[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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% {* O) A; u6 X1 w8 n  x7 N  }7 p薑.....1大塊1 U6 I/ h; y3 r3 A1 {
麻油.....6大匙
3 V2 v  T5 O' @米酒.....600c.c
: X: y& X# ]8 C  W% q" k秀珍菇.....450g
) E# |0 H. ^3 x- Y+ c# a公仔箱論壇帶骨雞腿.....2隻
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1. 秀珍菇洗淨，薑切片，雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱，放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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2. 放入雞腿肉炒勻後，倒入砂鍋小火加熱，加入秀珍菇翻炒至出水，再倒入米酒煮滾後，蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可公仔箱論壇+ I# ?$ t: o) ]+ Q# S, Z5 m" {3 b