本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
j7 w! X& p& a; R- z 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：5 a. {) p# l) l; u* M' y
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；tvboxnow.com9 }( Z# n/ K$ O ~1 z, x
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
5 I7 S) e# r# d$ ]; l, xtvb now,tvbnow,bttvb 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；公仔箱論壇& B% R: L' k) c% V- F
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
( c' z. l0 Q7 _: _# O( {* t* ] 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；; K( O( A4 h' b' f2 _' F! U9 Z' O8 h
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。 {0 t, W1 Y5 e( p: a; }
L/ v& e( A5 Z- E, w2 y, h公仔箱論壇材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
) g- \4 U* s+ p9 r `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：一大匙；八角：一个；tvboxnow.com$ }( z8 j3 G$ ]) b
花椒：十几粒；香叶：2片；tvboxnow.com8 `' Z6 f9 d& @" l
辣椒：两三个；生姜：两大片。 N. |. e. u/ E4 h4 Q$ R! V
' V+ ]2 Y% Y4 Mtvboxnow.com 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
$ N9 u k) X% ~) ~7 M 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
% v" J4 m6 a5 T7 O! n3 D; L" T$ P* M 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
l6 g- q- V6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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