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跟當地出名的松露獵人找白松露。+ y6 {! G! f6 o0 B4 J) M' G3 K
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名廚Umberto Bombana是獲得最多米芝蓮星星的意大利籍廚師，他在香港開設81/2 Otto E Mezzo Bombana，是意大利境外唯一奪得米芝蓮三星榮譽。在意大利北部城市Bergamo成長的他，從來都醉心工作，假也不願多放，但是卻帶我們回到距離他老家約4小時車程的意大利北部美食之鄉皮蒙區(Piedmont)來一趟美食之旅。
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8 f* h8 V. F |5 W他先帶我們到有白松露之鄉美譽的阿爾巴鎮(Alba)，跟當地最有名的白松露獵人尋白松露再上堂學做一個白松露評審。又帶我們去到自設牧場飼養零油花，但肉質鬆軟肉味香濃的Fassone Beef餐廳，吃最美味的意大利小牛肉。之後再上到海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士、到南部丘陵區Barolo飲香港人既愛又覺得難以駕馭的酒王Barolo。最後他還帶我們行市集，挑選時令的食材回港，教我們做地道意大利菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L7 D2 r% j8 a9 c
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6 b/ w2 a& F/ g2 S% Stvboxnow.com到自設牧場飼養 Fassone小牛的餐廳吃肉質鮮嫩不油膩的小牛肉。
4 S' N; t' b* C5 b. S6 B4 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @* ?. P0 ^, F. K5 { P
. R- G# ]2 x$ ?0 M: |; N* ytvb now,tvbnow,bttvb在他的朋友Renato Ratti酒莊第二代主人兼Barolo Barbaresco聯盟主席Pietro Ratti指導下，學習挑選Barolo的不敗方法。0 o: b; d3 q* j4 S
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9 b1 A y8 M' E" Rtvboxnow.com上海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士。 V& u6 e& m: C4 v% @' W
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發表於 2015-12-27 05:41 AM
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