* ?) }+ M. `" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
+ A8 c( i% r, x1 ctvb now,tvbnow,bttvb0.5g
7 c7 E2 ~& z- x) ~0 {$ ^7 _" E公仔箱論壇細砂糖1         tvboxnow.com6 A% z) e; r0 F
85g% v, f" P  f. m0 z6 [
蛋黃         公仔箱論壇6 z8 A: U+ P0 Z
85g
$ b  Z4 o" Z6 \$ p% O. G/ i細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb( }6 f  C5 P- ~& i* \
20g公仔箱論壇0 k7 k: q% |0 ]. v3 ?
鹽         tvboxnow.com- ^' b  f& j* L" |( F$ ?
1gtvb now,tvbnow,bttvb7 P! _8 F  u; h& A
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb& q$ q* v! {( [3 B" L3 W8 T
40g
, S3 @8 O" i3 F6 o' t3 C+ K沙拉油        
+ X0 P2 v: {! n) stvboxnow.com40g  ^2 z# Y: a3 ]+ K, M1 t! Z0 E2 }
低筋麵粉        
2 _- ^+ {$ z" i3 w3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g/ q% b( s/ e8 ]! P7 m1 u* U
發粉         , a# `, u  E# r! s
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {7 K: N' I. t; t7 l$ T
杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ d) K8 }/ j7 d$ {4 }2 M
30g
6 s2 e( {3 \3 ^# C! j9 ~0 g% w5 T8 ]tvboxnow.com杏仁片         公仔箱論壇! a: l# y* C, {$ J9 c
適量
1 N2 V. ^0 {0 q. ktvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x$ G! j  I6 c
適量
6 _2 o2 Y) `/ g+ w: I$ B  {公仔箱論壇       
2 `, o: l; u. M( |【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t. J- W% c+ [7 @) f
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。$ B. w, n3 B( b8 W% t: m( b
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。6 g, N! d4 c3 |  w3 f. i: G
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇4 s% O' [7 ?% d( L; `1 Y8 \! k
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 w5 r: z5 M; [# B" H! \* H8 M9 S5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A/ U, G! y3 j0 o1 K0 G% L% Z1 v
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

# q6 l7 T# H1 f; p/ X' S咖啡瑞士捲公仔箱論壇9 V2 H. S7 F, V: c
【材　料】tvboxnow.com' ~  K3 u: s& j: r: ]4 ~5 C" y
即溶咖啡         tvb now,tvbnow,bttvb- T1 v. o4 C# k% c( j
1大匙tvboxnow.com$ u9 l' e3 H# J2 i6 w
奶水        
) ^( ~$ E! i$ ~2 @; S  C40g
$ U, D) I. _; }" I0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
! k1 c4 Q: W6 s- O6 W85g) f+ m& i$ }6 R0 B9 j1 y* H
蛋白         公仔箱論壇3 D+ q5 B9 x4 J  ?" c; ~* d
170g
( j. f8 J9 |+ h7 k0 a塔塔粉        
+ x  c; W" p/ K4 L, Ntvboxnow.com0.5g
$ |: J, H5 {1 L! }7 S公仔箱論壇細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb$ l. U. F0 r3 C* E
85g
9 P! r; S# H3 ^- I; v- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         + V% Z; Q, F  d# r' L1 Z4 `
20gtvb now,tvbnow,bttvb: S( K# u* ?5 ^  ^
鹽        
2 C8 Y) O  ]4 S7 N! y1 Btvb now,tvbnow,bttvb1g1 R* k5 i0 g$ X" v$ X) E
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb: q* ]9 o( X) V: S3 v* W9 h
40g
/ u! _1 x" Q2 f8 Z3 \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
6 Q8 q# e3 h) q7 B! C公仔箱論壇85g公仔箱論壇  V  m( P7 g! f- W2 p8 }8 l
發粉        
9 b( s, R4 T% v* g5 dtvboxnow.com2g公仔箱論壇2 g) S; s- B' H9 ]
咖啡奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S5 P* ~2 Y# `% Y6 C+ Q, [
適量
9 t+ N, z& y: K6 a0 W. A3 ^- w       
% B+ y, ~3 ^9 ~! i/ e! d) R; @【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c2 E' y7 z# R1 Z0 |- n
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
7 }0 r: _" j' k! j' }2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。# L! v1 p- J2 q- o( F+ l
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 r3 m5 ]! [3 a! {! t4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
5 N4 Q, f* \9 ]; G( @* |, r' M0 Ktvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g9 U) P! ?- S1 V% L# Q+ Q2 L  S7 M
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb! c" f( b6 G( E8 X
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
, Y. u: Y6 G! f【備　註】公仔箱論壇0 t  [* q: G4 j
咖啡奶油醬DIY7 D4 j# _& r8 O
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
; V; H3 v/ \& `& Z# Xtvb now,tvbnow,bttvb作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

