材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩0 z" A- v* ^7 K3 g9 w& A6 g
" m5 E3 t2 [' d- H' Y0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） Y2 ~+ x1 v- w) ^
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做法： 烤箱170C預熱。tvboxnow.com! A J0 a0 L/ F( s( ~
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
9 i3 C5 U, g `0 R) ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X8 e# L8 Y9 @9 O: D' f
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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" v2 s2 c: i' Y& i咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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6 o7 F3 ^* k, ?/ o% Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。公仔箱論壇 X+ c% i Q. b4 G6 y' F- q
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加入蛋液拌勻。+ s+ J5 Y/ d$ i, C7 R( _8 i0 ^
5 j3 a$ Y W( F: K公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r7 S; `! J0 |: W. E z
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。3 E- e# J# B ^8 I6 W
J U! L- n9 i/ z; c2 F `咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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