製速成龍鬚糖tvb now,tvbnow,bttvb' j5 T5 p8 c/ G H* A Y
7 H* w0 F, I. ]* j( V2 B' K傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗, d4 Q$ g6 z6 P
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: j& R# G6 u5 i, Y; G3 o; l$ ttvb now,tvbnow,bttvb粟米膠………75毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W+ E7 d ]% o" \; t7 z( ]
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芝麻…………40克tvb now,tvbnow,bttvb& {5 C% K; y. n% X- a
' c4 ?. H& r5 M; k6 `! R( |) \/ Htvb now,tvbnow,bttvb花生…………40克
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; S# q8 U' W9 d k公仔箱論壇椰絲…………75克tvboxnow.com; d+ b4 c2 m: `. f4 {
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砂糖…………75克
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糯米粉………300克tvb now,tvbnow,bttvb- r. Z, A8 A0 U
, {* z& _3 `5 d A0 L# Y& o公仔箱論壇步驟tvboxnow.com. V- v, {4 k: I7 ~3 `2 ]- L
( t* i {) K% ^公仔箱論壇(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。tvb now,tvbnow,bttvb& E0 r+ z9 l! t- z
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(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。1 b% y, V2 m7 i* C
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& Y6 b% I1 E2 q1 ^' W# e7 ~: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。tvboxnow.com! e0 w! ^' J9 c# `
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(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。公仔箱論壇% H% t' Q# i8 H; G
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# W& u: o* q* J& F8 W" mtvb now,tvbnow,bttvb(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。公仔箱論壇1 _8 w8 Z/ I/ A! a3 ?; Z
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(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。tvb now,tvbnow,bttvb5 O* _0 F. L6 N* g0 i$ C5 d
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' e% _3 @: E0 ^/ Y& E- P5 ltvb now,tvbnow,bttvb知多一點﹕粟米膠 不太甜
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粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。 |
發表於 2012-2-8 11:05 PM
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