; t$ c, G9 C+ A* q* e巧克力幕斯瑞士捲
/ u. [5 q( I/ o) I: Vtvboxnow.com【材　料】
2 R- A+ j. {1 m! xtvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕        
- f0 B, N  C" r# v3 U公仔箱論壇1份
8 L0 W* s5 U& {! k慕斯餡：公仔箱論壇$ L* M$ N& |' h2 m
鮮奶油        4 X! j* G+ H6 ]/ x( a$ r, ]
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L! v; m( f0 H4 h
苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb7 D3 m! I9 N3 ?# ^/ Q1 V( u3 g  |
100g
9 J/ d* @% U$ l3 L8 K! ~公仔箱論壇       
, u* s2 R  O) I' N【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D1 j- L  h6 E1 {1 W& x0 i
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
% y' V3 g+ c2 }# w7 [$ h1 B2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
9 ^8 t; _) y# S( C5 y& s; m公仔箱論壇3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
/ l6 L3 _5 M( G, z$ r, n公仔箱論壇4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r2 d9 U+ O1 M% |3 {; w& Z  D9 Z
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
  ?& H3 n+ C! E9 dtvboxnow.com【備　註】
7 x% A: v+ h" F6 ?tvboxnow.com原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
) }% q$ X( ^( Y- d' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體淋醬! v; v6 Z7 L# u0 s0 }$ q
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
$ ^- z) a& ^! D$ k- U2 d" ptvb now,tvbnow,bttvb作法：
; t* Q, K) o% }公仔箱論壇1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
6 @7 Q0 j' T: u0 G! R" F4 I2 J; X公仔箱論壇2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

# u( {) [( K) j/ z! k* W" [. u  f葡萄乾瑞士捲4 r, F. X8 ~: V1 h9 S. M
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 k- z2 G0 N( U% |! J
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 O4 f/ t6 k% Z" S8 P6 d# ^' ]
170g
5 e9 e8 D8 v( }1 h塔塔粉        
$ E; @5 N. F3 d( v6 T$ mtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
9 P  v% _% M- w  T1 r, b' C細砂糖1        
  E9 v% W+ o1 [  g85g
: m" S9 [0 C+ X! h& N' C公仔箱論壇蛋黃        
- k& c" A6 J: y- ]# Vtvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇+ V% |+ j4 U' Z4 i0 i
細砂糖2         tvboxnow.com. b6 e1 R) I. X6 q- m- f, b5 v
20g公仔箱論壇7 a2 U% A; b# y: f  e; r
低筋麵粉        
2 |) ]7 @$ [6 Q' f8 Ntvb now,tvbnow,bttvb85g" R! P8 `# s! x; k' X. T
發粉         tvboxnow.com: e# S9 z, |! f9 \. H/ o; E
2g
/ I; q: g3 Y" l; f4 J: D奶水         tvb now,tvbnow,bttvb4 \; V0 m7 N! `7 I: s
40g
5 ?* A% N# k5 f/ v5 a沙拉油         7 ~: n" n9 J% C( [3 e6 I
40g
! v4 ^7 Z/ M" ]& A9 s( j" a7 X公仔箱論壇鹽         ; o' i8 Y8 n( ^# H; q. N' Z; _
1g6 ?5 n7 J$ k% y' a6 d% O8 }7 e$ N
葡萄乾        
9 S, W3 Z1 {. b! m" wtvboxnow.com50g' k, R% G6 f) h. d: c4 B8 L5 z
       
) X5 t4 n3 R: Gtvboxnow.com【做　法】
! J, t3 }/ P+ N7 X9 O! Y! E公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。! m" l* S! l7 X6 d- x* m" H
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
9 W- C8 z/ y5 r( Utvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
4 A( H+ b6 d4 x$ _9 Vtvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {1 k- @" I3 Y9 |6 p3 r
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- q2 `( Z$ A/ R1 h0 `9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
) J+ s4 Y  h/ `7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。公仔箱論壇4 e% x/ X: J5 \$ O. P
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

