魚翅羹
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材料公仔箱論壇2 Y" |; Y4 N7 X
魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 ' Z; v0 ?0 V9 Y' o2 {& K! q
蔥 （ 切 碎 ） 2 支 6 |- F# H/ d5 @) n0 v+ M A g5 d; M0 s
生 薑 4 片 tvb now,tvbnow,bttvb4 V# ^2 z X0 ~% r) [
瘦 肉 4 兩
9 x! X s: @; C. b. v螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l5 L! p' n2 h0 n7 h
冬 菇 4 朵
0 P1 _1 C1 u5 Utvboxnow.com筍 1 支
7 T1 d4 P- m0 B1 }雞 湯 6 杯 tvboxnow.com/ }1 ?" E C' x5 L8 g
調味份量7 t* n1 s3 f0 ~
米 酒 3 湯 匙
# \0 F* i8 D1 @7 |+ ]4 ^6 |. htvb now,tvbnow,bttvb食 油 2 湯 匙 公仔箱論壇' S# S) \9 W9 Y
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
( Y2 \; ^1 E ~6 Ttvb now,tvbnow,bttvb水 3 湯 匙 公仔箱論壇! L9 w# E5 X+ {' Z$ B( j8 T
鹽 、 醬 油 適 量
+ \) o( Z& U/ a2 Z. R, I; V L& c- S" C" r香 菜 少 許
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做法
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: ?/ Y; r; w0 U: a2 x# i將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]5 W. B' ]3 B4 f9 v
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 公仔箱論壇, p. H5 A% o9 ~3 x" v$ ~$ l/ j
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。
7 X4 c( S6 r7 {/ d$ ~3 M7 etvboxnow.com將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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