材料tvb now,tvbnow,bttvb( B0 u1 _3 n; h8 _; R7 f
鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙tvboxnow.com3 Y4 c! ^, u1 m8 w# Z
2 x* g- p$ y4 b1 d& |& y3 y2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
( r; o' h" e1 R( ]1 `1 Q& \5 P1 E雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量
5 n' {0 J& E. u' \! Wtvb now,tvbnow,bttvb! Q" _! B5 f& B0 Z
2 n t3 J9 Y8 i) U做法
1 m* E2 k' A8 l1 L5 ?& x) c公仔箱論壇1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。
$ m; e# }6 R" C2 m" \- I6 Z$ Q$ H$ i公仔箱論壇
4 u4 {' r7 X& J2 Q2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。
, t3 }& y. r6 q( x* X& d# H: [/ s( {9 @) K
3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ y( I- S; n0 k* J7 }9 ^
公仔箱論壇% H9 I" i" E3 b, V9 u9 d# ?, y+ T
tvb now,tvbnow,bttvb3 Q. u1 k, e; M+ j* j4 n
貼士
5 a3 g0 H9 L# U' `肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V) T7 M% f, q/ y( m4 O
|
發表於 2012-1-21 05:34 AM
| 