材料
7 {. A' G) E0 {5 C; {5 B( S5 _% c6 F公仔箱論壇蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
% N/ g0 N2 n, w6 Qtvboxnow.com" M7 F7 O9 C$ T7 O
! B, t. I3 L( ^% _, P! F& z做法
! D2 K& \* ^3 Q# K+ j% y; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。
. I! t5 U; W8 N; w$ f3 C
! F3 h) O" g' g3 |: @2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。( b5 x5 B( n# ?' K1 h
! M8 V/ R8 m2 I- j3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。
; ]# ~* T. T( x公仔箱論壇
8 T; }6 N! k! A! e公仔箱論壇4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。
" v* l; ]( p) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: V8 R, Y# }) \* s1 mtvboxnow.com
: ^" o. @1 X1 B% [5 w. \5 d公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb& J# k8 x: b: C, M
蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。$ |* @' V$ v8 e# X3 T. V& x
|
發表於 2012-1-26 06:02 AM
| 