本帖最後由 nt1972 於 2015-12-23 05:03 AM 編輯
! g8 i" Y5 ] T6 U% ^tvb now,tvbnow,bttvb
; k8 L f( f* g4 X/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U, k+ m( S0 `! w5 a
' ]* u# N& j" L. g) T1 B$ k: x# e$ _6 J. m" R2 P
% m6 Q `6 n. ^6 _tvboxnow.com食材
2 l. Q5 A/ b$ U) o糖.....30gtvboxnow.com$ ]# e& o/ B( E4 \/ \$ E
炸油.....適量tvboxnow.com0 Q6 P7 J2 @- Q- M( U& k" K9 J
熟地瓜.....300g
) `/ |+ z/ {( A4 k& p. U" Q7 ~ N細砂糖(沾裹用).....適量. K9 A1 M/ v; W j8 l# q, [
糯米粉(可用地瓜粉).....170g
* g2 H) \& f# l6 W x/ {tvb now,tvbnow,bttvb
: X# ^5 u" L) M6 q! W! \# w( E( Q# z公仔箱論壇
& v5 T Z: Q: S% [6 B6 R% Ptvb now,tvbnow,bttvb程序tvb now,tvbnow,bttvb/ k- D% l: k! p# H1 |
1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜，水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內
) z8 p6 E: D- U3 y; d/ _* ntvboxnow.com
+ k! q# d% e- r4 C* Z* r% m- S2. 搓勻
; S8 j a! D0 l0 V8 G1 E2 u
/ [; @. L- M X0 W) B5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取小塊米糰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D5 q; E' t4 w' T
+ t9 V3 v& p$ o4 g9 G% @9 m fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況，若米糰已經夠濕潤就不要加太多)
( ^( G+ g' z& R8 `* F' g
% T# @2 y, S0 a; r" I! [5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻- H. f) S! S+ R
' M) ?+ @& m- F& ~tvb now,tvbnow,bttvb6. 搓揉成糰公仔箱論壇" _' M' J( p* a B. T0 u- @. B
" G, t9 ^4 m( ^. V* c) p3 p4 s7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)! Y2 q) Y6 B+ ~
7 z0 @1 ]8 H4 k9 }8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸
+ v( w, u( z! n, A1 [tvboxnow.com
5 O; J* F9 l8 a+ Z+ `. x$ M5 \$ S! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油' ~# X% R6 V% n5 J
! T/ s- s$ L+ G3 J. \. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)8 ~; m8 P! T) O
2 J, t$ H3 }: y$ w+ Z2 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 ~2 \7 o- A2 Y3 ^- P
Tips:
8 W9 e+ @( z$ D2 A' U0 ?. Y X. S) Q( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~
" P; H0 ?; ~& a& m/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 U1 `' Y% `5 F& @
剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意)
" O6 L3 C( O$ V- U
( m4 z5 a* r2 E( V* b/ E1 Ttvb now,tvbnow,bttvb※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S- @. `' p; ~1 t9 Y
+ U) l; z y; B% {5 v! ~9 Stvboxnow.com |
發表於 2015-12-23 05:01 AM
| 