2 Y8 v2 H6 F" V* E) |  X# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力瑞士捲9 f' K. p5 h( Q5 S0 Y; }
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |0 ?9 H2 R3 Z" F* c6 S) w8 R, K4 t0 W
蛋        
' n0 l7 h* r7 O3 p, s1 B5 M0 q3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
; B% k- F* d8 s2 e, E: ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
2 b, ]- d3 V; A, U2 f) _公仔箱論壇50gtvboxnow.com8 e6 z) M7 P3 Q
細砂糖2        
9 k4 q7 p3 C; f3 I7 E- G+ J70gtvboxnow.com( B& e6 F1 E1 C. O8 o3 R/ a+ L0 q
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n0 W- l$ {0 ^$ \5 m/ e; J
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L" C5 [4 g" O/ [2 l
發粉        
) t( Q8 D6 `4 Btvb now,tvbnow,bttvb2gtvb now,tvbnow,bttvb- d+ V- l- v1 G8 X+ }; C
牛奶        
3 ?% k7 g" x# L. _8 A25gtvboxnow.com7 Y/ e+ Z* A1 W  O+ s
沙拉油        
5 c" t  B6 V6 I! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g' k( f5 j, s% L$ V
水        
8 Z8 s7 a7 M$ n' Q80g
6 h0 ~8 v* Z# g" Xtvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
' @, a  q1 ^1 c5 E20gtvboxnow.com2 C. m4 X4 N8 \1 B
小蘇打        
) \5 B( C) }" F6 Y/ o- G  j7 G: R. P) ytvboxnow.com2gtvb now,tvbnow,bttvb1 k& i4 _, F& n3 G# q
鹽        
& h+ z: d( l% n( b3 c  Gtvb now,tvbnow,bttvb1g
+ m+ K- R6 k8 |. p/ o/ Ntvb now,tvbnow,bttvb        tvboxnow.com2 D! d# u" R7 `- d: B
【做　法】
, X) Y6 Z2 x0 c- F' k1 ptvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
0 c" B- l* R8 L& m7 T5 D8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
1 n( o# c5 R/ U3 I: ]0 M3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。6 B% I7 A2 @, {- j
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
% b: c9 Z6 J3 Ntvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
, r, Z' B$ l  U, _' c; p: L6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。, e  V! d1 l$ Y% K- p) |: q
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvboxnow.com6 U. Y# ~  s' S, C6 j
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l! f" t# L4 [, g3 l" |
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

( F$ e3 l+ \9 l( \' K5 W
原味蛋糕體2 B2 y0 y8 t& N$ r
【材　料】: x; g- q- I/ T
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y4 ^! h% C0 d  C/ _
170g公仔箱論壇6 t# m: k7 q, r* ~, T
塔塔粉         tvboxnow.com+ i! |# U4 [+ A6 e9 c
0.5g
5 C( b' F5 L/ \1 wtvboxnow.com細砂糖1        
) j3 b& M7 J7 n# X8 l, p' d. d- Y* H85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t. t. A, }, A7 ?- ^3 Q
蛋黃        
7 B: Y) l4 C! d" y% l2 S" F0 ?85g
; U" ]  V" O& i% {6 J3 i  ?tvboxnow.com細砂糖2        
8 y4 l7 x' w) L* T0 i* K7 d0 y; Q2 c8 Wtvb now,tvbnow,bttvb20g
7 }9 E2 l% S+ J% S) ]低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W) u. @: Z6 F
85g" d% u7 Y* B6 n
發粉        
* n. K; i! M6 }& M0 u3 N2gtvboxnow.com, S2 r8 f& L+ m# W& \6 Z0 I
奶水         0 h) P. r! _/ l; D* t" w, [' C* h; {
40g
1 U( _- v) }" v( X( a7 E4 q沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P0 Q& t/ R* a& K/ U' H
40g
' V5 a% O2 T1 G# E公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 ~1 T& m6 i( J* l! Y
1g
* M0 s8 v$ ^9 p; ?葡萄乾        
& ^/ ~; w+ N, A4 p( Vtvboxnow.com50gtvb now,tvbnow,bttvb5 `9 {& j: q1 \7 Y* Z% B: w" Z
        tvb now,tvbnow,bttvb0 d0 i6 ^( C, `. J( D( f
【做　法】
4 s+ |" t# b" p- vtvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
' G% B9 _& {7 X# Q) M* T8 n6 y2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; `8 ?  S1 S) a: y
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @2 Q) p: `) x" U! q$ h, k; x
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
& J: W  J/ p, D' u. vtvboxnow.com5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
/ D$ v) X  p- y" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
8 T9 k" {& _( h; X0 x  k* l1 g& l$ ?2 Ttvb now,tvbnow,bttvb7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 g4 q4 P0 F. W- H3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 e! c+ n! X) E( n( R8 _! T
肉鬆蛋糕
7 [) `( V" O- s' z0 e; n【材　料】/ Y- {2 J5 k) n& x6 _
A.蛋黃        
2 u4 T9 S( G5 [: t7 m( T4個tvboxnow.com% i/ n! ^) |7 |9 R# P7 H0 T( Y* i0 x
　細砂糖         " \" a( `) H1 v% S+ S5 U* H1 D
80公克
/ v! I6 f8 E4 Z! R; z" C' c8 Xtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         ' \: b2 h9 G' |/ `
2公克tvboxnow.com. ?2 i1 W/ A* Q( z7 B$ E
　沙拉油        
' E* C  q% ]4 v! z# h+ L  @2 b+ M80公克
' e* b0 s/ k- N$ T! R; }tvb now,tvbnow,bttvb　奶水         9 Y, K$ g" _: H" ~
80公克  Y- n, u& j) j, Q) b1 V
B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @: r7 J( A. [2 q
180公克tvb now,tvbnow,bttvb: p2 K7 e$ ?+ o
　泡打粉         ; B; T' t+ ]+ K  j
5公克
# K0 c7 u4 {( x9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉        
" o+ L5 H4 a' ]" e8 Z7 G' z+ _tvboxnow.com1公克tvb now,tvbnow,bttvb2 r: S6 [8 V. h+ D! ?2 F6 |* n. p
C.蛋白        
# z# \$ i( X2 q7 I4個tvboxnow.com9 [7 ?5 v- N; }0 M$ G: \  E/ v
　塔塔粉         3 B( \  m) G: H& I, G2 y
1公克
7 V* x- @9 M( w) ?, V公仔箱論壇　細砂糖        
! [) R8 u, x% q% t( V$ Vtvb now,tvbnow,bttvb100公克
( h4 l1 D6 H& j* S( t1 X( N2 ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb" x2 }/ \" `8 C; F, t- @; G
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |& A: c! G' |. c+ @
沙拉醬       
, b4 k' w, |( w. G5 v9 c! @+ xtvb now,tvbnow,bttvb適量
- A0 k2 x$ }3 I9 Atvboxnow.com青蔥末        
% b: C# [9 j, ~2 \. m; U" J公仔箱論壇適量
" Y7 _7 A* `5 Y肉鬆        
( J; _. q: V) O9 v+ ~; F3 }適量tvb now,tvbnow,bttvb4 m0 _& P# N) o4 [, s9 ~4 y
       
