材料
! E* S5 _ A3 e, c, P公仔箱論壇法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升公仔箱論壇% I0 U$ V# h. ^
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黑朱古力醬汁0 U+ ]: K. ]% ^' D* S' I9 n1 w: P
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許tvboxnow.com0 u5 ]* \4 a! l0 R4 B
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做法公仔箱論壇4 T3 u( u; I9 u2 e0 T/ f
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。* M$ \7 P0 a- W. d8 c- H3 z
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
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5 t, I4 V+ T( z7 \ O1 |4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
X, q7 B0 N" d0 n4 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h X+ |5 I) E9 c/ k+ g
4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。tvboxnow.com9 L9 Z, C& O8 b" J) z! l
# X/ d6 {1 H$ j8 `5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
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6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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