* e, }: x  A; a1 P3 P, S公仔箱論壇【做　法】
, |3 @) M$ O' V6 P: W0 a1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。$ e' F7 D/ _3 R. R. P. A
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb# ?- g% y9 U; |7 `
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5 {+ g# c! P9 U6 W+ K+ c
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。+ M% q! ~* ^' B% c$ r. q7 m
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

6 j8 c5 S1 {6 z$ L$ c. C, H, S8 j( Ntvboxnow.com胚芽蛋糕捲
3 D+ W+ H5 T+ q2 H: Q6 r  O5 v* {tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇5 E5 \; ^3 Z) V) P5 _
A.胚芽粉        
- O2 Q2 \7 Z7 e. j# U' ~- s15公克
7 [: m2 b' L/ E0 W3 G3 v/ p# atvboxnow.com　蛋黃         公仔箱論壇/ `. X- K" e- O3 x; x; j( \' }
4個/ M& r5 U: S% [6 K4 d
　細砂糖         公仔箱論壇: ]3 X+ }  P0 Z; D
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \' ^% L/ b0 Z
　鹽         " _; D! W! d6 O0 ?4 F2 m
2公克6 ~, t1 Q2 P. I. q" e0 w
　沙拉油        
' d1 u: }* T) _2 a$ X3 j. ltvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇. e; F* E( o, O8 v
　奶水        
* B' [8 x( [# |- k5 T( R0 H100公克
/ @) r+ B) S# Z4 c6 w- l# D1 K公仔箱論壇B.低筋麵粉         ! o+ t& q0 ]- V. i
160公克
1 y, y6 e* u0 W/ Z$ U# z& H5 M. g- S- Ctvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 M3 S4 ?; b! u* r# h4 a
5公克tvb now,tvbnow,bttvb9 [  [- k' W5 i
C.蛋白        
7 i/ t4 l1 w0 J" j8 B( r. b, b4個
! H1 n/ Q' y% n: m7 H: S1 S　塔塔粉        
; S$ T! Z& e; @! m: \( g; d( o) |3 n1公克- @) T5 [! X$ ?. n; e/ ^" _4 k0 ?
　細砂糖         3 L% j* ^2 R& q( h! X
100公克
3 C' n, a/ M5 q0 Q! g【調味料】
4 ?; ^. s$ l3 K, J2 Dtvboxnow.com裝飾：
0 |- ]- B+ Q6 C, \) |+ P  F# G1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
5 P) l* c. [; u$ U& |1 ^& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvboxnow.com; U, U* m/ z9 m7 C0 P3 Y
鮮奶油         : D# U7 o8 L# b/ ~8 D
適量7 s& ~7 L- `, s3 u/ Q' a% F" l
       
" A8 @9 }% h; ^4 D8 E【做　法】
$ a+ Q% e: G$ G' F' Z/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
* R; E0 K* A! q公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇/ s; i" `$ q! M
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb- K; D# i( ~  E; }3 y* I# }
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J& @4 _% X. \4 d5 @- K* o- S' i
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

' d, s7 t8 D5 `tvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕捲
) @: }3 x, O+ I+ c2 }【材　料】
- D+ I3 m9 U/ F& D* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb) k! y8 a8 P3 }
60公克公仔箱論壇" \# Y! @9 B/ u! ~/ [1 K8 q
　咖啡粉        
& d2 w' w, P9 ^3 o2 O# f3公克
5 @) ~! E, ^3 Q! B公仔箱論壇B.蛋黃        
$ ~6 `  u& b$ a4 T6 g; M5 L% l3 B公仔箱論壇4個
/ o; {' q* i( z1 |1 X" `, v9 j  v公仔箱論壇　細砂糖         : B) o5 j. v1 M$ U* o
80公克8 d! c. O6 J  A+ ^' l7 i: E+ n
　鹽         tvboxnow.com2 X/ I: L+ h8 X/ M
2公克
) y9 }1 p: u8 w; ~/ r3 qtvboxnow.com　沙拉油         + d9 ~7 L! K# |8 J% M9 X
80公克tvboxnow.com* x) E( O, q! K* m1 R- s0 h2 M
C.低筋麵粉        
( M+ u$ R1 B: x# |( u; Y180公克tvboxnow.com; [! B1 w) q9 \4 P# d
　泡打粉        
) h) c2 F5 y/ Y/ W$ e) I; t9 Otvboxnow.com5公克
' X- t3 N/ z, p  i5 F$ Y　小蘇打粉         tvboxnow.com6 S6 q7 V: g) G8 P1 t$ D( J
1公克
8 {  w  e. h9 A# FD.蛋白         2 g) e- O; U; }: A$ ?4 T! |0 N
4個
  C$ B( [& U" h9 J* M1 Ntvboxnow.com　塔塔粉        
* _$ _. l: [7 t7 G( y, Jtvboxnow.com1公克tvb now,tvbnow,bttvb# _( U: \8 C: J, t5 D1 ?- M
　細砂糖           f/ E" g3 p0 S! f3 l0 {
100公克9 `9 g" p( i: E. t2 G- ]/ R; a
【調味料】tvboxnow.com2 U% \: Y( X( Z! p, z3 o
裝飾材料：公仔箱論壇5 D9 H& M  J% a7 w. T! ?% x
咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l( u% \0 a) j9 S7 a3 \
適量7 P4 z. q+ `' n- G' z" u
鮮奶油        
! M/ S3 J7 L3 N: dtvb now,tvbnow,bttvb適量. k1 P( y8 |, r+ }/ }- Y* C- I  D0 H
咖啡奶油霜         公仔箱論壇' v3 z* x) u& e# y& g
適量tvb now,tvbnow,bttvb0 p; q3 C4 k& R6 F% o
酒糖液        
* |+ g' {; S9 V( j+ t. i6 v3 Mtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb% c" `- J6 m0 k. V
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r5 Y) Q3 g  t
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 Y2 F* S* g6 O  q. |9 E
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F1 W" K3 S" a5 Z, m% }
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。tvboxnow.com) B0 Q7 R- }/ V' W# ~3 |
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvboxnow.com1 H1 B. Q! a- n$ G6 a
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
: e6 t9 g) N4 U2 Z( j* V/ K# N* Ktvboxnow.com5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。/ t- X) n0 O2 ~' O) c. g
【備　註】9 n. L* @7 j) _3 m/ e3 B/ x
蛋糕捲裝飾作法9 ?0 f, Q% y: u& c# B
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。公仔箱論壇8 P7 `+ v* ?. c; }9 {- J& ^. d0 r
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvboxnow.com4 p2 T" x7 L8 r2 V; j+ z
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K* l. {; k0 ^; f$ e
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。tvb now,tvbnow,bttvb& e* F* ?# R6 \4 \) x
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
0 S. k6 h+ ~0 n5 l0 f, |公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
3 S: j& R/ B$ Ztvboxnow.com步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V2 j9 p; G+ Y0 {9 P- o9 L
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。